Menemenin içinde, domates, biber, soğan gibi sebzelerin yanı sıra yumurta da bulunduğundan besin değeri yüksektir. Protein ve lif oranı da yüksektir. Bu nedenle öğünlerde et hakkı yerine tüketebilirsiniz.
Türk kahvaltılarının sevilen üyesi menemen; taze domatesin, kavrulmuş biberin ve yumurtanın enfes uyumuyla pişirilen bir çeşit yemektir. Kahvaltı demişken herhangi bir sınırlamaya gerek duymaksızın günün her öğününde yenilebilecek bir lezzete sahip.
İçerdiği kalorinin de %60'ını yağdan alıyor. Bu nedenle diyet veya kilo kontrolü yapıyorsanız, menemende yağ oranını azaltmalısınız. Yumurtalı menemen içerdiği protein, vitamin ve lif bakımından diyet yemeklerinde rahatlıkla tercih ediliyor.
Menemenin sağlık açısından tehdit oluşturan bir özelliği yoktur. Aksine içeriğinde bol miktarda A ve C vitamini, folik asit, potasyum, sodyum ve demir bulundurur. Bunlarda vücudun ihtiyaç olduğu vitamin ve minerallerdir. Sadece yapımında kullanılan yağ ve yumurtanın kontrollü tüketilmesinde fayda var.
48 saat dolapta durduktan sonra, 1 hafta bozulmama süresi var.
İlgili 37 soru bulundu
Önceden kaynatılan, temizlenen kavanoz kapaklarıyla kavanozun ağzı sıkıca kapatılır ve ter bir şekilde vakumlanması için muhafaza edilir. Hazırlanan 2 kavanozluk menemenin doğru şekilde vakumlanması için ters şekilde üstü örtülü bir şekilde muhafaza edilmesi gerekir.
Zehirlenmeye yol açabilir. Clostridium botulinum bakterisi insanda felce ve ölüme yol açabilir. Görme bozukluğu, halsizlik, kusma, ishal belirtisi var. Konserve tüketimi sonrası bu tarz belirti oluşursa hastaneye gitmek gerekir" diye konuştu.
İlk kez İzmir'de Girit Türkleri tarafından hazırlanan menemen, adını yapıldığı ilçeden almıştır. Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşan bu yemeğin ana malzemeleri domates ve yumurtadır. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzet, demir ve vitamin bakımından oldukça zengindir.
Menemen sebze ağırlık olduğu zaman kilo aldırmaz. Burada kullandığınız yağ ve yumurta önemlidir. Menemene ne kadar çok yağ ve yumurta eklerseniz, kalori oranı o kadar yükselecektir.
1 Porsiyon (Orta) Menemen 177,44 kaloridir. Menemen içeriğinde 8,47 Karbonhidrat(g), 8,80 Protein(g), 11,97 yağ(g), 3,47 lif(g), 182,48 Sodyum(mg), 550,24 potasyum(mg), 71,67 Kalsiyum(mg), 386,75 A Vitamini(ui), 123,03 C Vitamini(mg), 2,45 ve Demir barındırır.
Sporcu menemeni, düşük yağ ve bol protein değerleri nedeniyle kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin beslenme programına oldukça uygun.
Özellikle ıspanak, roka, maydanoz gibi yeşil yapraklı sebzeler ve lahana, brokoli gibi kükürtlü sebzeler yüksek posa ve su içeriyorlar. Hacimce yüksek ve çok düşük enerjiye sahip bu sebzeler kilo vermede ve tokluğa ulaşmada en önemli besinlerin birkaçı.
Menemenin 100 gramında 71 kalori bulunmaktadır. Menemenin 1 porsiyonu (250 gr) 177 kalori, 1 çorba kaşığı (35 gr) 25 kaloridir.
Menemen içerisinde domates olması vitamin kaynağı açısından büyük öneme sahiptir. A vitamini, c vitamini ve d vitamini bakımından zengin bir besin kaynağı olarak tercih edilen menemen aynı zamanda da besleyici ve tok tutma özelliği ile tüketilmesi faydalı bir yiyecek olarak kabul edilmektedir.
Yağsız şekilde tavaya ekleyeceğiniz domateslerin suyu çekilmeye başladığı zaman su ilave edilebilir, daha sonra pişen domateslere yumurta kırarak ara ara karıştırma işlemine devam edebilirsiniz. Menemenin tat kazanması için ise tercihimizi tuzdan yana değil biberden yana kullanalım. Afiyet olsun...
Makarnayı akşam saatlerinde yemek eğer porsiyon miktarını aşarsanız size kilo aldırabilir. Porsiyonun yanı sıra makarnayı hazırladığınız sosun ve içindeki tuz ve yağ oranının da etkisi büyüktür. Eğer makarnanızı kepekli, tam buğday tüketir ve porsiyona dikkat ederseniz kilo alma problemi yaşamazsınız.
1 tam ekmek yaklaşık olarak 670 kaloridir. 1 tam ekmek içinde bulunun yağ miktarı 8.25 gr, protein miktarı 19.5 gr iken karbonhidrat miktarı ise 127 gr'dır.
1 bütün somun ekmekte 248 kalori bulunur. 1 ekmeğin dörtte bir kısmı yani çeyrek kısmı ise 62 kalori içermektedir. Çeyrek ekmek kalori açısından düşük kalorili besinler arasında yer alır.
Domatesler de pişerken yumurta ve yoğurt bir kasede çırpılır. (Yoğurt, yumurtanın kokmasını engelliyor ve menemenin tadını güzelleştiriyor. )
(Yaklaşık 2 saat pişirmeniz yeterli olacaktır. Süresi domates miktarına göre değişkenlik gösterebilir.) Menemen sosunuzu sıcakken kavanozlara hiç boşluk kalmayacak şekilde boşaltın ve kavanozunun ağız kısmını sildikten sonra kapağını kapatarak ters çevirip soğumaya bırakın.
Şişeleri oda sıcaklığında soğuttuktan sonra tüm konserve şişelerinde olduğu gibi kuru, serin ve hava almayan tüm ortamlarda muhafaza edebilirsiniz. Şişeleri açtıktan sonra bitirmeye özen göstermeli veya ağzı kapalı şekilde kap veya buzdolabında muhafaza etmelisiniz.
Kilitli buzdolabı poşetine koyup kilitliyoruz. Düzgün bir şekilde derin dondurucuya kaldırıyoruz. Derin Dondurucu İçin Menemen hazır, afiyet olsun.
İşte, kahvaltıların yıldızı menemen tarifi... İlk olarak bir kesme tahtası üzerinde, soğan ve biberi ince doğrayıp tencere ya da tavaya alın. Doğradığınız biber ve soğanları yağlı tavada kavurmaya başlayın, daha sonra kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesleri tavaya ekleyip pişirmeye devam edin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri