Islak hamburger, Kızılkayalar Hamburger'in İstanbul sokak yemekleri kültürüne kazandırdığı bir lezzettir. Kızılkayalar Hamburger'in büfecilik sektöründeki yenilikçi duruşu, ıslak hamburgerin ortaya çıkmasındaki en önemli etkendir.
Islak Hamburger, İstanbul sokak lezzetlerinin başında gelen oldukça popüler bir hamburger çeşididir. Özel baharatlarla hazırlanan hamburger köftesi, özel sosu ve buharda bekletilerek ıslanan ekmeği ile farklı bir lezzet sunan ıslak hamburger zevkle tüketilen sokak lezzetlerinden biridir.
19. yüzyılın ortalarında, Almanya'nın Hamburg şehrinden bir tüccar, ticaret amacı ile gittiği Orta Asya'da Tatar Bifteği'ni görüp Almanya'ya getirdi ve onu Hamburg Bifteği olarak sunmaya başladı. Daha sonraları bir aşçı bu eti kızartarak servise sundu ve ona 'Hamburg'a ait' anlamına gelen 'hamburger' adını verdi.
Hafif kalın hazırlanan hamburger köfteleri döküm tavada kızartılır. Sosu içine çeken hamburger ekmekleri arasına yerleşir. Tabanına ıslak yağlı kağıt serilmiş, kapağı kapalı tencerede daha da nemlenip yumuşayana kadar kısa süre pişirin. Başka bir sosa yer vermeden sıcağı sıcağına servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.
Islak hamburger veya Taksim hamburgeri bir çeşit hamburgerdir. Malzemeleri köfte harcı, dana kıyma , su, hamburger ekmeği, domates (rendelenmiş), sarımsaklı çeşni, salça, küp şekerdir. İstanbul sokak mutfağında bulunur.Islama köftenin bir çeşidir.
İlgili 30 soru bulundu
Islak hamburger İstanbullular tarafından öylesine sevilmiştir ki, mucidi olan Kızılkayalar ailesi, Kızılkayalar Büfe'nin ismini Kızılkayalar Hamburger olarak değiştirmeye karar vermiş ve bu lezzeti Kızılkayalar adına tescillemiştir.
Ağızda dağılan özel sosu, yumuşacık yapısı ve eşsiz köfte aromasıyla tam bir lezzet şöleni olan Islak Hamburger yemek için İstanbul'da en doğru adreslerden biri Kızılkayalar Hamburgerdir. 1978'den beri hizmet veren Kızılkayalar'ın Taksim, Beşiktaş ve Kadıköy gibi pek çok yerde şubesi bulunmaktadır.
Etnik gıdaların bu çeşitli dünyasında, hamburger ana akım popülerliğe yükselmeyi başardı ve Amerika Birleşik Devletleri'nin ulusal yemeği haline geldi.
İsim Almanya'nın Hamburg şehrinden adını almıştır.
"hamburger" teriminin İngilizce Türkçe Sözlükte anlamları : 3 sonuç hamburger i. burger i. hamburg (hamburger) kısalt.
Hamburgerin içinde bulunan yüksek fruktozlu mısır şurubu ve sodyum minerallerinin etkinliğinde vücudumuz, yediğimiz hamburgere karşı daha şiddetli bir arzu duyar. Bu durum ilerleyen süreçte obezite, şeker ve kalp rahatsızlıklarına sebebiyet verebilir.
Islak hamburger sağlıklı mı? bol baharat ve sarmısak ihtiva eden hamburger çeşididir. fazla tüketilmesi halinde gün boyunca su içme isteği, mide/yemek borusu yanması gibi sorunlara yol açabilir.
Hamburger tükettiğimizde de yaklaşık olarak 50-60 dakikada sindirebiliriz fakat içerisinde bulunan yüksek miktardaki transfer Doymuş yağlardan dolayı vücudun yavaş sindirimi başlar ve yediğimiz hamburgeri 3 günde sindirebiliriz.
Bu doğrultuda, Islak Hamburger kalori değeri de oldukça merak edilmektedir. 100 gram Islak Hamburger, ortalama 389,63 kaloriye, 48,79 karbonhidrata, 15,03 proteine ve 13,77 yağ değerine sahiptir.
Hamburgerin yeri ayrı, ıslağın yeri ayrı! Zira köftesinin tarifinde daha bol soğan ve sarımsak bulunuyor. Ekmekleri sarımsaklı domates sosunda ıslatılıyor.
Köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymaya karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve yumurta ekleyip iyice yoğurun. Kıymayı dört eşit parçaya bölerek yassı bir şekilde yuvarlayın. Yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.
Islak hamburgerin yanına en çok yakıştırılan ayran, karışık tostun da vazgeçilmez eşlikçisi niteliğinde. Ayranın yakışmadığı yiyecek mi var diye soracak olursak muhakkak hayır cevabını alacağız ancak özel hazırlanan Kızılkayalar dönerlerinin de yanında buz gibi ayran, sevenlerinin ilk tercihidir.
Bir karıştırma kabına mayonez, yoğurt, süzme yoğurt ve sarımsakları alıp çırpın. İçine limon suyunu, tuz, karabiber ve incecik doğradığınız yeşillikleri aktarın ve karıştırın. Sosunuz hazır. Afiyet olsun.
Bir çeşit hamburger olan Islak Hamburger, Taksim burgeri olarak da geçmektedir.
Olayların olduğu sırada memleketi Rize'de olduğunu kaydeden Kızılkaya, şöyle devam etti: "3-4 yıldır ben daha geride duruyorum; şirketi kardeşler ve amca çocukları yönetiyor.
ıslak hamburger çok yağlı oluyor. üzerindeki sosu hamburger ekmeğine iyice emdirildiği için hafif te yapışkan oluyor. bana çok ağır geldiği için yemiyorum. ama damak tadı kimileri için çok lezzetli gelebilir. ıslak hamburger çok yağlı oluyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri