Kafein, matein veya guaranin olarak da bilinen bir alkaloiddir. Kahvede, çayda, yerba mate'de, guarana'da ve, az miktarda, kakao içinde bulunur. Kafeinin karakteristik, yoğun bir acı tadı vardır. Kola gibi bazı gazlı içeceklere tat vermesi için eklenmektedir.
* Kafeinsiz Kahve Çekirdeklerinin Niteliği Daha Düşüktür? Bazıları kafeinsiz kahvenin geleneksel espressodan daha az yoğun aromalı ve daha az zengin tada sahip bir kahve olduğunu düşünüyor.
Kafeinsiz kahve, klasik kahveden çok da farkı olmayan bir içecektir. Lezzet ve kıvam açısından neredeyse aynı olan bu ürün, normal kahve çekirdeklerinden elde edilir. “Decaf” olarak da adlandırılan bu içecek aslında tamamen kafeinsiz değildir. Çünkü kafein, bitkinin kendisinde ve çekirdeklerinde doğal olarak bulunur.
Kafeinsiz kahvenin besin değeri, kafein içeriği dışında normal kahve ile hemen hemen aynıdır. Ancak kullanılan yönteme göre tadı ve kokusu biraz daha hafifleşebilir veya rengi değişebilir. Bu, normal kahvenin acı tadına ve kokusuna duyarlı olanlar için kafeinsiz kahve daha hafif gelebilir.
Kafeinin etkisi 15 dakika içerisinde hissedilebilir. Kandaki kafein seviyesi yaklaşık olarak 1 saat sonra en üst seviyeye çıkar. Çoğu insanda birkaç saat bu seviyede kalabilir. 6 saat sonra ise alınan miktarın yarısı hala vücutta olur. Kafeinin kan dolaşımından tamamen temizlenmesi 10 saati bulabilir.
İlgili 22 soru bulundu
Pek çok çalışmada, yetişkinler için güvenli olarak tüketilebilecek kafein miktarının günde 300 mg (yaklaşık 3-4 fincan kahve ya da 5-6 büyük bardak çay) olduğu belirtilmiştir.
"Yapılan araştırmaya göre sigara ile kafein içeren kahve benzeri maddelerin birlikte içilmesi hem bağımlılığı artıyor hem de bu maddelerin zararlarını ikiye katlıyor. Uzmanlar sigarayı bırakanların kahve gibi kafeinli içecekleri de bırakması gerektiğini vurguluyor."
Kafeinin karakteristik, yoğun bir acı tadı vardır. Kola gibi bazı gazlı içeceklere tat vermesi için eklenmektedir.
Kafeinsiz İçeceğinizi tam istediğiniz lezzette, üstelik kafeinsiz olarak hazırlayabiliriz. (Extra Shots) Daha Fazla Kahve Daha yoğun bir kahve tadı için içeceğinize istediğiniz miktarda kahve ekleyebiliriz.
Kafein süreci hızlandırmaz
Fakat alkol etkisiyle oluşmuş sarhoşluk halini ve algı azalmasını ortadan kaldırmaz. Çünkü alkolün etkisinin geçmesi için onu metabolize etmek gerekir. Vücudumuz alkolü çeşitli şekillerde işlemden geçirir.
Şekersiz içilen Türk kahvesi ya da filtre kahve kesinlikle kilo aldırmaz.
Nabzın ve kan basıncının yükselmesini sağlar. Yükselen nabız ve kan basıncı sayesinde, böbreklerde daha fazla kan süzülmesi gerçekleşir. Metabolizmanın hızlanmasını sağlar. Kişilerin konsantrasyonunun artmasını sağlar ve daha iyi odaklanılmasını gerçekleştirir.
Yapılan araştırmalar, standart bir fincan Türk kahvesi (70 ml) içinde ortalama 65 mg kafein olduğunu gösterir.
Tam bu noktada “Kafeinsiz kahve uyku kaçırır mı?” sorusuna da kısa bir yanıt verelim: Hayır, kafeinsiz kahvenin uyku düzeninize hiçbir etkisi yok.
Doğrudan yöntemde kahve çekirdekleri buhara tabi tutulur ve daha sonra kafeini ayırmak için kimyasal çözücülerle tekrar tekrar durulanır. Dolaylı yöntemde ise, kimyasal maddeler kahve çekirdeğiyle temas ettirilmez ve kahve çekirdekleri su içinde bekletilerek kafeinden ayrıştırılır.
Günde 1000 mg (10 bardak kahve) kafein almazsa anksiyete, ajitasyon, uyku bozukluğu ve baş ağrısı gibi semptomlar yaşadığını belirten hasta, kafein alımını durdurmak istese bile psikiyatrik ve psikolojik semptomların önünü kesemediği için kafein alımına devam ettiğini belirtmiştir.
Cappucino ile latte'nin kafein oranları aynı. İkisi de 150 mg kafein içeriyor. Bu da çok doğal çünkü ikisi de aynı oranda espresso ile yapılıyor.
Kahve çeşitlerinin içerdiği kafein oranlarını aktaran Sayar, 'Türk kahvesi 65 mg / 65–75 ml (1 Türk kahvesi fincanı), filtre kahve 120-170 mg / 180–200 ml (1 kupa), suda çözünebilir hazır kahve (gold, klasik) 60–80 mg / 100–180 ml (2 gr) (1 kupa), espresso kahve 130–200 mg / 50–60 ml (1 espresso fincanı) kafein ...
Barista, kahve dükkanlarında, profesyonel kahve ekipmanlarıyla kahve hazırlamak ve sunmakla görevli kişiye verilen isimdir. Barista kelimesi İtalyanca kökenlidir.
Uzmanlar kafeinin uyuşturucu maddeler gibi ciddi yan etkiler yaratmayacağı ve sosyal olarak kabul edilebilir olduğu için bağımlılık yapıcı olmadığını belirtiyorlar. Kafeinin yapısı beyindeki adenozin molekülüne benzer. (Adenozin, sinir hücreleri arasında uyarı taşıyan bir maddedir.)
Kafein, idrara çıkışı arttırır.
Ancak diüretik etki kafeinin miktarına bağlıdır. Kafein alımı arttıkça, sıvı atım miktarı da artmaktadır.
Kafeini, vücudunuz kolay sindirir ve metabolizma hızınıza bağlı olarak yaklaşık 5-7 saat sonra tükettiğinizin yarısını, 10 saat sonra da tükettiğinizin %75'ini vücudunuzdan atarsınız. Bu yüzden sabah saatlerinde içilen kahvenin, gece uykunuza çok etkisi olmamaktadır.
ABD'deki Texas Üniversitesi'nin 4 bin erkek üzerinde gerçekleştirdiği yeni bir araştırma, günde 2 bardak kahve içmenin, cinsel performansı artırdığını ortaya koydu. Araştırmaya göre, düzenli olarak günde 2 bardak kahve içen erkeklerde ereksiyon bozukluğu yaşama riski, kahve içmeyen hemcinslerinden yüzde 42 daha az.
Günde 1.000 mg veya daha fazla aşırı yüksek günlük alımların çoğu insanda sinirlilik, titreme ve benzer semptomlara neden olduğu bildirilirken, orta düzeyde bir alım bile kafeine duyarlı kişilerde benzer etkilere neden olabilir.
Kafein canlandırma, zımba gibi yapma özelliği ile sizi rehavetten kurtararak istekli hale getiriyor. Ye yüksek oranda çinko içeriyor. Bu hem gözlere, hem cilde, hem de tırnaklara çok faydalı. Ama bilinen bir etkisi de yüksek düzeyde libido artırması.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri