Şeker, "mutluluk hormonu" olarak bilinen serotonin hormonunun salgılanmasını tetiklediği için keyif verici işlev de görür. Şekerin verdiği bu ani 'keyif' duygusu, kutlamalarda ya da kendimizi ödüllendirme ve rahatlatma anlarında tatlıya başvurmamızın nedenlerinden biridir.
Kan şekerinin düşük olması, beynin yavaşlamasına ve doğru bir şekilde çalışmamasına neden olur. Fakat kan şekerinin çok yüksek olması da beyin performansınıza ve hafızanıza zarar verebilir, böylece yaşlandıkça zihinsel performansınızın daha hızla düşmesine neden olabilir.
Yemek ile almış olduğumuz karbonhidratlar, sindirim sistemi tarafından en küçük parçaları olan glukoza (şekere) parçalanırlar. Glukoz, hücrelerin en önemli enerji kaynağıdır.
Enerji verir. Düşük tansiyon problemini çözer. Doğal besin maddeleri ve mineraller içerir, bunlar da sağlık için çok yararlıdır. Beyin fonksiyonlarının çalışmasında yardım eder.
Şekerli bir kahvaltılık gevrek yediğinizde dilinizin ucundaki tat alıcılar tatlı sinyalini yakalar ve onu beyin korteksine, yani beynin en üstündeki “kırışık” kabuk katmanına gönderir. Bu sinyaller beyindeki ödül merkezini hareketlendirerek, bizi “iyi hissettiren hormon” dopaminin salgılanmasını tetikler.
İlgili 36 soru bulundu
ŞEKERSİZ BİRİNCİ YIL
Bir yıl boyunca rafine şeker tüketmemek, cildinizde akne, tahriş ve çizgilenmelerde ciddi bir azalma olduğunu gösterecek. Diyabet, kalp krizi ve felç gibi hastalıkların riskinde ciddi bir azalma yaşayacaksınız. Ayrıca enerjiniz daha yüksek olacak ve psikolojik olarak daha mutlu hissedeceksiniz.
Beynin kendisini temizlemesinin en doğal yolu uykudur. Uykuyu öncelik haline getirin. Wylde, "Beynimiz temizlik işleminin çoğunu uyku sırasında yapıyor. Uyku sırasında beyin hücreleri arasındaki boşluklar genişler ve biriken atıklar temizlenebilir.
Aslında vücudun bir enerji kaynağı olan şeker, doğru yollardan alınmayıp ölçüsüz kullanıldığında vücudumuz için zararlı. Araştırmalara göre fazla tüketimi; yüksek tansiyondan diyabete, kalp hastalıklarından kansere dek birçok hastalığa zemin hazırlar.
Şekersiz beslenme kan şekerinin kontrolü ve insülin seviyelerinin azalması gibi fayda sağlar. İlave şeker kaynaklarını kesmek, özellikle protein ve lif bakımından zengin bir diyet tercih etmenizle birlikte kilo vermenize yardımcı olur. Şekersiz beslenme kısa süre içerisinde karaciğer sağlığını da olumlu yönde etkiler.
Diyetisyen Zeynep Çapay yazdı. pancar şekeri, akçaağaç şurubu, agave şurubu, pekmez, bal, hurma şekeri, mısır şurubu ve esmer şeker kıyaslanmış, hangisi daha faydalı diye araştırılmış. Bu kıyaslanan doğal şeker gruplarında en faydalı ve en yüksek antioksidana sahip şeker türünün hurma şekeri olduğu anlaşılmış.
Sinirsel şeker hastalığında meydana gelen temel durum, şeker seviyesinin çok hızlı değişikliğe uğramasıdır. Bu değişiklik, insanların vücutlarında büyük tepkimelere neden olur. Ani durum değişiklikleri ve çok kısa süre etkili olan sinirlilik hali, insanların yanlışlıkla hatalı kararlar almasına neden olabilmektedir.
Hiçbir hücre enerji kaynağı şekerden yoksun kaldığında görevini yerine getiremez. Üretmesi gereken enerjiyi üretemez, içindeki küçük organcıkların çalışmasını düzenleyemez. Beyin hücreleri söz konusu olduğundaysa şekere ihtiyaç daha bir yaşamsal, daha bir önemlidir.
Çok fazla tatlı tüketmek istendiğinde ise tatlandırıcıyla yapılanların tercih edilmesini öneren Gönen, şöyle devam etti: "Diyabet hastaları tatlandırıcıları güvenle kullanabilir. Şekerden 200 kat daha tatlı oldukları gibi 250 miligram tatlandırıcı 50 gram glukoza eşdeğer tatlılık hissi verir.
Kan şekeri kontrol altında tutulmazsa, yüksek kan şekeri seviyesi (hiperglisemi) gibi ciddi sorunlara yol açabilir ve bu durum devam ederse sinir, böbrek ve kalp hasarı gibi uzun vadeli komplikasyonlara neden olabilir.
Psikolojik etkilerin arasında buluna şeker hastalığı oranı yetişkinlerde %20-25 oranında olmaktadır. Şeker hastalarında görülen en sık ruhsal sorunlar arasında Anksiyete ve Depresyon bulunmaktadır. “Hastaların sürekli olarak mevcut durum üzerinde kaygılı ve endişe içinde bulunma durumlarına aksiyete denir.
Fazla şeker hem sizi ağırlaştırır, hem de beyin fonksiyonlarınızı kilitler. UCLA Üniversitesi'nde yapılan araştırmalar fruktozun beyin aktivitelerini yavaşlattığını, hafızayı zayıflattığını ve insanı aptallaştırdığını gösteriyor.
Şekersiz beslenme, şeker alımını azaltmak ve hatta kesmek gibi eylemlerle birlikte sağlanmakta olan bir beslenme düzenidir. Şeker kullanımını azaltmak, kilo kaybına teşvik eder, oluşabilecek sağlık sorunlarının da önüne geçer. Bu nedenle beslenme düzeninizden ilave şekeri tamamen çıkarmanız tavsiye edilmektedir.
21 gün boyunca; Beyaz veya esmer şeker ve bunları içeren kek, kurabiye, çikolata, pasta, dondurma, meyveli yoğurt, puding, şekerli çay-kahve, meşrubat vb. yiyecekleri tüketmiyoruz. Şeker olarak yalnızca günde 2-3 porsiyon meyve ve 1 tatlı kaşığı bal veya pekmez veya 2 kare (10 g) bitter çikolata tüketebilirsiniz.
Şekerin fazla tüketimi bedende birçok olumsuzluğa yol açar. Ancak insanların günlük olarak tüketmeleri gereken şeker vardır. Bu şeker, bir kutu kolanın içerdiği şekerden bile daha azdır. Erkeklerin 35 gram yani 150 kalori şeker alması tavsiye edilirken kadınların 20 gram yani 100 kalori almaları önerilir.
Aklınızdaki 21 gün şeker diyeti kaç kilo verilir sorusuna da yanıt vererek sizi teşvik edelim. Günü gününe bu diyet listesine uyarsanız, 21 gün sonunda 3 ile 6 kilo verme şansınız var!
Bu nedenle fazla miktarda tüketilen şekerli besinler, insülin yokluğunda ya da insülinin beklenen işlevi göstermemesi durumunda kan şekerinin önerilen düzeylerin üzerine çıkmasına neden olur. Glikoz, enerji olarak vücutta kullanılmadan daha çok idrarla atılır.
Müzik ve yabancı dil, beyni etkin bir şekilde çalıştıran zihinsel egzersizler olarak öne çıkıyor. Düzenli fiziksel egzersiz yapmak, zihinsel kondisyonu yüksek tutuyor. Sinirbilimci Arthur Kramer, (Illinois Üniversitesi, ABD) egzersizin, tartışmasız olarak, beyni zinde tutmaya yardımcı olduğunu ifade ediyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri