24) Beyaz Peynir / Sıcak Peynir Öyleyse o masanın bir başka olmazsa olmazlarından beyaz peyniri meze olarak mutlaka masanızda bulundurmalısınız. Rakının yanına meze ne yapılır diye düşünüyor bir yandan da aslında çok da uğraş gerektirmeyecek bir eşlik atıştırmalığı arıyorsanız beyaz peynir tam size göre olacaktır.
* Rakıya en çok yakışan şey beyaz peynir, kavun ve balık. Biz de rakı siparişi verilen masalara ilk olarak beyaz peynir ve kavun servis ediyoruz. * Eskiye oranla daha az rakı içiyorum ama içtiğim zaman yanında beyaz peynir, kavun ve hamsi ya da istavrit gibi küçük balık tercih ederdim.
Tam yağlı ezine peyniri, rakıya en çok yakışan peynirdir.
Anason ile kavunun ferahlatıcı rayihası da rakiptir, bu noktada gene peynir keskin kokusuyla ağırlığını ortaya koyar. Diğer taraftan, beyaz peynirin süt fermantasyonundan gelen bir serinliği de söz konusudur. Bu üçlü meze sofrasının lezzet dengelerini açıklayan temel bir kılavuz gibidir.
Ezine peyniri, Ezine bölgesinin bitki örtüsünden beslenen küçük ve büyük baş hayvanlardan toplanan %40 keçi sütü, %50 koyun sütü, %10 inek sütünden oluşan harmanın doğal şirden mayası kullanılarak üretilen peynirdir.
İlgili 43 soru bulundu
Akşam yemeğinizi yediniz ve ardından arkadaşlarınızla toplandınız ve bir rakı masası kuracaksınız. Öyleyse o masanın bir başka olmazsa olmazlarından beyaz peyniri meze olarak mutlaka masanızda bulundurmalısınız.
* Rakının baş meyvesi şeftalidir. Ardından armut, erik, kayısı, badem türü meyve ve çerezler gelir. * Nedircik salatası: Haşlanmış, salçalık, kırmızı, tatlı biberin kabuğunu soyarak macunlaştırıncaya kadar dövünüz.
Tüm alkollü içkileri tüketirken, dehidrasyonu (yani vücudun susuz kalmasını) engellemek ve alkolü vücuttan atabilmek için mutlaka su tüketilmelidir. 1 birim alkol, 2 birim su ideal tüketim şeklidir. Mesela 1 bardak rakı, 2 bardak su gibi.
Alkollü içeceklerin yanında çerez, cips ve çikolata tüketilebilir fakat rakı için hazırlık yaparak mezeler hazırlanır. Rakı, sek olarak içimi zor olan bir alkoldür. Yüksek alkol oranına sahip olan diğer alkoller gibi su dışında bir içecek ile karıştırılmaz.
Rakı küçük yudumlarla içilir, ağızda bıraktığı anason kokusunu, boğazda yaptığı az da olsa yakıcı etkiyi her alınan yudumu farklı bir lezzetin, yani mezenin, takip etmesi ile sofrada geçirilen zaman, yani sohbet uzar, hem alkolün kana karışması yavaşlar. Bu yüzden meze önemlidir.
Çoğunlukla yağlı peynir, zeytinyağlı mezeler, tuzlu çerezler, turşu, balık mezeleri çilingir sofrasının klasiklerindendir. Kavun ve beyaz peynir, pilaki, cacık gibi klasik mezelerle, dünya mutfağından benzer niteliklere sahip birçok yiyecek de rakı sofrasında bulunabilir.
Ülkemizde en çok tercih edilen ve sevilen yöresel peynirler arasında; ezine peyniri, Edirne peyniri, Van otlu peyniri, Kars gravyer, İzmir tulumu, Erzincan tulumu, beyaz peynir, kaşar peyniri, eski kaşar, dil peyniri, köy peyniri ve lor peyniri ve daha birçok peynir çeşitleri bulunuyor.
Ezine'nin markası: Tahsildaroğlu
Üçüncü olarak en çok tercih edilen peynir türü olarak araştırma verilerine yansıyan ezine peynirinde tüketicinin ilk tercihi markasız peynirler olmasına karşın ezine peyniri markaları içerisinde Tahsildaroğlu (yüzde 21,7) en çok tercih edilen marka olarak karşımıza çıkıyor.
Rakı duble içilir. Mekana ve mevsimine göre meze tercihi yapılır. Tavuk ile Rakı İÇİLMEZ.
Rakı sofrasında yer alacak hazır yiyecekler sadece evlerde yapılamayan peynir, pastırma, sucuk, salamura-füme balık, kokoreç, tandır gibi şeyler olmalıdır. Rakı sofrasına koyacağımız hayvansal proteinli gıdaların alkolün emilme hızını azaltacağını unutmamakta da fayda var.
Bu yüzden rakı erbapları rakıya buz koymak yerine soğuk rakıya soğuk su katmayı tercih ederler. Şalgam vücuttaki alkol oranını düşürüp denge sağladığı için Rakı'nın yanında tercih edilen bir diğer içecektir.
Sek ve soğuk rakıya buz atmak da kristalleşmeye sebep olduğu için önerilmez. Rakıdan alınan tadın başta ve sonda değişmemesi için en iyi içim şekli rakıyı iyice soğutup, içine su ilave edilecekse bu suyu da soğutarak, ehlikeyif içerisinde muhafaza edilen kadehten içmektir.
– Kadehleri tokuşturduktan sonra kadehi bir de masaya vurmak sakiye saygı ve teşekkür ifadesidir. Bu hareket, kimilerince masada olmayanları anmak için de yapılır. – Rakı masasında en önemli husus saygıdır.
- Rakı kadehine önce rakı, sonra su, daha sonra da (konmasa daha iyi olur ama) buz konur. Bu sırayı bozarsanız, anason kadehin üzerine çıkar, rakının hem tadı hemkeyfi kaçar.
Bronşit, astım ve nefes darlığı tedavisinde etkilidir. Öksürük tedavisinde kullanılabilir. Beyin fonksiyonlarının hızlanmasını sağlayarak, vücudu rahatlatır. Anason ve üzüm karışımı rakı karaciğer tedavisinde kullanılabilir.
Rakomelo, rakı ve bal kelimelerinin birleşmesiyle oluşmuş ballı rakı anlamına gelen içecektir. Rakı, bal ve tarçın, karanfil, zencefil gibi çeşitli baharatların biraraya gelmesi ile oluşuyor.
eBrandValue platformunun "Monitor" özelliği kullanılarak, sosyal medyada Ocak 2020 yılından günümüze, Rakı ile birlikte hangi balık türünün konuşulduğu analiz edildi. Sosyal medyada, tüketicilerin Rakıyla birlikte, Balık türü olarak eşlikçi tercihi sırasıyla kalamar, karides, levrek, çipura ve lüfer.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri