Rafadan yumurta veya haşlanmış yumurta, yumurtanın kabuğu kırılmadan kaynar suyun içinde haşlanmasıyla yapılan bir yumurta yemeğidir. Genellikle tavuk yumurtası kullanılır. Az veya çok haşlanabilir. Çok haşlanması sarısının etrafının yeşil renge dönmesine sebep olur. Dünya genelinde kahvaltıda tüketilen bir yemektir.
Rafadan yani az pişmiş yumurta, beyazı hafifçe pişmiş, sarısı da oldukça cıvık olarak kalmış olan yumurta demektir. 3 dakikaya tam olarak dikkat eder ve sonrasında hemen soğuk suyla pişmeyi durdurursan tam olarak bu kıvamı elde etmiş olursun.
İlk olarak yumurtaları bir kap içerisine koyun ve üzerine 2 parmak geçecek şekilde soğuk su ilave edin. Bu esnada ocağı orta ateşe ayarlayın ve kabı ocağa alın. Su kaynamaya başladıktan sonra içinizden 100'e kadar sayın ve yumurtayı alın. Ardından yumurtaları soğuk suyun içerisine atın ve 2-3 dakika bekletin.
Rafadan, kaynar suda az pişirilmiş anlamına gelen bir kelimedir. Genellikle yumurta haşlarken kullanılan bir pişirme yöntemi olarak bilinir. Rafadan pişirme için yumurtaları kaynadıktan sonra 1-2 dakika geçince ocaktan almak gerekir.
İşte rafadan yumurtanın yapılışı :
İçerisine, yumurtaların üzeri su basana kadar soğuk su ilave edilir. Yumurtalar orta ateşte kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan 1 ila 2 dakika kadar daha yumurtalar pişer ve ardından ocağın altı kapatılır. Yumurtalar bir kaşık yardımıyla tabağa alınıp servis edilir.
İlgili 37 soru bulundu
D vitamini bakımından zengin olan yumurta haşlanınca daha faydalı olur. Ancak haşlama olarak uzmanlar az pişmiş yumurtayı önerir. Dünya genelinde kahvaltıların vazgeçilmezi olan yumurta, haşlandığında bazı değerleri artar. Bu yüzden özellikle D vitamini eksikliği olanlara uzmanlara haşlanmış yumurta önerir.
rafadan - Nişanyan Sözlük. Yunanca rofitón ροφητόν “yutulabilen, içilebilen (yumurta)” sözcüğünden alıntıdır.
Yumurtanın tam olmamışına rafadan denir, çocukların da tam olmamışına rafadan tayfa denir dedik.
Katı yumurta için: Çok katı yumurta seviyorsanız 10, kayısı kıvamında hallice bir katı yumurta seviyorsanız da 7 dakika pişirmek önemli. İkisini ortası için ise tam 8 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
Yumurtayı düz bir zemin üzerinde çevirmeye başlayın. Yumurtayı düz bir zemin üzerinde çevirmeye başlayın. Daha sonra işaret parmağınızla yumurtanın dönüşünü durdurun ve parmağınızı hemen geri çekin. Eğer yumurta tekrar hareket ediyorsa bu yumurta pişmemiş olandır, eğer sabit kalıyorsa pişmiş olandır.
- Rafadan yumurta için su kaynadıktan 3 dakika sonra yumurtayı almak yeterlidir. - Kayısı kıvamı için 4 ile 6 dakika arasında yumurtayı kaynatmak gerekir. Daha sonra yumurta ocaktan alınarak soğuk suda 1 dakika boyunca tutulmalıdır. - Çok katı yumurta için ise 10 dakika ocakta tutmak yeterlidir.
Birçok kişi yumurtayı dolaba koymadan önce dışı kirli olduğu için yıkıyor ama bu çok büyük bir hata. Yıkadığınız takdirde yumurtanın dışındaki bakteriler kabuktaki gözeneklerden içeri girer.
Rafadan Tayfa Akın, Mert, Hayri ve Kamil dörtlüsü bunun dışında mahallenin köftecisi Rüstem, sinirli görüntüsünün altında pamuk gibi kalbi olan Basri Amca, Hale, Sevim ve bir de mahallenin sevimli köpeği Yumak.Yeni oyuncular Saadettin Usta, Ozan Abi ve Fatma Nine'dir.
Zebur Husna Üstboga and 140 others like this. yumak akın kamil hayri mert selin hale kim bu tayfa rafadan tayfa .
Hayri 13 yaşlarında, sarışın, tombul bir erkek çocuğu.
Farsça aynı anlama gelen nānkūr نان كور sözcüğünden alıntıdır. Farsça sözcük Farsça nān نان "ekmek" ve Farsça kūr كور "görmez" sözcüklerinin bileşiğidir. kör<sup maddesine bakınız.
Farsça şīşe شیشه “cam, camdan mamul kadeh veya sürahi” sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük Aramice/Süryanice aşīşā אשישא “sürahi, şarap testisi” sözcüğünden alıntıdır.
Filinta kelimesi Almanca kökenlidir.
KAYISI VEYA RAFADAN YUMURTA TÜKETMEYİN
Kayısı kıvamda denilen yarı pişmiş veya pişmemiş yumurtada biotin adlı vitamini, avidin adlı protein bağlar, her ikisinden de yararlanamayız. Yumurta tam piştiğinde ise bu istenmeyen kimyasal birleşme önlenir. Yani en sağlıklı yumurta, tam pişmiş yumurtadır.
Sağlıklı bireyler her gün yumurta tüketebilir; ancak yüksek kolesterolü olanlar yumurta tüketimini haftada 2-3 kez ile sınırlandırmalıdır.
Yumurtalar özellikle kayısı kıvamında olmalı ya da tereyağında düşük ısıda katılaştırılmadan hafifçe pişirilmelidir. Çünkü yumurta uzun süre haşlandığı zaman, sarısının etrafında gri-yeşil bir renk oluşmakta ve ağzımıza aldığımızda dağılıp un ufak olmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri