Ancak yaz mevsiminde karpuz keyfinin tadını kaçıracak tek bir şey var: Kelek karpuzlar! Yeterli olgunluğa erişmemiş ve lezzetinde illa ki bir şeyler eksik olan bu tip karpuzlarla karşılaşmamak için bu yıl önlemler tarım arazisinden başlıyor. Ham meyveye geçit yok!
Tatsız veya kelek çıkan karpuzun içini kullanmayıp yeşil kısımlarını kesmek suretiyle beyaz kabuğundan karpuz reçeli yapabilirsiniz. Bunun dışında karpuzunuz çok açık pembe ve şekersiz, susuz çıktıysa limon ve şeker ile tatlandırarak karpuzlu limonata yapabilirsiniz.
Genellikle salata ve turşuların içinde kullanılan kelek meyvesi küçük yapısı nedeniyle oldukça sevimli bir görünüme sahiptir. Bazı yörelerde karpuzun olmamışına kelek karpuz ve kavunun olgunlaşmamışına da kelek kavun denir.
Avuç içiniz ile karpuza vurduğunuz zaman çıkan ses eğer daha tok bir tonda ise karpuz iyi çıkacak demektir. Ancak daha tiz ve duyulur bir ses çıkıyorsa, bu durumda muhtemelen kelek bir karpuzu elinize aldınız demektir. Karpuzun içi dolu ve olgunlaşmış olması çıkardığı tok sesten anlaşılabilir.
Karpuz su oranı yüksek olduğu için kısa sürede acıkma hissini tetikleyen bir meyve. Bu nedenle karpuzun yanında peynir, ceviz, badem gibi tokluk hissini sağlayacak besinleri tüketmek önemli.
İlgili 35 soru bulundu
Lif bakımından oldukça zengin birer meyve olan kavun ve karpuzu, ana ya da ara öğünlerin yanında tüketmemelisiniz. Öğlen ya da öğle arası tüketebileceğiniz kavun ve karpuzu ayrı olarak tüketmeli, yanında su içmemelisiniz. Yoğurt ve peynir gibi ürünleri nişastalı ürünler ile birlikte tüketmekten kaçınmalısınız.
ANA ÖĞÜN OLARAK TÜKETMEYİN!
Bu nedenle karpuzun yanında iyi bir protein kaynağı olan peyniri de tüketmenin kan şekerini dengelemeye ve tokluk süresini uzatmaya yardımcı olduğunu kaydeden Özcan, bu ikilinin diyetlerde ara öğün için kullanılan en uygun seçeneklerden biri olduğuna dikkat çekiyor.
Kavun (Cucumis melo), kabakgillerden sürüngen gövdeli bitki türü ve bu bitkinin iri meyvesidir. Olgunlaşmamış hali de meyve olarak tüketilir ve bu haldeki meyvesine kelek denir.
Renksiz ve tatsız çıkan 'kelek' karpuzun fişiyle iade edebileceği belirtildi. Yetişmemiş karpuzun 'ayıplı ürün' kategorisinde olduğunu belirten Tüketici Konfederasyonu Başkanı Aydın Ağaoğlu, kelek karpuzu iade almayan, yenisini vermeyen veya ücret iadesine yanaşmayan satıcıların şikayet edilebileceğini söyledi.
Her ne kadar karpuzlar boyutuna göre değerlendirilse de, karpuz yetiştiricileri onları cinsiyetine göre ayırt eder. Uzun ve oval olan karpuzlar erkek, daha minik ve yuvarlak karpuzlar ise dişi olarak bilinir. Aynı zamanda erkek karpuzlar sulu, dişi karpuzlar ise tatlı olur.
Kelek karpuz nasıl anlaşılır? - YouTube. Türkiye'nin en önemli karpuz üretim merkezlerinden Adana'da hasat devam ederken, çiftçiler kelek karpuza karşı uyardı. Yüreğir Ziraat Odası Başkanı Mehmet Akın Doğan, karpuzun koyu renkten açık renge dönüşmüş olması ve sapının kuruyup, sararmış olması gerektiğini belirtti.
Karpuz satın alırken ilk yapılan şey ona vurmaktır. Bu karpuzun iyi olduğunu anlamada en doğru yöntemlerden biridir. Ancak burada karpuzun çıkardığı ses oldukça önemli. Karpuz iyiyse tok bir ses çıkarır, iyi değilse ses çıkarmaz ya da az ses çıkarır.
Eğer karpuzda örümcek ağına benzeyen çatlaklar ve kahverengi noktalar varsa bu karpuzun büyürken arılar tarafından çokça ziyaret edildiğini işaret eder. Bu ziyaretler ne kadar çoksa karpuz da olgunlaştıkça o kadar lezzetli ve tatlı olur. Kısacası bu çatlaklar karpuzun ağızlara layık olduğunu gösterir.
Kabuğuna yakın beyaz kısmını atmayın
Bu nedenle karpuzu dilimlerken beyaz kısımlarını da içerecek şekilde keserek faydayı artırabilirsiniz. Karpuzun beyaz kısımlarını aynı zamanda turşu ya da reçelini yaparak da tüketebilirsiniz” diyor.
Deniz karpuzu, tatlı ve ferahlatıcı bir tadı olan bir meyvedir. Genellikle, kabuğu soyulduktan sonra tüketilir. Deniz karpuzu ayrıca, tatlılarda, salatalarda ve diğer yemeklerde kullanılabilir. Deniz karpuzu suyu da sıkılabilir ve içilebilir.
Kabuk Dokusu: Karpuzun kabuğu düzgün ve pürüzsüz olmalıdır. Çatlaklar, yaralar veya yumuşak bölgeler kalitesiz bir karpuzun işareti olabilir. Kabarcıklar, lekeler veya çürümüş bölgeler olmamalıdır. Dokunuş: Karpuza hafifçe vurun, sağlam ve dolgun bir ses çıkmalıdır.
Su ve lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler ve kabızlığı önler. Buzdolabında muhafaza edilen bu meyve, tüketim süresinin geçmesi veya dışarıda bırakılması nedeniyle kısa sürede bozulabilir. Bozuk karpuz ise gıda zehirlenmeleri başta olmak üzere birçok sağlık problemine, hatta ölüme yol açabilir.
Posa ve lif bakımından zengin olan bu meyve bağırsak florasını korur. Kanı temizler. İdrar söktürücü özelliği vardır.
Bütün karpuzları oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabınıza bütün bir karpuz koymak aslında besin değerini azaltabilir. Karpuzu hemen kesmeyi planlamıyorsanız, karpuzun tamamını doğrudan güneş ışığı almayan oda sıcaklığında saklamak en iyisidir.
Bilimsel adı Ecballium elaterium L. olarak bilinen (Şekil 1) ve halk arasında cırtatan, acı dülek, eşek hıyarı, şeytan keleği, yabani kavun olarak da bilinen acı kavun, Cucurbitaceae ailesine mensup bir bitki türüdür [20]. Akdeniz coğrafyası ile Anadolu'da yaygın olarak yetişen bir bitkidir [21, 22].
Kavunun yavrusu KELEK tir.
Kelek Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır? Kelekler yıkanıp baş ve dip tarafı alınır, çekirdekleri çıkartılır ve dilimlenir.
el Cevab: Efendimizin karpuz yemeyin diye bir emri yoktur. Meyvalardan yasaklandığı sabit olmadıkça yemek helaldir.
Karpuzun kabuğuna yakın beyaz kısmı da vücut için faydalıdır. Özellikle kalp ve damar sağlığını korumada etkili bir aminoasit olan sitrülin içerir. Sitrülin, kan basıncını ve LDL kolesterolü düşürmeye katkıda bulunabilir. Dolayısıyla karpuzun kabuğuna yakın beyaz yerleri de beslenmeye dahil edilmelidir.
-Karpuz yerken içerisinde bulunan çekirdeklerin karpuzla birlikte yutabilirsiniz. -Aynı zamanda tercihinize göre de karpuzun içerisinde bulunan çekirdekleri kırarak da tüketebilirsiniz. -Karpuz çekirdeklerinin yutulmasında hiç bir sakınca bulunmamakla birlikte bilinen birçok faydası mevcuttur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri