Mozzarella peyniri yumuşak elastik bir peynirdir. Kolay eriyebilen ve eridikten sonra geç donan bir peynir çeşididir. Bu anlamda kaşar peynirine hem benzer hem de ayrışan bir yapıya sahiptir. Kolay eriyebilen yapısıyla kaşar peynirine benzerdir.
Mozzarella peyniri az tuzlu bir peynirdir. Sofralık mozzarella peyniri, kahvaltı ve ana öğünler için genellikle kuru veya taze domatesle, zeytinyağı ve tercihen kekik ile servis edilir.
Mozzarella peyniri, taze olduğu sürece genellikle beyazdır. Ancak, sütünden yararlanılan hayvana veya tazeliğe bağlı olarak sararabilmektedir. Mozzarella peyniri, yüksek yağ oranı nedeniyle yarı-yumuşak bir peynirdir. Bu nedenle özellikle geleneksel olarak günü gününe servisi yapılmaktadır.
Pizzalarda mozzarella peyniri yerine kaşar tercih edilmesinin sebebi tamamen maliyetiyle alakalıdır. Maliyeti daha da azaltmak isteyen birçok işletme pizzalarda mozzarella peyniri yerine tost peyniri bile kullanabilmektedir.
Mozzarella di Bufala: Manda sütünden yapılır. Avrupa'da mozzarella di bufala campana adıyla satılır. Mozzarella fior di latte: Pastörize edilen veya günlük inek sütünden yapılır. Az yağlı mozzarella: Özellikle yağı alınmış peynirden elde edilir.
İlgili 42 soru bulundu
Mozzarella peynirine benzeyen peynirler: Kaşar peyniri: Eriyen yapısı ve yoğun süt tadıyla benzemektedir. Kaşar peyniri 1 kg için 11 litre süte, mozzarella peyniri 1 kg için ortalama 5 litre süte ihtiyaç duyar. Tost peyniri: Aşırı akışkan, elastik yapısı ve tost içerisinde uzayıp giden kıvamıyla benzemektedir.
1Mozzarella Peyniri
Nem içeriği yüksek olan mozzarella, yumuşak beyaz bir peynirdir.
Dil Peyniri : Mozarella peyniri ile çok benzer bir peynirdir. Tuzsuz ve son derece lezzetli bir peynirdir. Hellim Peyniri : Hellimin içinde başta keçi sütü olmak üzere süt, tuz ve bazen de nane bulunur. Kıbrıs'ta yüzlerce yıldır üretilen bir peynir türüdür.
Türkiye'de ise manda sütü pahalı olduğu için mozarella peyniri manda sütü yerine inek sütü ile yapılıyor. İtalya'da ise kesinlikle inek sütü ile yapılan peynire mozarella peyniri denmiyor. Kısacası yaratılan katma değere sonuna kadar sahip çıkan İtalya, deyim yerindeyse şimdi bu değerli ürünün kaymağını yiyor.
Bu peynirin anavatanı sayılan İtalya'nın Campania bölgesinde, toplam Mozzarella üretiminin yüzde 24'ü, Helal Gıda sertifikasıyla üretiliyor.
manda sütünden yapılan, eridiği zaman rekor uzunluklara ulaşabilen, özünde tatsız tuzsuz bir peynir çeşididir. pişmiş yenildiği gibi, çiğ olarak da yenilebilir. pizza ve lasagna'nın vazgeçilmez elemanıdır.
Pastörize edilerek zararlı mikroorganizmalardan ayrılmış ve yağ oranı standardize edilmiş 32-35 °C'deki çiğ süte starter kültür ilave edilir. Mayalama sıcaklığına getirilen kültür ilave edilmiş süt peynir mayası (rennet) ile mayalanır.
İnek sütünden üretilen mozzarella peynirinin ise kuru maddesi %35-50, kuru maddedeki yağ oranı en az %44, tuz oranı %0.9-1.0'dir. Ülkemizde mozzarella peyniri üretiminde daha çok inek sütü kullanılmaktadır.
Mozzarella peyniriniz bütünse çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim. Yumurtamızı çırpalım. Peynirleri önce yumurtaya sonra unumuza batıralım. Kızdırdığımız yağa atıp arka ve ön yüzü kızaracak şekilde çevirerek pişirelim.
Mozzarella Peyniri Ev Yapımı Tost Tarifi Nasıl Yapılır? Tereyağını ekmeğin içerisine güzelce sürünüz. Mozzarella peyniri, salam ve jalapeno turşusunu içerisine koyup önceden ısıtmış olduğunuz tost makinasının içerisine yerleştiriniz. Afiyet Olsun.
Künefe için:
1paketmozzarella peyniri. 250gramtaze kadayıf. 1/4yemek kaşığıtereyağı
En faydalı peynir hangisi? Günümüzde peynir çok tüketildiği için en faydalı olanı hangisi diye merak edenlerin sayısı da oldukça fazla. Ricotta, pecorino romano, süzme peynir, parmesan, yıllanmış çedar, feta peyniri, panela peyniri olarak sıralayabiliriz. Kemikleri güçlendirir, kemik erimesi riskini en aza indirir.
Eşek sütü peyniri dünyanın en pahalı peyniri olarak biliniyor. Sırbistan'da eşek sütüyle yapılan ve yaşlanmayı geciktirdiğine ve cinsel gücü artırdığına inanılan özel bir peynir dünyanın en pahalı peyniri olarak biliniyor.
Mozzarella peyniri genellikle dilimlenerek servis edilen dünyaca ünlü İtalyan peyniridir. Birçok tarifin içerisinde yer aldığı gibi taze taze de yenmektedir. Leziz kahvaltılarda fesleğen ve domates ile servis edilebilmektedir. Genelde yumurta gibi görünürler ve yüzeyleri pürüssüzdür.
Mozzarella. En popüler İtalyan peynirlerinden biri olan mozzarella'nın geleneksel üretiminde manda sütü kullanılıyor. Ancak günümüzde maliyeti düşürmek amacıyla inek sütünden yapılan mozzarella çeşitleri de mevcut.
İspanya'dan yumuşak bir keçi peyniri, düzenlenen Dünya Peynir Ödülleri'nde 'en iyi peynir' ödülünü kazandı. Olavidia adlı peynir, beş kıtada 40'tan fazla ülkeden 4 bin 79 oy içerisinde 103 oy alarak alarak birinci oldu.
Mozzarella peynirinin üretiminden sonra arta kalanlar ile süt kremasının birleşiminden doğan Burrata peynirinin iç kısmında Mozzarella ve krema, dış kısmında ise ince bir kabuk halinde bir çeşit katı Mozzarella peyniri yer alır. Burrata peyniri tadı tahmin edilebileceği gibi mozeralla peynirine yakındır.
Süzme Peynir
İnek sütünden elde edilen ve birçok farklı versiyonu bulunan süzme peyniri besin değeri en yüksek peynirlerden biri. Yapılan araştırmalar 200 kalori değerindeki bir kase süzme peynirde ortalama 26-28 gram protein bulunduğunu gösterirken bu peynir türü güçlü bir kalsiyum, selenyum ve fosfor kaynağı.
Beyaz peynire göre su oranı daha az olan yoğun kıvamlı süzme peynir kalori ve besin değerleri açısından diyet menülerinde tercih edilebilir. Ara öğünlerde de salatalarla ya da yağsız söğüş yanında da tüketilebileceği gibi protein değerleri sayesinde günlük et ihtiyacı süzme peynir tüketimine göre düşürülebilir.
Düşük kalorili peynirlerin en başında yağsız lor peyniri gelir , tam bir diyet peyniridir. Yüksek protein oranı, düşük karbonhidrat ve yağ oranı ile diyetin vazgeçilmezi olmalıdır. Diyete uygun peynir türleri arasında, en düşük kalorili peynir çeşidi olması ile lor peyniri gelmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri