İyotlu tuz, hormonlar için önemlidir ve tuz alımını tamamen keserseniz iyottan mahrum kalabilirsiniz. Sonuç olarak sorunlu ve kuru bir cilt, kas güçsüzlüğü, yorgunluk, kilo problemi ile karşı karşıya kalabilirsiniz. Düşük sodyum diyetinin, özellikle kalp sorunları olan kişiler için birçok faydası olduğu belirtilmiştir.
“TUZ KULLANMAMAK DA SAĞLIĞA ZARARLI”
Çok düşük tuz da vücuttaki sempatik sinir sistemi, kalp gibi bazı organlardaki hasar riskini artırabilir. Kişi sağlıklı ise, kan basıncı normal ise şeker hastası değil ise, kilosu iyiyse sıfır tuz gibi bir gıda önerimiz yok.
İyotlu tuz hormonlarınız için önemlidir ve tuz alımını tamamen keserseniz iyot kaynaklarınız sınırlı hale gelecektir. Sonuç olarak kilo almaya başlayabilirsiniz, yüzünüz şişebilir, cildiniz kuruyabilir ve kas güçsüzlüğü ve yorgunluk yaşayabilirsiniz.
- Tuz eksikliğinde ne olur? Kas krampları, bitkinlik, sersemlik hissi, bulantı ve vücutta kuruma olur. Bu nedenle hemen gerekli tuz takviyesi yapılmalıdır. Müdahale edilmezse özellikle bebeklerde ve yaşlılarda ölüme bile yol açabilir.
Tuz minerali eksikliğinde sinir sistemi çalışmıyor, kas hareketleri yapılamaz hale geliyor. Ayrıca doğal bir antidepresan olan tuz, eksikliği durumunda kişiyi depresyona dahi sokabiliyor. Doğal bir mineral olan tuz, vücudumuzdaki kan miktarı ve tansiyon seviyesi için önemlidir.
İlgili 23 soru bulundu
Vücudumuzdaki bir çok kimyasal reaksiyon için sodyum gereklidir. 1 gram tuzda 400 mg sodyum bulunur. Bununla birlikte sodyumun fazla alınması tansiyonu yükseltir. Yaşam için bu kadar gerekli olan sodyumu almamız için ille de dışarıdan tuz almamız gerekmez.
Günlük alınması gereken tuz miktarının aşılması, vücuttaki kalsiyum kullanımını engeller ve kemikler güçsüzleşir. Güçsüzleşen kemikler erimeye başlar. Tuz kullanımını sınırlandırarak osteoporoz rahatsızlığına karşı önemli ölçüde bir önlem almış olur, sağlıklı bir yaşlılık sürecini garantilemiş olursunuz.
Sodyum düşüklüğü ayrıca kramp, baş ağrısı, kas güçsüzlüğü, bulantı ve kusma gibi belirtilere de neden olur. Sodyum tüketiminin 2,5 gramın altına düşmesi durumunda da kalp hastalığı riski artar ve erken ölüm oranı yükselir. Bu nedenle günlük alınan tuz oranı 6 gramdan az olmamalıdır.
Tedavide, sodyum düzeylerini artırmak ve normal seviyelere getirmek için sıvı ve elektrolit takviyeleri kullanılabilir. Bu, genellikle intravenöz yoldan (damar yoluyla) uygulanır. Su İçme Kontrolü: Eğer sodyum düşüklüğü aşırı su tüketimi nedeniyle ortaya çıktıysa, su alımının kontrol altına alınması önemlidir.
Günde 1 tatlı kaşığı tuz yeterli
Yani 1 gr tuzda yaklaşık 400 mg kadar sodyum vardır. Günlük sodyum ihtiyacının 1500-2400 mg olmasından hareketle günlük 6 gr yani; 1 tatlı kaşığı tuz, ihtiyacı karşılamaya yetecektir.
Kilo almaya başlayabilirsiniz
İyotlu tuz, hormonlar için önemlidir ve tuz alımını tamamen keserseniz iyottan mahrum kalabilirsiniz. Sonuç olarak sorunlu ve kuru bir cilt, kas güçsüzlüğü, yorgunluk, kilo problemi ile karşı karşıya kalabilirsiniz.
Buna göre yemeklerine ekstra tuz koyanların, hiç tuz koymayanlara oranla kalple ilgili hastalıklara yakalanma riski yüzde 20 daha fazla. Araştırmayı yürüten ekibin başındaki Dr. Yun Yung Park, "Çalışmamız ne kadar az tuz tüketilirse kalp rahatsızlıklarının da o kadar az görüldüğünü gösteriyor" dedi.
Tuz vücudumuzda suyun tutulması, kas ve sinirlerin çalışması için gerekli bir gıdadır. Besinlerin bileşiminde bulunduğu gibi göllerden, denizlerden ve kayalardan saf olarak da elde edilir.
İyotlu tuz, hormonlar için önemlidir ve tuz alımını tamamen keserseniz iyottan mahrum kalabilirsiniz. Sonuç olarak sorunlu ve kuru bir cilt, kas güçsüzlüğü, yorgunluk, kilo problemi ile karşı karşıya kalabilirsiniz. Düşük sodyum diyetinin, özellikle kalp sorunları olan kişiler için birçok faydası olduğu belirtilmiştir.
Yemeklerinizi tuz yerine çok daha farklı alternatiflerle tatlandırabilirsiniz. Nane, kekik, soğan, sarımsak gibi seçenekler yemeklere tuz olmadan lezzet verir. Etleri sarımsak, sirke, limon suyu ile terbiye edin. Ayrıca taze fındık, ceviz, semizotu gibi taze yiyeceklerde yemeğinizin lezzetine lezzet katacaktır.
TUZSUZ YEMEĞE ALIŞMAK İÇİN KENDİNİZE ZAMAN VERİN
3-4 hafta içinde normalde tuzlu tüketmeye alışkın olduğunuz yiyecekleri, tuzsuz olarak tolere etmeye başlayabilirsiniz. Bu nedenle yemeklerinizi tuzsuz tüketmeye başlayın. Bu süreç sonunda tuzsuz yemeğe alıştığınızı göreceksiniz.
Kandaki sodyum eksikliği hafifse belirtiler de hafiftir; mide-bağırsak bölgesini etkileyerek bulantı ve kusmaya neden olur. Sodyum eksikliği orta düzeyde ise; baş ağrısı, titreme nöbetleri, kas krampları, reflekslerde yavaşlık ve şiddetli uyku hali hissedilebilir.
Fazla su sağlıklı insanlara da zarar verebilir
Normal koşullarda fazla su içilmesi böbreklerin aşırı çalışmasına, vücuttaki sodyum, potasyum ve birçok mineral dengesinin bozulmasına, buna bağlı olarak da, vücudun tüm işlevsel faaliyetlerinin olumsuz bir şekilde etkilenmesine neden olabilir.
Sağlık açısından değerlendirildiğinde; sodyum organizmada sıvı ve asit-baz dengesinin sağlanmasında önemli bir rol oynar. Sodyum yetersizliğinde kusma, zihin bulanıklığı, kas yorgunluğu, ağrılar ve solunum yetersizliği gibi belirtiler görülür. Aşırı tuz tüketimi de sağlık problemlerini beraberinde getirir.
Tuz alımı ile kan basıncı arasındaki ilişkiyi gösteren ilk büyük ölçekli çalışma olan INTERSALT araştırmasına göre; diyette günlük 6 gramlık tuz artışı büyük tansiyonu (sistolik) 9 mmHg yükseltir. Yüksek tansiyon en çok kalp, beyin, böbrek, büyük atardamar ve gözlere zarar verir.
Çok tuzlu bir yemek yediğinizde kanınızda sodyum seviyesi yükselir. Sodyum su çeker ve buna tutunur. Bu da kan hacminin artmasına sebep olur ve kişinin şişkin hissetmesine yol açar. Çok sodyumlu bir öğünden sonra fazladan su içmek sodyumun bir kısmının vücuttan atılmasını sağlayabilir.
Sodyum yüksekliği, susama, baş ağrısı, huzursuzluk, kas zayıflığı ve ciddi durumlarda bilinç kaybı gibi belirtilerle kendini gösterebilir. Tedavi edilmediğinde, sodyum yüksekliği ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir, bu nedenle belirtiler fark edildiğinde doktor kontrolü gerekir.
Şurası unutulmamalıdır; tam tuzsuz yenildiği zaman, tansiyon tamamen normale gelecektir diye bir görüş doğru değildir. Tuz kısıtlaması, tansiyon tedavisine yardımcı olmaktadır.
Uygun miktarda tüketilen doğal tuz, yüksek tansiyon ve kolesterolü azaltıp dengelenmesine yardımcıdır. Tuz, içerdiği minerallerle kalp atışını düzenler. Özellikle kalp ve böbrek hastalarının aşırı tuz tüketiminden uzak durması çok önemlidir. Midedeki uygun ortamı sağlayarak sindirimi kolaylaştırır.
Özellikle de kilo almamaya dikkat eden ve diyet yapan kişiler, genellikle tuzsuz çekirdek tüketmeyi tercih ediyor. 25 gram tuzsuz çekirdeğin içinde, 145.5 kalori bulunuyor. Bu nedenle çok fazla çekirdek tüketmek kilo almanıza neden olabilir. Ama gün içinde az miktarda farklı saatlerde tuzsuz çekirdek tüketebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri