Patatesin kıymayla buluştuğunda ortaya çıkan mükemmel uyumunu anlatmaya zaten gerek yok, ama musakka tarifinde patatesleri önce kızartıp, sonra kıymalı sos ile tekrar pişirdiğinizde ortaya çıkan lezzet parmak yedirten cinstendir.
Musakka, sebzelerin kıyma veya kuşbaşı et ile pişirilmesine verilen isimdir. Musakka denildiğinde ilk akla gelen patlıcan olsa da, kabak ve patates de musakka yapımında kullanılır. Ortalama 30-35 dakikada hazırlanır.
Patates musakka; kısa sürede çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, pratik ve çok lezzetli bir ana yemektir.
Musakka nedir? Musakka sebze yemeklerinin en çok beğenilen ve en çok tercih edilenlerinden bir tanesidir. Kabak, patates, patlıcan gibi sebzelerin kuşbaşı et ya da kıyma ile buluşturulması ile oluşan yemektir. Etli yapıldığı gibi etsiz de yapılmaktadır.
Musakka (Arapça: مسقعة musaqqaʿa, "sulanmış") Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir. Aynı zamanda birçok Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında da yer almaktadır. Birkaç hazırlanış türü bulunmaktadır; patlıcan musakka, kabak musakka, karnabahar musakka ve patates musakka gibi.
İlgili 19 soru bulundu
Öyle anlaşılıyor ki patlıcan musakka bugünkü Makedonya ve Yunanistan'ın da içinde olduğu bu coğrafyada çok eski zamandan beri yapılan bir yemek. Eski zamanlarda belki farklı isimleri de olmuştur ama sonunda bir çok farklı dilde Arapça ismi benimsenmiş.
Gaziantep Muskası harcı; % 55-72 oranında çekilmiş Antep Fıstığı, % 14-18 pudra şekeri, % 13-16 oranında nişastanın istenen oranlarda karıştırılması ile hazırlanır. Antep Muskasında kullanılan Antep Fıstığı TS 1280 numaralı standarda uygun olacaktır. Antep Muskasını sarmak için üzüm pestili kullanılır.
Musakka kelimesi Türkçe'de "sulandırılmış, su verilmiş, sulu yemek" anlamına gelir. Arapça sḳy kökünden gelen musaḳḳā مسقّي/مسقّا z "sulandırılmış, su verilmiş, sulu yemek" fiilinden alıntıdır. Daha fazla bilgi için saki maddesine bakınız.
Orta boy bir fırın kabının tabanına kızaran patlıcanları koyup, yayın. Patlıcanların üzerine hazırladığınız kıymalı karışımı ekleyin. Hazırladığınız patlıcan musakka yemeğinin üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, 15 dk kadar pişirin.
Patlıcan musakkanın sağlığa faydaları nelerdir? Patlıcan musakka da patlıcanların, içine daha az yağ çekmesi sağlanırsa daha sağlıklı ve lezzetli bir yemek olacaktır. Patlıcanların içerdiği besin değerlerini kaybetmeden pişirip tüketilmesi de yemeğin sağlıklı olmasını sağlar.
Makedon aşçılar musakkanın yüzyıllardır Makedonya'ya ait olduğunu iddia etti. Yunan basını haberi sayfalarına taşıyıp musakkanın tamamen Yunan olduğunu göstermek için pişirdikleri musakkalarla fotoğraflar paylaştı. Tartışmaya şimdi de Türkiye dahil oldu.
Kıymasız Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır? Patlıcanlar doğranır ve kızartılır, bir başka tencereye alınır. Önce soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir ,biberler eklenir, onlar da pişerken domates ve baharlar eklenir ,domatesler eriyene kadar piştikten sonra patlıcanların olduğu tencereye eklenir.
Patlıcan Musakka (Fırında Kızartarak ) Tarifi Nasıl Yapılır? Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayalım. Kararmadan hemen zeytinyağ ve tuz ile karıştıralım. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dağıtıp 200 °C ısıtılmış fırında kızartalım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patlıcanlar kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Kıyma eklenir az sotelenir domates, biber, maydanoz eklenir salça, baharat konur iyice pişirilir.
Akdeniz'in en sevilen zeytinyağlılarından şakşuka, patlıcan, biber, domates gibi sebzelerin kavrulduktan sonra, üzerine sos dökülmesiyle hazırlanan bir tür meze çeşididir. Yapımı yöreden yöreye göre farklılık gösteren şakşukaya kızarmış patates ve kabak ekleyen de var.
Bir kat patates bir kat kıymalı harç; en sevilen ana yemek tariflerinin başında gelen patates oturtma tarifini, sağlıklı ve bir parça daha lezzetli olması adına rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle fırında pişirdik. Dilimler halinde servis edilebilen oturtma tarifini porsiyonluk kaplarda da hazırlamak mümkün.
Kıymalı patates musakka kaç kalori? Kalori Bilgisi Patates Oturtma Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 214 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 220 gramlık miktarında Patates Oturtma 471 kalori bulunmaktadır. Patates oturtma, patatesler kızartılır ardından kıymalı harç ile tekrar pişirilir.
Tavamızın içerisine patatesleri, patlıcanları dizerek kıymalı harcı koyalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı salçayı 1 su bardağı su ile açarak dökelim. Domatesleri dilimleyip üzerine dizelim. Biraz da tuz serpiştirelim ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim.
Patatesleri yarım ay şeklinde doğrayın ve yıkayın. Patatesleri soğanların üzerine dizin. Baharatlarını tuzunu salçasını sıvı yağını ekleyip güzelce kısık ateşte 10 dakika kavurun. Sonra 2 su bardağı suyu ilave edin. 25 dakikaya yakın kısık ateşte pişirin.
1 Porsiyon Patlıcan Musakka (240 gr): 173 kcal.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri