Isınan yağın üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanları sürekli karıştırarak, yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra yumuşayan soğanların üzerine püre haline getirdiğiniz patatesleri koyun. Harcın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kırmızı pul biber ekleyin.
Patates püresi ile yapılan tarifleri, mercimekli köfte kadar sevilecek patatesli köftesi, patatesli kek ve börek gibi hamur işleri, patates oturtması, atıştırmalık niyetine yenecek patates kroket ve çıtır çıtır patates kızartması, garnitür olarak servis edeceğiniz patates graten ve tavuklu etli patates yemekleri…
Karabiber. Kimyon. Tuz. Kırmızı toz biber (renk için)
İlgili 22 soru bulundu
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın. Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavurun. İç harcını soğumaya bırakın. Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.
İç harcı için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine rendelenmiş soğanı ilave ederek kavurmaya başlayalım. Domates salçası, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip 1-2 dk. kavuralım. Haşlayıp ezdiğimiz patatesi ilave edip güzelce karıştıralım. Ocağı kapatarak patatesli iç harcımızı soğumaya bırakalım.
Dünya mutfağında yaygın olarak kullanılan Cajun baharat karışımı Türkiye'de ise çoğunlukla patates baharatı olarak kullanılmaktadır.İçindekiler:Kurutulmuş sarımsak ve soğan tozu,kurutulmuş kırmızı tatlı biber,acı pul biber,kekik,fesleğen,kimyon,tuz.
Bir yufka açılır 2 yemek kaşığı sıvı yağ tüm yufka ya sürülür. Yufkanın kenardan iki kanadı şekildeki gibi ortaya doğru kırılır, tekrar sıvı yağ sürülür.
Çıtır çıtır patatesler için pişirmeden önce gereken önlemleri almanız gerekir. Patatesler doğrama sırasında yumuşayabilir, bu durum patateslerin istenilen çıtırlıkta olmasını engeller. Bunun için patatesleri, dilimledikten sonra 1-2 damla sirke damlattığınız buz gibi soğuk suyun içine atın.
Kızartacağınız patatesleri dilimledikten sonra güzelce yıkayın ve kurulayın. Patatesleri ıslakken yağa attığınızda hem yağ patlar, hem de sıcaklığı düşeceği için kızartmadan beklediğiniz performansı alamazsınız. Kuru patates daha iyi kızarır ve çıtır çıtır olur.
Yumuşak bir börek yapmak istiyorsanız bir yumurta ve bir şişe sodayı çırpıp böreğinizi fırına vermeden önce üzerine sürün. Hem yumuşak olacak hem de çok fazla kabarmayacaktır.
Dikdörtgen şeklinde katlanır ve fırın tepsisine alınır. Üzerine bir yumurta sarısı sürülür ve susam eklenir.
Eğer böreklerin kabarmasını istiyorsanız yufkaların arasına süreceğiniz sosta soda kullanmalısınız. l Yufkaları sodalı ve yağlı bir karışıma batırarak ıslatabilirsiniz veya tepsiye serdiğiniz her katın üzerine bu sostan sürebilirsiniz. Böylelikle böreğiniz hem kabarır hem de kurumaz.
Patates, tavuk, et ve makarna ile kullanıma uygundur. İçindekiler: Tatlı kırmızı toz biber, tuz, kimyon, toz şeker, karabiber, soğan granül, sarımsak granül, kişniş, zerdeçal, kekik Koruyucu içermez. Bu üründen en fazla 20 adet sipariş verilebilir.
Bir kasede tuz, karabiber, pul biber, sumak, biberiye ve kekik karışımı hazırlayın. Doğranmış patatesleri bu karışıma bulayıp harmanlayın. Ardından kızgın yağda kızartın. Servis tabağına kağıt havlu serin ve pişirdiğiniz patatesleri yağını çekmesi için havlunun üzerinde bekletin.
Yapılışı: Yumurta sarısı, sirke, hardal ve limon suyu bir kapta çırpılır. Yavaş yavaş yağ eklenir ve bir yandan çırpılmaya devam edilir. Kıvam alan mayoneze tuz eklenerek servis edilir.
Patates: Fesleğen, karaman kimyonu, Frenk soğanı, dereotu, maydanoz, kekik.
Hazırladığınız kajun baharatı, patatese en çok yakışan baharatların başında geliyor. Özellikle fırınlanmış patatese adeta cips lezzeti veren, bol baharatlı tadıyla yedikçe yediren şahane bir lezzete dönüşüyor. Bu nedenle cajun baharatı en çok fırınlanmış ya da kızarmış patateselere yakışıyor.
Patatesleri iyice yıkayıp dilimleyin. Sıvı yağ, sarımsak, karabiber, tuz ve pul biberi bir kasede iyice karıştırın. Patatesleri bu karışıma iyice bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tepsiyi daha sonra önceden ısıttığınız 200 derecelik fırına verin ve iyice kızarana kadar pişirin.
İç harcımız için, yarım demet maydanozu doğruyoruz ve karıştırma kabımıza alıyoruz üzerine 200 gram tam yağlı peynir rendeleyip karıştırıyoruz (peynirinizin tuzuna göre tuz ilavesi yapabilirsiniz) 2.
Patatesleri çiğden rendenin küçük tarafıyla rendeliyoruz, içine tuz ,nane, yağ ve baharatları katıp karıştırıyoruz. Bezemizi ince açıyoruz ,arasına patatesli içten koyup kapatıyoruz yağsız teflon tavada altını üstünü kısık ateşte pişiriyoruz, üzerine tereyağ sürüp sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Bir kaba aldığınız rendelenmiş patateslere kaşarları ekleyin. Ardından yumurta, tuz ve baharatları kasede çırptıktan sonra patates karışımına ekleyin. Yapışmaz geniş tavada yağı kızdırın ve karışımı dökerek yayın. Kapağını kapatıp alt tarafını pişirin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri