Derin dondurucuda pişmiş kurabiyeleri saklamak da mümkün. Hemen hemen her pişmiş kurabiye derin dondurucuda 2 aya kadar saklanabiliyor.
Bu durumun en önemli nedeni ise kuru pasta çeşitlerinin içerisinde bulunan nişastanın, hava ile temas ettikten sonra kristalleşerek kurumasıdır. Bu, kurabiyenin bayatlamasına neden olacağı için nişasta ile yapılan kurabiyelerin eğer mümkünse kapalı ve hava almayan bir saklama kabında muhafaza edilmesi gerekmektedir.
Pişmiş kurabiyeleri 3-4 aya kadar kilitli buzdolabı poşetinin içerisinde, buzlukta bekletebilirsiniz. Yemeden önce çıkarıp fırın tepsisine dizin ve 180 derecelik fırında bir süre ısıtın. Ardından afiyetle tüketin.
Elmanın yayacağı nem sayesinde kurabiyeleriniz 2 hafta boyunca taze kalacaktır. Kurabiyelerinizi buzdolabı poşetine koyup, buzlukta 6 ay saklayabilirsiniz.
Ayrıca kurabiyelerinizi içerisinde lavaş ya da tortilla ekmeği olan veya tabanına ve kurabiye aralarına yağlı kağıt konulmuş kavanozların içerisinde saklamak gerekiyor. Kapaklı saklama kaplarının içerisinde de kurabiyelerinizi uzun süre saklayabilirsiniz.
İlgili 18 soru bulundu
Kurabiye Çeşitleri Hava Almayan Ortamda Daha Uzun Kalır
Kurabiye türlerinin tazeliğinin korunmasında kullanılan bir başka yöntem ise her ürünün arasına yağlı kağıt yerleştirerek, yine kavanoz ya da kapalı kutu içinde saklanması olacaktır.
Hamurun yarısını dilerseniz pişirin yarısını da buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın. Bir kaç gün içinde istediğiniz zaman çıkarıp çözülünce top top yapıp pişirin. Tadında hiç bozulma olmuyor. Afiyet olsun.
Fırında 180 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Soğuduğunda saklama kabına koyup dondurucu da saklayabilirsiniz. Misafiriniz geldiğinde mikrodalga fırında veya tavada bile ısıtabilirsiniz.
Pişirdikten sonra buzluğa atıyorsunuz ve her canınız çektiğinde hoop elinizin altında buzluktan çıkarıp 5-10 dakika beklemeniz yeterli. Ayrıca sürpriz misafirler içinde tam bir kurtarıci . Kurabiyesi o kadar lezzetli ki sade olarak da şekil verip buzluğa atabileceğiniz son derece pratik olan bu tarifi mutlaka deneyin.
İsterseniz kalan kurabiyeyi saklama kaplarına koyup derin dondurucuda 2, 3 ay saklayabilirsiniz şimdiden AFİYET OLSUN.
Hemen pişirecekseniz buzlukta bi 15 dakika bekletip dilimleyerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirebilirsiniz. Hemen pişirmeyecekseniz buzlukta dilediğiniz kadar bekletip daha sonrası için saklayabilirsiniz.
Kalan kurabiyeleri ufalayıp az yağlı tavada ısıtın. İsterseniz badem, fındık, tarçın ya da çikolata parçacıklarıyla karıştırın. Muhallebi, dondurma ya da yoğurt üzerine serpiştirin. Yeterince kurabiye kaldıysa ufaladıktan sonra biraz erimiş tereyağı ile karıştırıp kek tabanı ya da pay hamuru yapmak için kullanın.
Birkaç dilim elmayı kavanozun içerisine atıp yine 1 gün bekletin. İşin sonunda kurabiyelerinizin yumuşadığını gözlemleyeceksiniz. Kurabiyeleriniz çok sert olduğunda rondodan geçirerek ve eritilmiş tereyağı ile karıştırarak cheesecake tabanı olarak da değerlendirebilirsiniz.
Kurabiyeler (ve diğer unlu mamuller) havaya maruz kaldıklarında, nişasta molekülleri kristalleşmeye ve glütenden su almaya başlar ve bu da bayatlığa neden olur.
En temel problemini anlatalım. Özellikle sıvı yağ ya da eritilmiş tereyağı kullanılan hamurlarda hamura daha az un konuluyor. Bu şekilde homojen kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edilemiyor ve kurabiye hamuru pişirilirken dağılıyor ve yayılıyor.
Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye İçin Malzemeler :
125 gr tereyağı 1 adet yumurta. 2,5 yemek kaşığı toz şeker. 1/2 su bardağı nişasta.
Kurabiyeleri mutlaka önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırın tepsisi sıcakken kurabiyeleri çıkarın ki parçalanmasın. Kurabiye ya da bisküvilerinize ekleyeceğiniz fındık, ceviz gibi malzemeleri en son ekleyin. Böyle ce daha kıtır kıtır bir kıvamı olacaktır.
Buzlukta dilediğiniz kadar kalabilir ani gelen misafire hemen pişirip servis edebilirsiniz servis sırasında üzerine pudra şekeri dökünüz. Afiyet olsun.
Elmalı kurabiye Yumuşamaması için ne yapmalı? Kurabiye hamurunu yaparken içerisine koyacağınız 3-4 yemek kaşığı soğuk su sayesinde malzemeleriniz tam kıvamında toparlanıyor ve kıvamları daha sonradan yumuşamıyor.
Püf Noktaları Tarifte kullandığınız sirke ve nişasta kurabiyelerin kıyır kıyır bir dokuda olmasını sağlar. Pişen kurabiyelerden sirke kokusu almazsınız. Hamuru, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmalısınız.
Derin Dondurucuda Elma Rendesi Tarifi Nasıl Yapılır? İstediğiniz kadar elmayı rendeleyin üzerine tozşeker koyun ve elmalar suyunu çekene kadar pişirin soğuduktan sonra poşetlere koyup derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Bir bardakla kesilen hamurun içine elma rendesi konularak kenarlardan şekil verilir. 170 derecede pişirelim. Daha sonra tepsiye dizilen pastalar buzluğa atılarak dondurulur. Donan pastalar buzdolabı poşetine konularak saklanır..
Buzlukta en az 6 saat donana kadar bekletin. 2- Donan kurabiye hamuru parçalarını fermuarlı poşete yerleştirip üzerine saklama tarihini yazıp buzluğa koyun. Uyarı: Kurabiye hamuru 3 aya kadar dondurucuda saklanabilir.
Bayatlamayan Kurabiye (Saklama Kabında 60 Gün Saklanabilir)
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri