Kahve, çikolata, kokteyl ve tatlı içecekler hazırlarken en başta tercih edilebilecek Monin Salted Caramel/Tuzlu Karamel (700 ml) şurubu karşı konulmaz tatlı-tuzlu birleşimini sunar; hazırlayacağınız sofistike içecekleri bir kere deneyen tekrar tekrar isteyebilir.
Şekeri bir tavaya alın ve erimesini ve karamel rengini almasını bekleyin. Daha sonra tereyağını ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Daha sonra kremayı ekleyin ve sos kıvamını alana kadar pişirin. Son olarak tuzu ilave edip ocaktan alın.
1. buram buram tuzlu karamel tadı beklerken dümdüz latte olmasıyla hayal kırıklığı uğratmış bir starbucks içeceği. toffee nuta devam. 2. Tuzlu karamele bayılan biri olarak beni hayal kırıklığına uğratmış latte. Bırakın salted carameli dümdüz caramel tadı bile alamadım, klasik şuruplu bir latte tadı var.
Klasik karamelin bir seviye üstü olan tuzlu karamel ise, tuzlu-tatlı dengesine sahip. Hatta tatlılığı içindeki normal tuz ya da deniz tuzu sayesinde ikiye katlanıyor. Damaklardan da uzunca bir süre lezzeti silinmiyor. Farklı tatlar denemek isteyenler için de şahane bir seçenek oluyor.
2000'li yillarda ozellikle kuzey amerika'da populerligi cok arttigi gozlenen tuzlu-tatli karisimi. cikolatalarda, pastalarda ve dondurmalarda pek yaygin bir secenek haline geldigi gozleniyor. bir de tuz, deniz tuzu olacak illa ki. karamel gibi aşırı tatlı, iç bayan bir tadın alternatif versiyonu.
İlgili 39 soru bulundu
Karamel şurubu 250 gram şeker ve 250 gram sıcak su ile birlikte yapılan bir bitkisel şuruptur. Karamel şurubu şeker ile birlikte yapılır ve bir miktar da karamel ilave edilerek yapılan bir şuruptur.
Karamel yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler; şeker, su, krema ve tereyağı.
Şekeri yayvan bir tavaya koyun ve ocağı kısık ateşe alarak şekerin erimesini beklemeye başlayın. Şeker eridikçe önce şeffaflaşacak ardından karamelize olmaya başlayacaktır. Bu noktada karıştırmayın ve şekerin eriyerek karamel rengini almasını bekleyin.
Karamelin şekerin ısıyla eritilmesiyle elde edildiğini belirtmiştik. Ancak bu noktada şekerin yanmasını önlemelisiniz. Şeker yandığı takdirde acılaşacak ve karamelinizin lezzetini bozacaktır.
Küçük ve biraz derin bir tencere sudan geçirilirp ıslatıyoruz. Üzerine şeker ilave edilir kısık ateşte arada tahta bir kaşıkla karıştırarak şeker eriyip rengi koyulaşıncaya kadar hafif kahverengi gibi olunca üzerine yağ ilave edilir. 1- 2 dakika karıştırılır. Süt eklenir karıştırmaya devam edilerek 1-2 daha pişirilir.
Salted caramel latte veya tuzlu karamel latte, espresso kahve, tuzlu karamel sos ve köpürtülmüş süt ile hazırlanan kahvedir. Espresso ve ısıtılmış süt, çırpılmış krema ve karamel şurubu ile servis edilir. Sıcak veya soğuk hazırlanabilir.
Caramel Macchiato: Espressoya tadını yumuşatması için karamel sosu eklenir ve caramel macchiato elde edilir. Tadı biraz daha tatlıdır.
Espresso'ya ve süte kremamsı ve pürüzsüz bir lezzet katan tuzlu akçaağaç sosu eklenerek tercihe göre buzlu veya sıcak olarak servis ediliyor.
Daha az şekerli soğuk kahve. Leziz ve sade.
Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu (EFSA) da, 4-MEI maddesinin insan sağlığına herhangi bir zarar verdiğini veya kanserojen olduğunu kabul etmemekte ve karamel ile ilgili herhangi bir kısıtlama getirmemektedir.
Merhaba. Karamel faydalı değil zararlı bir gıdadır. Karamel karamelizasyon adı verilen bir işlem sonunda üretilir. Bazı gıdaların ısıtılması sonucu esmerleşme meydana gelir.
Hazır karamel sos kullandım. Çünkü daha kıvamlı, ev yapımı karamele tereyağı girdiğinde dolayı bence donuk bir tadı oluyor ama tercih size kalmış
Karamel'in temel malzemeleri şeker ve su rengi değişip piştikten sonra kullanım amacına göre içine ilaveler yapılabilir ya da o şekilde bırakılabilir. Eğer içine glikoz ya da bal gibi eklemeler yapılmazsa tekrar donup sertleşecek ve yenilemez hale gelecektir.
Kremasız trileçenizi karamelli hazırlayabileceğiniz gibi orman meyveli gibi farklı soslarla da hazırlayabilirsiniz. Kremasız trileçe tarifini hazırlarken krem şantiyi dökmeden önce kekin iyice soğuduğundan emin olmalısınız. Aynı zamanda üzerine karamel sosu dökmeden önce de karamel sosun güzelce soğuması gerekmektedir.
Çok fazla ısıtmayın, ılıktan biraz sıcak olsa yeterli. Sütlü kremalı karışımı soğuyan kekin üzerine dökün, iyice yedirin. Soğuyan karamel sosu üzerine gezdirin.
NOT:Karamel sos sıcakken akışkan dinlendikçe kıvamı oturan bir sostur. Cıvık oldu diye sakın korkmayın oda sıcaklığında soğudukça kıvam alacak ve dolaba da girdikten sonra daha güzel kıvamı oturacaktır.
Şeker karamelize olmaya başlayacaktır. O noktada eğer şekerin içinde topaklar olduysa veya yanlarda yapışan şekerler olduysa tahta kaşık veya silikon spatula yardımıyla karıştırabilirsiniz. Şeker tamamen kahverengi bir ton aldıktan ve eridikten sonra tarifte yazan miktarda tereyağı ilave edin ve karıştırın.
Karamel kaynayıp, birbiriyle iyice özleşince de, ( pürüzsüz olunca) ocaktan alıp hiç karıştırmadan soğumaya bırakıyoruz, soğuyan karamel istenilen yerde kullanıma hazır(yoğun kıvam istiyorsanız sütü daha az ekleyin, daha akışkan, ince kıvam istiyorsanız sütü fazla ekleyin.)
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri