Tokyo'daki yılın ilk müzayedesinde orkinos balığı 144 bin dolara satıldı Japonya'nın başkenti Tokyo'da dünyanın en büyük balık pazarlarından Toyosu'da düzenlenen yılın ilk müzayedesinde, 211 kiloluk mavi süzgeçli Orkinos, 144 bin 815 dolara (16.8 milyon Yen) satıldı.
Orkinos, Ton balığı olarak da bilinir, uskumrugiller (Scombridae) familyasından Thunnus, Euthynnus ve Katsuwonus cinslerini oluşturan boyu 4,3 metre, ağırlığı 800 kilograma ulaşabilen göçmen balık türlerine verilen ad.
Tokyo'nun en büyük balık pazarında gerçekleştirilen balık mezadında görücüye çıkan mavi yüzgeçli dev orkinos, görenleri kendine hayran bıraktı. Balık, mezat sonucunda 145 bin dolara yani yaklaşık 2 milyon Türk Lirası'na yeni sahibine satıldı.
Ege Denizi'nde nadiren orkinos balığıyla karşılaştıklarını belirten balıkçılar, 110 kilo ağırlığında, 2 metre 20 santimetre boyundaki balığı satışa çıkardı. Orkinos, bir lokantaya bin 500 TL'ye satıldı.
SİNOP'ta 80 kilo ağırlığındaki orkinos, 5 bin TL'ye satıldı.
Mete, “Orkinos balığı, Japonların meşhur yemeği suşinin de ham maddesidir.
İlgili 36 soru bulundu
Tokyo balık pazarında açık artırmaya çıkarılan orkinoz dünyanın en pahalıya satılan balığı oldu. Ağırlığı 269 kg çeken orkinoz (mavi yüzgeçli ton) yaklaşık 750 bin dolara alıcı buldu.
Bu olağanüstü fiyatların nedeni ise elbette mavi yüzgeçli orkinosun en nadir bulunan ton balığı türü olmasıdır. 41 mavi yüzgeçli orkinos 2008 yılında müzayedede satılırken, 2009 yılında aynı müzayedede sadece 3 adet bu türden balık satıldı. Yani giderek tuna balığı azalmaktadır.
Dünyanın en pahalı yiyeceği olarak bilinen havyarın alındığı Mersin balıkları canlı halde de satılabiliyor. Havyarı çok değerli olan Mersin balığının canlı halde satışı ise tonu 7 bin ile 20 bin TL arasında oluyor.
Sesli Sözlük - orkinos yavrusu, tombik.
Kalkan Balığı Boyuna Göre
Tezgahlarda 70 TL'den başlayan balık fiyatları 200 TL'ye kadar çıkıyor. Kalkan balığının fiyatları ise boyuna göre 400-600 TL arasında oluyor.
i) Orkinos avcılığında, orkinos aramak amacıyla uçak veya helikopter kullanımı yasaktır. j) 10 kilogramın altındaki orkinos balıklarının avlanması, gemide tutulması, aktarılması, karaya çıkarılması, nakledilmesi, depolanması ve satışı yasaktır."
Türkiye'de orkinos en fazla mayıs ve haziran aylarında avlanmaktadır. Çevre şartlarına göre geçmiş yıllarda nisan ayı başlarında da av verdiği görülmüştür. Türkiye'nin güney bölgesi açıklarında 20-120 mil mesafelerde (özellikle Antalya açıkları 40-60 mil) avlanmaktadır.
Japonya'nın başkenti Tokyo'daki yeni balık pazarında yapılan 2019'un ilk açık artırmasında rekor kırıldı. Yaklaşık 278 kilogram ağırlığındaki, bir tür ton balığı olan mavi yüzgeçli orkinos 3,1 milyon dolara alıcı buldu.
Uskumru, Torik ve Orkinosu içeren bir familyadandır.
Orkinos balığı, insan sağlığı için önemli besin maddeleri açısından zengindir. Omega-3 yağ asitleri bakımından son derece zengin bir balıktır. Bu besin maddeleri sayesinde, orkinos balığı tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji seviyelerini arttırır, kalp sağlığını destekler.
Haziran: Mercan, akya, kaya balığı, mersin, orkinos, orfoz, sardalya, bu ayda tüketilebilen gereken balıklardandır.
Yarım kiloya kadar olanlarına gaco veya çingene palamudu denirken, kestane palamudu, zindandelen, torik, altıparmak sırasıyla büyür ve yedi kilogramın üzerine çıktığında peçuta adını alır.
Orkinos türlerinin 40 ile 50 yıl kadar yaşayabildiği biliniyor. Bazı türler subtropik, tropik suları tercih etse de genellikle çok sıcak sularda değil de daha çok ılıman sularda yaşarlar. Göçmen bir balık türü olduğu için zaman zaman farklı coğrafyalarda gezseler de genellikle derin sularda yaşarlar.
Yüksek et kalitesi nedeniyle özellikle konservecilik alanında tercih edilen orkinos balığı, yağlı balıklar grubunda yer alır ve bu nedenle oldukça lezzetli bir ete sahiptir.
En pahalı balıksa kalkan balığı. Kilosu 270 lira.
Tuzlanıp kutulanan havyarlar yüksek fiyattan bütün Dünya'ya satılır. Siyah havyarın en makbul ve pahalı cinsi beluga havyarıdır.
Havyar Fiyatı Neden Pahalıdır? İyi kalite bir siyah havyarın kilogram fiyatı ortalama 15.000 dolar civarında seyreder.
Ton balığı (Thunnus alalunga), uskumrugiller (Scombridae) familyasının orkinos cinsine ait bir balık türü. Dünyaca çok önemli bir gıda balığıdır. Tropik ve ılıman okyanuslarda ve Akdeniz'de bulunur.
Japonya'nın başkenti Tokyo'da dünyanın en büyük balık pazarlarından Toyosu'da düzenlenen yılın ilk müzayedesinde, 211 kiloluk mavi süzgeçli Orkinos, 144 bin 815 dolara (16.8 milyon Yen) satıldı.
Tokyo'da orkinos balığı 145 bin dolara satıldı - Dünyadan Haberler Habertürk.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri