1 paket makarnayı da kaynayan suya ekleyin ve makarna paketinde yazan pişirme süresi kadar haşlamaya bırakın. Makarna haşlandığında suyunu süzün ve kenarda bekletin. Bu sırada bir tavaya kremayı ekleyip kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
Tencerede kalan soslu makarnayı ısıtmak çoğu kişiye zor gelir. Çünkü tencerenin dibi tutar ya da alt tarafı ısınır, üstü soğuk kalır. Makarna kabını kaynar su dolu tencerenin içerisine koyun (benmari usulü) bir süre ocak üzerinde bekletin. Böylece makarnanız kolayca ısınacaktır.
Kremalı yemekler de mikroorganizmalar açısından yüksek derecede risk taşıyor. Bu yüzden tıpkı balık ve et içeren yemeklerde olduğu gibi krema içeren yemekleri de pişirdiğiniz sıcaklıkta ve bir kereden fazla olmamak şartıyla ısıtmalısınız.
üzerine bir miktar ceviz kırılarak taçlandırılması gerekir. bunun bekar usulü tadından yenmez. bu yemeği tam tadında yiyebilmek için, ertesi gün yemelisiniz.
Pişmiş makarna sıcak bir odada duruyor ise 2 saat içinde bozulmaya başlayacaktır. Kalorifer/ısıtıcı yanıyorsa veya sıcak bir gün ise makarnayı servis ettikten sonra ılındığında dolaba kaldırınız. Soğuk bir odada duruyor ise 8 saate kadar dayanabilir fakat yine de ılındığı gibi dolaba koymanızı öneririz.
İlgili 15 soru bulundu
Makarna haşlandığında suyunu süzün ve kenarda bekletin. Bu sırada bir tavaya kremayı ekleyip kısık ateşte ısıtmaya başlayın. İçerisine tuzu, karabiberi ve kuru fesleğeni ekleyin. Hafifçe kaynamaya başlayıp kıvamı yoğunlaştığında içerisine haşlayıp süzdüğünüz makarnayı ekleyin.
Kremalı makarnada genellikle penne makarna kullanılmalıdır. Bu sayede makarna kremayı daha iyi çeker.
Makarna suyuna 1 yemek kaşığı tuz koyup kaynatıyoruz. Makarnayı suya döküp, haşlıyoruz. Makarna 10 dakika haşlandıktan sonra süzülür. Bir tavaya yağ konur ve eriyince krema eklenir, karıştırılır ve fesleğen eklenip karıştırılır.
Püf Noktası:
Kremayı eklerken yavaş yavaş eklemelisiniz. Yahut bir kaseye çorbanın suyundan alarak, içerisine kremadan ekleyip, kremanın ılımasını sağlayabilirsiniz. Böylelikle kremanızın kesilmesinin önüne geçmiş olursunuz.
Öncelikle makarnamızı bol tuzlu suda haşlayalım. Biberler jülyen doğrayalım, yağı tavaya alalım ve biberleri soteleyelim. Sarımsaklar da eklenerek kavuralım. Biberler kavrulunca krema, süt ve hardal ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
Makarnanın soğuk mu, sıcak mı yendiği de önemli. Soğuk makarna, sıcak makarnadan daha az insülin-şeker patlamalarına yol açıyor, makarnayı soğuk yemek daha doğru gibi görünüyor. Tekrar tekrar soğutulup ısıtıldığında ise makarnanın glisemik yükü (yani kilo aldırıcı etkisi) biraz daha azalıyor.
Makarnayı yeniden ısıtmak, onu kesinlikle çok daha 'dirençli bir nişasta' haline getiriyor. Bu olağandışı bir sonuç ve daha önce hiç ölçmediğimiz türden. Benzer bir durum pirinçte de görülmüş. Pirinci soğumaya bırakmanın, onu dirençli nişasta haline getirdiği ve kalori miktarını yüzde 50 kadar azalttığı bulunmuş.
Artan mutlu makarnalar
Artan makarnalarınızı yumurta, un ve peynirle zenginleştirip tavada börek gibi pişirebilirsiniz. Soslu makarnalarınızı yufka arasına harç şeklinde yayarak fırında börek yapabilirsiniz. Yoğurt ile zenginleştirip soğuk servis edebilir veya yeşillikler ve sos ile salata haline dönüştürebilirsiniz.
makarnanın üzerine tencere kapağı kapanmadıysa, üst kısımlarında hafiften kuruma gözlenir. makarna yenmeden önce biraz kaynar su ilavesiyle karıştırılıp ısıtılırsa, dünden kalma ama bugun yenilenmiş makarna oluveriyor. üzerine yımırta kırıp yiyebilirsiniz. krema döküp yiyebilirsiniz.
Kullandıktan sonra, kalan kremayı dolapta saklayabilirsiniz. Donduktan sonra, kullanacağınız kadarını ısıtıp kullanabilirsiniz.
Kremalı Makarna İçin Malzemeler :
1/2 paket makarna. 1/2 paket sıvı krema. 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen. 1 tatlı kaşığı tereyağı
Makarnayı haşlayalım ve süzelim. Tencereye tereyağını, kremayı, tuzu ve naneyi ekleyip, bir taşım kaynatalım. Makarnayı ekleyip, karıştıralım ve kremayı çekmesi için biraz daha karıştırarak pişirelim.
Yarım çay bardağı makarna suyu. 1 çay kaşığı kekik. 1 çay kaşığı zerdeçal. 1 çay kaşığı karabiber.
Sos ve çorbalarınızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız krema yerine düşük yağlı sütle pişirin. Aradaki lezzet farkını hemen fark edeceksiniz.
Hazır paketlerde satılan sıvı krema, çorba, makarna, et ve tatlı tariflerinde kullanılarak yemeğin lezzetini arttırmaktadır. Özellikle ağır yemeklerin tadını hafifletmek ve aroma katmak amacıyla kullanılır.
Sarımsağı rendeleyerek zeytinyağında kavurun. Ardından başka bir tencereye kremayı, yağda kavurduğumuz sarımsağı, bardağa ayırdığımız makarna suyunu, tuz ve kırmızı biberi ilave edin. başladığında haşladığınız makarnayı sosa ekleyin. Makarnayı ilk haşlarken az haşlamıştık sosla beraber biraz daha pişecektir.
Küp küp doğranmış soğan ve minik minik doğranmış sarımsaklar sıvı yağda kavrulur. Üzerine salçalar eklenir ve karıştırılır. Daha sonra kremalar da eklenip karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir, su eklenir ve karıştırılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri