Biberler de doğrandıktan sonra sıvı yağda ilk önce biberler 10 dk kadar kavrulur. Üzerine domates ilave edilerek 15 dk kadar daha pişirilip tuzu da ilave edildikten sonra soğumaya bırakılır soğuyan menemen tek kullanımlık ölçülerde poşetlere konulur ve buzluğa atılır.
Fırın tepsisine menemeni boşaltıyoruz. Soğuyunca buzdolabı poşetlerine tek seferde tüketebileceğimiz kadar paylaştırıp dondurucuya kaldırıyoruz.
Menemen şişelerini derin dondurucuda pratik bir şekilde muhafaza edebilirsiniz. Hazırladığınız lezzetli menemenleri şişelerde saklayabilmek için buzdolabı poşetleri ve kanserojen madde içermeyen plastik saklama kaplarından yararlanabilirsiniz.
Pişirilen domateslerin kaynarken doğrudan cam kavanozlara konulması ve sıcak haldeyken muhafaza edilmesi menemenin uzun süre bozulmadan tüketilmesini sağlamaktadır.
Tarife uygun olarak hazırlanan menemen konserve olarak değil de dondurucu için hazırlanmak istendiğinde ilk önce iyice soğutulur. Soğuyan menemen buzdolabı poşetlerine bölüştürülür ve dondurucuya sıralanır. Hem uzun süre hem de sağlıklı bir şekilde tüketebilmek için bu yöntem de uygulanabilir.
İlgili 41 soru bulundu
Kışlık Menemen Saklama İpuçları
Kavanoz içerisinde hava kalması halinde bozulmalar meydana gelebilir. Kavanozu doldurduktan sonra sıkıca kapağını kapatarak ters çevirmeniz gerekir. Soğuma işlemi gerçekleştikten sonra kavanozları serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Bir tencerede 10-15 dk pişirin, sonra domates ile biberleri karıştırın... Ben bir miktar domatesi sade yaptım bir miktar da biber ile karıştırdım. Siz ihtiyacınıza göre istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Posetleyin ve dondurucuya atın.
48 saat dolapta durduktan sonra, 1 hafta bozulmama süresi var. O zaman yiyebilirsin.
Konserve tüketilmeden önce kapağı kontrol edilmelidir. Kapakta kabarmanın ve bombeleşmenin olması bakteri ürediğinin göstergesidir. Böyle bir durumda konserve asla tüketilmemelidir. Ayrıca kapakta sızma ve küflenme; sebzelerin renginde, kokusunda değişiklik gibi durumlarda konservenin bozulduğu anlaşılır.
Domatesleri gönül rahatlığıyla buzluğunuza kaldırabilirsiniz. Bu şekilde domateslerinizi 10-12 ay kadar güvenle kullanabilirsiniz.
Domateslerinizin çekirdeklerini çıkarmak menemeninizin ekşi olmaması için önemli bir adımdır. Menemeninizi daha sıcakken kavonozlara koyarsanız kapağı daha iyi kapanacaktır ve hava almayacaktır. Menemenlerinizi güneş görmeyen serin yerlerde saklamalısınız.
Daha önce kullandığınız kapaklar tutmayabilir. Kışlık menemen yapıldıktan sonra kaynar kaynar kavanozların içine doldurulur ve kapakları sıkıca kapatılır. Ardından kavanozlar bekletilmeden hemen ters çevrilir ve kuru bezin üzerine koyulur. Bu şekilde 24 saat boyunca bekletilir.
Süt, yoğurt, yumurta, yeşillikler (maydanoz, kıvırcık vs.), süzme peynir, krem peynir, mısır nişastası, puding, milkshake, kızartılmış yiyecekler, bol sulu sebze ve meyveler (marul, salatalık, kereviz, turp, domates, kavun, narenciye, elma, armut) patates, konserve yiyecekler, vakumlu besinler, asitli içecekler, ...
Elde ettiğiniz domatesi derin bir tencereye koyun ve ortalama 45 dakika orta ateşte pişirin. Daha sonra domates püresini süzgeçten geçirin ve ılıması için bekleyin. Domates suyunu karton bardaklara veya kaplara doldurun. Üzerini streç film ile örterek buzlukta muhafaza edin.
Baharatlı tatlardan hoşlanıyorsanız, sos karışımına kaynama esnasında az miktarda ada çayı da ekleyebilirsiniz. Kışlık domates sosu konserveleri, güneş görmeyen bir ortamda, oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir. Kavanozlar açıldıktan sonra ise buzdolabında saklanmalı ve iki gün içerisinde tüketilmelidir.
Yazın mis kokulu domateslerini çorbada, tüm sulu yemeklerde, soslarda en önemlisi de menemen de kullanabilirsiniz. Yemeklik doğranmış soğanlar zeytinyağın da kavrulur.
Kavanozların içerisine konulan konserve malzemeleri sıcak olduğu için kavanozların kapağı kapandıktan sonra dışarıdaki soğuk hava içeri geçiş sağlayarak kapağı sıkıştırır ve hava geçirmez. Bu nedenle havayı sıcak suyla gevşetmek kavanoz kapağı açma adına en etkili yöntemlerden biridir.
Toksin bulunduran gıdaların yenmesinden yaklaşık 12-36 saat sonra zehirlenme belirtileri görülmeye başlamaktadır.
Konserve kutusunun üst ve alt kısmına bakarak, konserve ağızlarının düz ve deforme olmadığından emin olmalısınız. Bu şekilde duran konserve kapakları, konservenin bozulmadığını size gösterir. Konserveler kaynadıktan sonra kavanozun kapağı bombeli duruyorsa pişerken hava almış olabilir.
Kavrulan biberlerin üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın. Kaynayan menemen sosuna tuzu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını açık bırakarak menemen suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. (Yaklaşık 2 saat pişirmeniz yeterli olacaktır.
Tavanın içerisine sıvı yağ eklenir ve konserve domates-biber karışımından ilave edilir. 10 dk kadar pişirilir ve en son üzerine 1 yumurta kırılır,karıştırılır. Pulbiber ve tuzu da eklendikten sonra ocaktan alınır . Servis yapılır.Afiyet olsun.
Biberleri küp küp doğrayın ve derin bir tencereye alın. Sıvı yağ da ekleyerek rengi dönene kadar kavurun. Ardından küp küp doğranmış domatesleri ilave edin ve kısık domates tüm suyunu çekene kadar pişirin.
Domatesler yıkanıp kurulandıktan sonra poşetlenerek derin dondurucuya kaldırılır. Kullanacağınız zaman domatesi musluk suyuna tutarsanız kabuğu kolayca sıyrılacaktır. Dondurulmuş domatesleri rendeleyerek veya doğrayarak yemeklerde kullanabilirsiniz.
Birkaç parça eti bir arada saklarken ise yapışmaması için aralarına kağıt havlu konulması önerilir. Böylece buzluktan çıkarırken etlerin birbirine yapışmasını önleyerek sadece ihtiyaç duyulan etin tüketilmesini kolaylaştırmış olmaktadır. Parçalara ayrılan etlerin ıslak kalmamasına da dikkat edilmesi gerekir.
Daha hızlı soğuması için tepsiye alabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra, buzdolabı poşetlerine tek kullanımda bitecek kadar doldurularak derin dondurucuya atılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri