Güncel menüsünde bir klasik haline gelmiş Pavlova, Rulo Pastalar ve meşhur Sevinç Kahvaltısı'nın yanı sıra çeşitli unlu mamüller ve tatlıları da bulunduran pastane uzun bir süre daha İzmirliler için tatlı yapmayı sürdüreceğe benziyor.
Aslen Rizeli olan Pelit ailesi, 1957 yılında Sevinç Pastanesi'ni açtı. Yıllar boyunca İzmirliler tarafından büyük ilgi gören Sevinç Pastanesi, İzmir'in sembolü ve buluşma noktası olarak biliniyordu.
Reyhan Pastanesi'nin asıl meşhurları ise dondurmalı pastaları gelenlerin kışın hasta olma pahasına yedikleri dondurmalı pastalar gerçekten inanılmayacak kadar lezzetli. Rokoko her yerde var ama Reyhan'ın Rokokosu bir başka anlatılamayacak bir lezzet.
Pastacılığın inceliklerini İstanbul'daki Moskova Pastanesi'nin yetişmiş ustalarından öğrendiler. Zonguldak'ın ardından atılımları için 1954'te İzmir'i tercih ettiler. İzmir Kıbrıs Şehitleri Caddesi'nde önce Ülkü Pastanesi'ni açan Pelit ailesi, 1957 yılında da Sevinç Pastanesi'ni açtılar.
İlgili 23 soru bulundu
Lebon Pastanesi
Türkiye'nin ilk pastanesi Lebon, Fransız Büyükelçiliği'nin mutfağından ayrılan Eduard Lebon tarafından, 1886 yılında, İstiklal Caddesi'ndeki Passage Oriental'in köşesindeki, 362 no'lu dükkanda kuruluyor.
İstanbul 1980. 3. kuşak olarak Sedat Bey ve Yaşar Bey, bu zengin tarihi devraldı. "Merhaba”yı markalaştırarak ilk pastaneyi 1980 yılında Bakırköy'de açtılar. Pastacılığın gelişmekte olduğu İstanbul'da, hem geleneksel hem de modern lezzetleri harmanlayan "Merhaba” damaktan damağa yayılmaya devam etti.
Genel olarak İzmir mutfağı denildiğinde akla gelen lezzetler ise; boyoz, gevrek, kumru, İzmir bombası, söğüş, kokoreç, şambali tatlısı, İzmir köftesi, ızgara balık, meze, damla sakızlı kurabiye, kopanisti peyniri ve şevketi bostan gelmektedir.
İzmir'in Meşhur Tatlıları
Lokma tatlısının yanı sıra İzmir'in şambali, badem ezmesi, un kurabiyesi, damla sakızlı kurabiye, kaymaklı dondurma, samsades, lorlu kurabiye, mandalina tatlısı gibi birçok meşhur tatlısı vardır.
Günümüzde Bozcada ile özdeşleşmiş bir marka olan Bozcaada Çiçek Pastanesi'nde simit, poğaça, açma, su böreği, kol böreği, dilim pizza, kurabiye, pasta ve tatlı çeşitleri bulunuyor.
Hikâyesi 1967 yılına kadar giden Ülkü Pastanesi, Numan Büyükyanbolu'nun eşi ile birlikte 15 m2 imalathanede kestane şekeri ve sünnet düğünleri için üzümlü kurabiye üretmeleri ile başlıyor. O günün iptidai şartlarında başlayan lezzet yolculuğu tüm zorluklara rağmen bugün halen devam ediyor.
Reyhan, İzmir'in ISO 22000 belgesini taşıyan tek pastanesi olmanın gururunu taşıyor. Pastanenin tutkunları arasında Ajda Pekkan bile var.. Bu seçkin mekanın sahipleri Ali-Hüseyin Albay ve Tuncay Reyhan-Hatice Reyhan Kutlu ve Rukiye Tozkoparan kardeşler.
Tanım: Petek Pastanesi'nin öyküsü 1916 – 1917 yıllarında Rusya'da Nicholas'ın ve Bolşevikliğin hüküm sürdüğü yıllara dayanır. Bu yıllarda Çamlıhemşin'li Hasan Usta'nın Rusya'da pastanecilik mesleğine adım atmasıyla yaklaşık bir asrı deviren bir tutkunun temelleri atılmıştır.
Bayramların vazgeçilmezlerinden olan çikolata ve baklava için, “Tatlının iyisi ucuz olmaz” hatırlatması yapan Palet Pastaneleri'nin sahibi Ergün Kırmaç, “Özellikle bayrama çok az bir süre kala kilosu 5-6 lira olan baklavalar ortaya çıkıyor.
Kılıçoğlu Pastaneleri'nin sahibi Murat Kılıç hedeflerini anlattı
İzmir deyince insanların aklına ilk gelen yiyecek Boyoz ve İzmir köfte olmaktadır. Tarihi eserler bakımından ele alındığında en meşhur yerin İzmir Agorası olduğu belirtilmektedir. İzmir doğal güzelliklerin yanında pek çok tarihi eserin hala ayakta olduğu şehirlerden biri olmaktadır.
Sıcak Akdeniz iklimi sayesinde ilimizde kayısı, can eriği ve kirazda ilk turfanda yetiştiriciliği yapılmaktadır. Kemalpaşa ilçesinde kiraz, Menemen'in Emirâlem'inde çilek, Beydağı ilçesinde kestane, Çeşme'de kavun tanınmış meyve çeşitleridir. Yine nar ve ceviz İzmir çevresinde yetiştirilmekte olan meyvelerdendir.
İzmir'de meyve olarak üzüm meşhurdur. Üzüm meyvesi hakkında kısaca bilgi edinecek olursak eğer; Asmagiller familyasındandır. Üzümün tarihçesi M.Ö 5000 yılına dayanmaktadır.
Uzay Pastanesi'ni kuran Ali Birgül ile Nizamettin Erol, Rize'nin Çamlıhemşin ilçesinden iki "gurbetçi." Çamlıhemşinliler anlaşılan "gurbetçiliğe" çok erken başlamışlar.
Abdullah Pastanesi'nin sahibi Abdullah Topçuoğlu, Üstün Palmie Pastanesi'nin sahibi Fehmi Yıldıran ve Tadal Pastanesi'nin sahibi Hüseyin Meriç çok küçük yaşlarda, Rum ve Ermeni ustaların yanında çırak olarak başlamışlar pastaneciliğe.
Pasta hep sevildi ve mutlu günlerin vazgeçilmezi oldu. Bu vazgeçilmezi sizlerle en güzel şekliyle buluşturmak için 1971 yılından beri Seyran Pastaneleri sizlerle… Seyran Pastaneleri'nin kurucusu Ahmet Çelebi 1947 yılında Safranbolu'da doğmuştur. Mesleğe ilk adımını 1961 yılında Ankara'da atmıştır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri