Ürünler arasında yüksek oranda kurşun içeren markalardan biri de Türkiye'deki Ülker tesislerinde üretilen Godiva Signature oldu. ABD'de yapılan bir araştırma Türkiye'de üretilen bitter çikolatanın yüksek oranda kurşun içerdiğini...
Piyasada yüzde 60 bitter çikolata olarak satılan bir ürün özel bir laboratuvar tarafından incelendi ve üründe kurşun tespit edildi. Durumu değerlendiren Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, kurşunun birçok olumsuzluğa ve hastalığa neden olabilecek ağır bir metal olduğuna dikkat çekti.
ülkemizde de bulunan lindt,godiva ve tonny's gibi pahalı markalar da raporda incelenmiş. bu markaların özellikle lind'in "excellent bitter" çikolatasında kurşun, godiva'nın "signature bitter"'in de kurşun, tonny's'in "chokoloneley" çikolatasında kurşun, lindt'in %70 bitter çikolatasında kadmiyum...referans değerin %110 ...
Geçen ay yapılan çalışmanın açıklamasına baktığımızda rasgele seçilen yüzde 60'lık bitter çikolatada ağır metal analizi yapılıyor. Çikolatada yaklaşık 400 mikrogram kurşun tespit ediliyor.
Çikolata bileşiminde temel olarak şeker, kakao tozu, kakao yağı, kakao kitlesi ve süt tozu bulunur. İyi bir çikolata elinize aldığınızda erimeye başlar. Kırıntı yapmadan net bir şekilde kırılır ve içi ağaç kabuğunu andıran bir görüntüye sahiptir.
İlgili 19 soru bulundu
Princeton Üniversitesi'nde fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, çikolatanın tıpkı morfin ve nikotin gibi bağımlılık yaptığı bulunmuştur.
Çikolata kafein içermektedir ve asidik bir yapıya sahiptir. Bu nedenle mide ve bağırsak sağlığına zarar verebilmektedir. Ayrıca çikolata yemek borusu ve mide arasındaki kasın gevşemesine neden olur bu nedenle özellikle reflü, ülser gibi hastalıklara sahip kişiler çikolata tüketmemelidirler.
Yapılan çalışmada çikolatadaki kurşun miktarı çok yüksek çıkmıştı. Çocuklar için vücutta 2,2 mikrogramdan sonrası istenmiyor. Ancak yapılan analizde bitter çikolatada 400 mikrogram çıktı. Sınır değerin 200 katına yakın bir tespit yapılmış.”
Daha koyu, daha iyi! Yüksek kakao içerikli çikolata yiyin - %70 ila %85. Sade bitter çikolata daha sağlıklıdır.
Çalışmada 20 sütlü çikolata örnekleri incelenmiş olup, Pb ve Cd konsantrasyonları sırasıyla 0.004-0.009 ve 0.001-0.002 ppm aralığında tespit edilmiş olup LOD ve LOQ değerleri Pb için 0.005 ve 0.016, Cd için 0.001 ve 0.002 olarak hesaplanmıştır.
Türkiye'de 24 milyon çocuk önemli bir sağlık sorunu ile karşı karşıya. Piyasada satılan yüzde 60 kakao içeriğine sahip bir bitter çikolata ürününün çok yüksek düzeyde kurşun, arsenik ve kadmiyum içerdiği belirlendi.
Bülent Şık: Ülkemizde satılan bitter çikolata kurşun, arsenik ve kadmiyum içeriyor. Gıda Mühendisi ve akademisyen Bülent Şık, piyasada çok satılan ve yüzde 60 kakao içeriğine sahip bitter çikolata markası üzerinde analiz yaptırdığını ve içeriğinde kurşun, arsenik ve kadmiyum tespiti yapıldığını açıkladı.
ABD'de raflardan alınıp analiz edilen 28 bitter çikolatanın hepsinde kurşun ve kadmiyum tespit edildi. Bazı örneklerde saptanan oranların oldukça yüksek olduğu açıklandı. Araştırmaya göre incelenen ürünlerden 23'ünden günde 30 gram yiyen bir yetişkin, kurşun ve kadmiyumdan en az birini zararlı seviyede tüketmiş oluyor.
Kurşun insan sağlığına en çok zarar veren 4 metalin dışındadır. İnsan vücuduna gıdalardan (65%), sudan (20%), ve havadan (15%) girebilir. Meyve, sebzeler, etler, tahıllar, deniz mahsulleri, alkolsüz içecekler ve şarap gibi gıdalar önemli miktarlarda kurşun içerirler. Sigara dumanı da az miktarda kurşun içerir.
Godiva Signature %72 Bitter Çikolata 1926'dan bu yana çikolata yapımında ustalaşan Godiva'nın, zengin lezzetlere sahip, pürüzsüz çikolataları, olağanüstü bir tutku ve sanatsal yetenekle üretilmiştir.
Conversation. Gıda Mühendisi ve akademisyen Bülent Şık, piyasada çok satılan ve yüzde 60 kakao içeriğine sahip bitter çikolata markası üzerinde analiz yaptırdığını ve içeriğinde kurşun, arsenik ve kadmiyum tespiti...
Diğer yandan yüksek oranda kurşun içeren ürünler arasında Türkiye'de de satışta olan ve Ülker firması tarafından üretilen Godiva markalı Signature Bitter Çikolata ürünü yer alıyor.
Çikolatanın en masum hali, bitter çikolata. %60 oranında yoğun kakao içeren 1 adet ülker bitter çikolata (40 gr) 226 kcal içerir. Gün içinde küçük kare parçalar halinde tüketildiğinde iştah kesen bir yiyecek olduğu bilinir.
Grand Candy fabrikasının müdürü Karen Vardanyan, ürettikleri çikolatanın 5.60 metre uzunluğunda, 25 santimetre kalınlığında ve 4.41 ton ağırlığında olduğunu açıkladı. Yüzde 70 kakao oranı olan bu dev çikolata 16 Ekim'de kesilip dağıtılacak.
Kakao çekirdekleri bünyesinde kurşun biriktirebiliyor. Kurşun birikimi kakao bitkisinin yetiştirildiği çevrenin ne ölçüde kurşunla kirletildiğine bağlı olarak değişiyor.
Bitter çikolata halk arasında genellikle acılığıyla bilindiği için acı çikolata veya siyah çikolata olarak bilinir. İçeriği yalnızca kakao yağı, kakao ve şekerden oluşur.
Kalp Hastalıkları Riskini Düşürmeye Yardımcı Olur
Nitrik oksit, kan damarlarının genişlemesini, kan akışının hızlanmasını ve kan basıncının düşmesini sağlar. Bitter çikolata ayrıca, polifenoller ve teobromin bileşikleri sayesinde de kötü kolesterolü (LDL) düşürürken iyi kolesterolü (HDL) yükseltebilir.
"Her yaştan insan için risk var"
Tüketici haklarını savunmak üzere 1936'da Tüketici Birliği adıyla kurulan kurumun yeni raporunda Hershey's, Godiva ve Trader Joe gibi tanınmış markaların ürünlerinden bahsedildi. Araştırmada incelenen 28 ürünün tamamının kurşun ve kadmiyum içerdiği anlaşıldı.
İlk 10 dakika içinde: Modumuzu yükseltiyor ve bizi canlandırıyor. Çikolatanın içinde bulunan triptofan, serotonin üretimine yardımcı oluyor. Bu da kendimizi daha mutlu, daha enerjik, daha hayat dolu hissetmemiz demek.
Listede bazı içecek ve çikolatalarda kullanılan "Sildenafil sitrat" isimli ilaç etken maddesi dikkat çekti. Uzmanlara göre, cinsel performans artırıcı özelliği olan bu maddenin bilinçsiz tüketilmesi, kalp rahatsızlıklarına ve hatta aşırı kullanımda ölüme neden olabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri