Islak hamburger veya Taksim hamburgeri bir çeşit hamburgerdir. Malzemeleri köfte harcı, dana kıyma , su, hamburger ekmeği, domates (rendelenmiş), sarımsaklı çeşni, salça, küp şekerdir.
3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte 3 diş sarımsağı 2 dakika kadar kavurun. 1,5 su bardağı domates püresi, 3 yemek kaşığı ketçap, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber ve 1 su bardağı suyu da tencereye ilave edip sosu güzelce kaynatın. Sosunuz yeterince şekerli değilse 1 tatlı kaşığı kadar şeker de ilave edebilirsiniz.
Islak Hamburger, İstanbul sokak lezzetlerinin başında gelen oldukça popüler bir hamburger çeşididir. Özel baharatlarla hazırlanan hamburger köftesi, özel sosu ve buharda bekletilerek ıslanan ekmeği ile farklı bir lezzet sunan ıslak hamburger zevkle tüketilen sokak lezzetlerinden biridir.
Köfte harcını hazırlarken yine ızgara köfte gibi düşünmemek lazım. Harcın içine kattığınız soğan, sarımsak ve baharatları bir tık daha fazla katmalısınız normal köfteye göre. Ayrıca bir tüyo daha ekmek içi yerine galeta unu kullanırsanız köfteleriniz daha sert olur.
İlgili 38 soru bulundu
Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip pişen domatesli sosun içine batırıp çıkarın. İçlerine köfteleri yerleştirin. Köfteleri pişirdiğiniz tavaya iyice ıslatarak yağlı kağıt koyun. Hamburgerleri ıslak fırın kağıdının üzerine koyup tavanın kapağı kapalı olarak ekmekler iyice yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
Kavrulan kıymanın üzerine zeytinyağı, küp doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyin. Kavurmaya devam edin ve son aşamada sevdiğiniz baharatlar ile lezzetlendirin. Dilerseniz çiğ kıymadan kavurduğunuz kıyma kavurmayı yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Islak hamburger İstanbullular tarafından öylesine sevilmiştir ki, mucidi olan Kızılkayalar ailesi, Kızılkayalar Büfe'nin ismini Kızılkayalar Hamburger olarak değiştirmeye karar vermiş ve bu lezzeti Kızılkayalar adına tescillemiştir.
Islak hamburger sağlıklı mı? bol baharat ve sarmısak ihtiva eden hamburger çeşididir. fazla tüketilmesi halinde gün boyunca su içme isteği, mide/yemek borusu yanması gibi sorunlara yol açabilir.
Bir çeşit hamburger olan Islak Hamburger, Taksim burgeri olarak da geçmektedir.
Islak hamburger veya Taksim hamburgeri bir çeşit hamburgerdir. Malzemeleri köfte harcı, dana kıyma , su, hamburger ekmeği, domates (rendelenmiş), sarımsaklı çeşni, salça, küp şekerdir. İstanbul sokak mutfağında bulunur.Islama köftenin bir çeşidir.
Islak hamburgerin yanına en çok yakıştırılan ayran, karışık tostun da vazgeçilmez eşlikçisi niteliğinde. Ayranın yakışmadığı yiyecek mi var diye soracak olursak muhakkak hayır cevabını alacağız ancak özel hazırlanan Kızılkayalar dönerlerinin de yanında buz gibi ayran, sevenlerinin ilk tercihidir.
Bu doğrultuda, Islak Hamburger kalori değeri de oldukça merak edilmektedir. 100 gram Islak Hamburger, ortalama 389,63 kaloriye, 48,79 karbonhidrata, 15,03 proteine ve 13,77 yağ değerine sahiptir.
Halkımız sadece kokusundan kaçındığı için çiğnemek yerine sarımsak dişini bütün olarak yutmayı tercih etmektedir. Bunun yerine tedavi edici özelliğini ortaya koyabilmesi için sarımsağın kesilmesi, ezilmesi ya da çiğnenmesi gerekmektedir.
Hamburger veya sadece Burger, iki dilim yuvarlak sandviç ekmeği arasına yerleştirilen bir köfte, Amerikan peyniri, marul yapılan sandviç türü. Genellikle ketçap, mayonez, turşu, soğan, domates, hardal ve bunun gibi değişik malzemelerin de ilavesi ile servis edilir.
Köfteburger®: Dana eti ve yağı, tuz, soğan selüloz lif, maydanoz ekstraktı, karabiber, sarımsak, kimyon.
Hamburgerin içinde bulunan yüksek fruktozlu mısır şurubu ve sodyum minerallerinin etkinliğinde vücudumuz, yediğimiz hamburgere karşı daha şiddetli bir arzu duyar. Bu durum ilerleyen süreçte obezite, şeker ve kalp rahatsızlıklarına sebebiyet verebilir.
Uzmanlar, hamburger patates gibi hazır yiyeceklerin yoğun miktarda içerdiği doymuş yağ nedeniyle beyinde uyuşturucu maddelere benzer etkilerin gözlemlendiğini açıkladı.
Pizzanın hamburgerden açık ara üstün olduğunu söyleyen Dr. Dizdar, "Pizza bizde lahmacun olarak tüketilen aslında pide olan gıdanın farklı bir biçimidir. Zincir hamburgercilerin sattığı ürüne göre çok çok daha iyi ve sağlıklıdır. Çünkü hamburger aşırı işlemden geçiyor.
Islak hamburger, Kızılkayalar Hamburger'in İstanbul sokak yemekleri kültürüne kazandırdığı bir lezzettir.
19. yüzyılın ortalarında, Almanya'nın Hamburg şehrinden bir tüccar, ticaret amacı ile gittiği Orta Asya'da Tatar Bifteği'ni görüp Almanya'ya getirdi ve onu Hamburg Bifteği olarak sunmaya başladı. Daha sonraları bir aşçı bu eti kızartarak servise sundu ve ona 'Hamburg'a ait' anlamına gelen 'hamburger' adını verdi.
Ağızda dağılan özel sosu, yumuşacık yapısı ve eşsiz köfte aromasıyla tam bir lezzet şöleni olan Islak Hamburger yemek için İstanbul'da en doğru adreslerden biri Kızılkayalar Hamburgerdir. 1978'den beri hizmet veren Kızılkayalar'ın Taksim, Beşiktaş ve Kadıköy gibi pek çok yerde şubesi bulunmaktadır.
Allinaz enzimi ısı ile görevini kaybedeceğinden sarımsağın sağlığa yararlı etkilerinin korunması için ezilip çiğ yenilmesi önerilir. Pişirmek kaçınılmaz olduğunda ise kaybı biraz olsun önlemek için ezilmiş sarımsağı en az 10 dakika kadar bekletip daha sonra pişirilmek üzere yemeğe eklenmesi önerilir.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Sarımsak neden bıçakla kesilmez? Özellikle yemeklere koyacağınız sarımsakları bıçakla doğramak ya da kıymak yerine rendeleyebilir ya da varsa havanda dövebilirsiniz. Böylece sarımsağın suyu açığa çıkar ve tavaya ya da tencereye attığınızda yanmalarını önlemiş olursunuz.
Bu konuda dikkat etmeniz gerekenler, soğanların eşit şekilde doğranmış olmasıdır. Çünkü kavrulan kıymaya eklenerek işlem devam edeceği için, soğanları pişireyim derken kıymayı yakabilirsiniz. Aman dikkatli olun.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri