Kısır bozulmaya müsait yapıda bir besindir. Özellikle oda sıcaklığında en geç 1 gün içerisinde tüketilmesi gerekmektedir. Kısır içeriğindeki limon ve tuz katkısından dolayı çabuk ekşiyeceğinden buzdolabında tutulsa dahi en geç 3 gün içerisinde tüketilmelidir.
Merhaba. Sadece bulgurunuzu ıslatıp bekletin ve yeşilliklerinizi ayrı bir kapta karıştırmadan bekletin. Yenmeden 1 saat önce salça ve soğanını kavurup ekleyebilirsiniz. Eğer geceden yaparsanız içine eklediğiniz malzemeler suyunu salabilir ve kısırınız yenmeyevek kadar kötü olur.
İçine marul ve yeşillikler attığınızda tuz ve limon katkısıyla erir yumuşar yeşillikler o yüzden max 1 gün yenilecek durumda olur.
Bakliyatları cam kavanoza aktardıktan sonra ağzını sıkıca kapatarak hava almasını engellemek gerekmektedir. Eğer cam kavanoz yerine bez torba tercih edilecekse bez torbanın da ağzı sıkı sıkı bağlanmalıdır. Bez torba bakliyatın nemlenmesini engelleyerek bakliyatların daha geç bozulmasını sağlayacaktır.
Kısır Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle bulguru sıcak suyla bir miktar ıslatıyoruz. Ama çok az su ile, sadece suyu döktüğümüz anda hemen kendisini çekecek kadar ve kapağını kapatıp 5 dakika demlendiriyoruz.
İlgili 16 soru bulundu
Köftelik ince bulguru sıcak su ile ıslattıktan sonra 10-15 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin.
1. Adım: Isıya dayanıklı genişçe bir kap içerisine iki su bardağı ince bulgur konur. Üzerine yaklaşık 1,5 su bardağı kadar taze kaynatılmış su eklenir. Lezzetli bir sonuç elde edebilmek için içme suyu tercih edilmelidir.
Kısır serin ve kuru bir yerde tutulmalıdır. Özellikle sıcak ortamda saatler içinde çözünüp bozulmaya başlayabilir. Kısır dışarıda 1 günden sonra bozulur. Buzdolabında ise 3 günden sonra bozulmaya başlayacaktır.
Kısır (Kısırı Benim Gibi Tutturamayanlar İçin) Tarifi Nasıl Yapılır? Bulgurun üzerine kaynar su konulup üzeri kapatılır (mutlaka kaynar su olması gerek). Diğer malzemeler hazırlanana kadar bekletilir.
Eğer bulgurunuz çok su aldıysa ve şişmediyse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Eklediğiniz suyun sıcak olmasına dikkat edin. Ardından en klasik olacak şekilde içerisine salça ve soğan ilave edip yoğurmaya başlayın. İlk aşamada taze ya da kuru incecik doğranmış soğanları ilave ederek yoğurmak oldukça önemli.
Kısırın ortalama bir yemek kaşığında, 25 ile 30 arası kalori bulunmaktadır. Yapılan diyete uygun olarak ara veya ana öğün olarak kısır tüketilebilmektedir. Ara öğün tüketilirken porsiyon miktarı ile ana öğün tüketilirken porsiyon miktarı aynı olmamaktadır.
Kabın üzerini kapatın. Bu şekilde bulgur şişene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Ana öğünlerde ekmek yemek yerine 1 yemek kaşığı kısır tercih edebilirsiniz. Öğle öğünlerinde bol sebzeli ve limonlu kısırdan, 4 veya 5 kaşık kısır tüketmek de sağlıklı bir tercih olabilir. Fakat unutmamak gerekir öğünde kısırdan başka bir şey yememelisiniz.
Malzemeler. Kısırın püf noktalarından biri bulguru asla sıcak suyla ıslatmamalısınız soğuk suyla ıslatıp üzerine yoğuracağımız malzemeleri ( salçaları,reyhanı ve nar ekşisini) ekliyoruz.
Tuz oranının fazla olduğunu düşündüğünüz kısıra yarım limon sıkarsanız; tuzlu tadı ortadan kaldırabilirsiniz. Dilerseniz 1 yemek kaşığı da elma sirkesi ve nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Üzerine kaynar su ekleyerek (bulgur ile su aynı seviyede olacak su bulgurun üstüne kesinlikle çıkmayacak ) tencerenin ağzını kapatın bir kenarda beklesin biraz soğusun. Bir tavaya kuru soğanları yemeklik doğrayın ( küçük kare kare) tavaya 1,5 çay bardağı sıvı yağ ekleyin.
Kısırın en önemli malzemesi limon suyudur. Limon suyu kısırın hem ekşiliğini hem de ferahlığını verir. Limon suyunu bulgura eklerken azar azar ekleyin ve tadına bakın.
Bazı tariflerde ise kısırın salçası, soğanla kavrularak harca ekleniyor. Bazı tariflerde ise sadece yağla kavrularak ilave ediliyor. Bu kısıra çok daha nefis bir lezzet katıyor. Daha aromatik bir yapı kazandırıyor.
Bulgurlar genellikle üretim aşamalarında yıkanıp kurutularak paketleniyorlar. Bu yüzden aslında tariflerde kullanmadan önce yıkamanıza pek de ihtiyaç yok. Özellikle ince bulgurlar suyla bir süre temas ettikleri durumlarda çabuk bir şekilde şiştikleri için yıkamanıza hiç ihtiyaç duymayan bir malzeme.
Kuru soğan ince doğranır tencereye ayçiçek yağı konulup ısıtılır ve soğan ilave edilip kavrulur. Soğan yumuşayınca salçalar eklenip kavrulur ve üzerine 2.5 su bardağı sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Benim ince bulgurda net ölçüm 1 su bardağına 1,5 su su bardağı şeklinde. O zaman kıvamı nefis oluyor ayrıca hava almayacak şekilde streç film ile kapattığınızda 20 dakika içinde kendi buharıylada istediğimiz kıvama geliyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri