Kristal tuz, kaya tuzunun bir türüdür. Kaya tuzu daha büyük parçalar halinde bulunurken kristal tuz daha ufak yapılıdır. Her iki tuzun da sahip olduğu mineraller hemen hemen aynıdır.
Kristal tuz doğal ilaç olarak ve gıda olarak iki farklı şekilde tüketilebilir. Doğal ilaç olarak kullanılacağı zaman su dolu bir kavanozun içinde eritilir ve birkaç saat bekletildikten sonra düzenli olarak içilir. Gıda olarak kaya tuzu, deniz tuzu ve sofra tuzu gibi kullanılabilir.
Kristal kaya tuzu, dünyanın nadir bulunan tuz çeşitlerindendir. Kaya tuzunun milyonlarca yıl yüksek basınçla kristalleşmesi sonucu meydana gelir. İnce moleküler yapısı ile kaya tuzundan daha küçük tanelere sahiptir.
Saf olmayan, yemeklik sofra tuzları ile yapılan turşular kolaylıkla bozulur ve uzun ömürlülüğünü kaybeder. Turşu kurarken mutlaka rafine edilmemiş, saf doğal kaya tuzu kullanmaya dikkat etmelisiniz.
Bu konuda tavsiyemiz Türkiye'nin en büyük ve en çok satış yapan kristal kaya tuzu ve tuz lamba markası Çankırı tuz lamba bünyesinde satışa sunulan Çankırı doğal kaya tuzudur.
İlgili 38 soru bulundu
Prof. Dr. Canan Karatay'ın Kristal Kaya Tuzu Önerisi. Yapay Tuz Neden Zararlı?
Dr. Canan Karatay basında yer alan, kaya tuzunun zararlı olduğu iddialarına açıklık getirdi. Show Tv'de Zahide Yetiş'in sunduğu programda yaptığı açıklamada kaya tuzunun kesinlikle zararlı olmadığını ifade eden Karatay; “Kaya tuzu asırlardan beri kullanılmaktadır.
Turşu yaparken klasik sofra tuzları yerine mümkünse iri taneli kaya tuzları kullanmanızı öneririz. Kaya tuzları daha sert bir yapıda olmaları nedeniyle malzemeleri sofra tuzuna kıyasla çok daha iyi koruyor.
Mutlaka turşuluk tuz olarak iri kaya tuzunu kullanın. Çünkü rafine tuz turşunun kısa zamanda yumuşamasına neden olur.
Genellikle Turşu da kullanılmasını tavsiye edilen tuz çeşidi kaya tuzudur.
Kaya tuzunun sağlık için faydalı olan bir besindir. Mineral açısından zengin olan kaya tuzunun kalp sağlığından sindirim sistemine kadar pek çok farklı alanda fayda sağladığı bilinmektedir. Kaya tuzu anti ödem bir tuz olduğu için normal tuzlara göre tansiyon hastaları tarafından da rahatlıkla tercih edilebilir.
Kaya tuzu, çeşitli elektrolitler içerdiği için, kas kramplarını ve ağrılarını hafifletmeye yardımcı olur. Mide ekşimesi, mide solucanları, kabızlık, mide ağrısı, şişkinlik, kusma gibi sindirim rahatsızlıklarına iyi gelir. Tuzlu suyla yapılan gargara, boğaz ağrısı için en çok kullanılan yöntemdir.
Kaya tuzu, yeraltındaki tuz damarlarından çıkarılan doğal bir tuz çeşididir. İçerisindeki mineralleri koruyan bir yapıya sahiptir ve rafine edilmediği için sağlıklı bir seçenektir. En saf tuz olarak tanıtılan bir tuzdur ancak aradaki fark, tuzun sadece sodyum ve klorür değil, daha birçok mineral element içermesidir.
Son yıllarda kaya tuzunun hipertansiyona yol açmadığı ve tuz kısıtlaması yapılan hipertansiyon hastaları tarafından tüketilebileceği yönünde yorumlar yapılmaktadır. Bilindiği gibi, aşırı tuz tüketimi hipertansiyon ile ilişkisi bilimsel çalışmalarda kanıtlanmıştır.
Bu sebeple Çankırı kristal kaya tuzu himalaya tuzuna göre sağlık açısından daha önemlidir. Çankırı kaya tuzunda da himalaya tuzunda da demir bulunur. Ancak himalaya tuzunda Çankırı kaya tuzuna göre daha fazla miktarda demir bulunmaktadır.
Türkiye'nin Çankırı tuzu sitesi cankirituz.com'dan ödemelerini havale/eft ve kredi kartı ile gerçekleştirebilirsiniz. Ayrıca cankirituz.com'dan satın alabileceğiniz tuzların ödemesini teslimatta/kapıda ödeyebilirsiniz. Cankirituz.com sitesinden yapacağınız 100 TL üzeri alışverişlerde kargo bedeli alınmamaktadır.
Sofra tuzunu tercih ediyorsunuz
Sofra tuzuyla turşu hazırlamak hatalı bir seçim. Salamura ya da turşu tuzu olarak da marketlerde satılan kaya tuzunu tercih etmelisiniz.
Kaya tuzu ve sarımsak turşunun uzun ömürlü ve sert olmasında en önemli etkenlerdir. Diri bir turşu için malzemeler ufakça delinmelidir. Turşu suyu için içme suyu dışında bir su kullanılmamalıdır.
Salamura için kullanılan musluk suyunun en az bir gece dinlendirilmesi gerekiyor. 2 kilogram hazırlanacak turşu için 200 gram ince kaya tuzu kullanılıyor. Kaya tuzu, bir gece dinlendirilen suyun içinde iyice eritiliyor. Kaya tuzu ne kadar fazla kullanılırsa, turşunun yumuşama ihtimali o kadar azalıyor.
TUZ TUZDUR
6 yıl kadar önce yine bu köşede “Hangi tuz?” sorusuna yanıt aramaya çalışmış ve size şu tavsiyede bulunmuştum: “Rafine tuzu da doğal tuzlardan herhangi birini de (deniz, kaya, göl tuzları) gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Aralarında ciddi bir 'sağlık faydası farkı' söz konusu değil.
sirkesi de az oldu..5 kiloluk bidona 5 yemek kasigi tuz ve en az 5 cay bardagi sirke koymak lazim..
Turşu Yaparken Şeker Konulmasının amacı turşunuzun daha hızlı mayalanmasını sağlamaktır. Bunun için turşunuzun içerisine 2 ya da 3 adet küp şeker atabilirsiniz.
Rafine ve sofra tuzunun tehlikeli olduğunu, kaya tuzunun ise faydalı olduğunu açıkladı.
Gördüğünüz gibi Himalaya tuzu diğerlerinden bir adım önde. Çünkü daha fazla mineral içeriyor, daha az sodyuma sahip ve daha doğal. Sofra tuzu ise kimyasal olarak tüketilmeye hiç uygun değil.
Kristal tuz, kaya tuzunun çok uzun bir süre basınç altında kalmasıyla oluşur. Çok uzun süre olarak belirtilen zaman dilimi milyonlarca yıldır. İnce bir yapısı bulunan kristal tuz, bilinen kaya tuzundan daha ufak tanelerde gözlemlenir. Ufak olmasının nedeni çok yüksek basınç altında kalmasıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri