Soğuk mağaralarda saklanarak mayalandırılan ve kış ile ilkbahar arası üretilen bu biralar günümüzdeki dunkel (yani Dark, koyu bira) lager türüymüş. Bunun en güzel örnekleri,
Almanya'da Erdinger Weissbräu aracılığıyla üretilen kristallweizen ve hefeweizen türü iki bira. Aralarındaki en önemli ayrım görünümlerindeki bulanıklıktır. Almanca “kristal” ve “buğday” sözcüklerinin birleşiminden türetilmiştir. Filtrasyon işleminden geçmiş Alman stili buğday biralarına adlandırmada kullanılır.
Tam ve uzun ismiyle Privatbrauerei Erdinger Weißbräu Werner Brombach GmbH. 130 yıllık tarihini leziz bir bir birayla süslemiş bir başka Alman markası. Zaman makinemize binelim ve kurulduğu yıl olan 1886'ya gidelim. Koordinatları da yukarı Bavyera'nın Erding kasabasına ayarlayalım.
mükemmel lezzetli, yumuşak içimli alman birası.
%5.3 alkol oranı ile aslen pek çok lager biradan daha yüksek alkollü olmasına karşın içimi daha yumuşak ve toktur. bardağa konduğunda ışığa tuttuğunuzda görürsünüz ki bulanıktır.
İlgili 37 soru bulundu
Tuborg Amber, amber lager olmasıyla diğerlerinden ayrılmaktadır.
Dünyanın En Yüksek Alkollü Birası:
%67.5'luk alkol oranıyla, Brewmeister Snake Venom dünyanın en yüksek alkollü birası. Alkol oranı olarak neredeyse Absinthe ayarında bir biradan bahsediyoruz. Kendisi o kadar yoğun ki, baloncukları standart bir bira gibi tutamıyor.
Lager biralar alt fermantasyon, ale biralar üst fermantasyon ürünüdür. Lager biralar daha soğuk sıcaklıklarda fermante olurken, ale mayalar nispeten daha yüksek sıcaklıkları tercih ederler. Ale biralarda maya karakteri daha belirgindir. Maya kaynaklı meyvemsi ve baharatsı sonuçlar olağandır.
Budweiser (İngilizce telaffuz: [ˈbʌdwaɪzər]), Anheuser-Busch InBev'e bağlı olarak faaliyet gösteren Amerikan tipi pale lager bira markasıdır. Çekya merkezli Budějovický Budvar ile yaşanan marka anlaşmazlığından ötürü bazı ülkelerde Bud adıyla piyasada yer almaktadır.
Bir Weissbier'ın; açık renkli, yüksek gazlı, fermantasyonun yan ürünü olan ve mayadan kaynaklı muz ve karanfil aromalarının hissedildiği, buna hafif bir ekmeksi lezzetin eşlik ettiği bir ale bira olmasını bekleriz. Bu türde ülkemizde yaygın bir şekilde bulunan en büyük markalardan biri Erdinger.
Bira endüstrisinin tüm dünyada kullandığı Alman Weihenstephan mayasının soyundan gelmektedir. Çek Lager olarak da bilinir. Teknolojik özellikleri sayesinde bu maya soyu lager bira üretiminde en popüler soy olmuştur.
Bremen Bira Neden Ucuz? Bremen bira genellikle diğer Alman bira markalarına göre daha düşük fiyatlıdır. Bunun nedeni, Bremen'de çok fazla sayıda küçük bira üreticisinin bulunmasıdır. Bu üreticiler, yerel bölge halkı ve turistlere yönelik bira üretiyorlar ve daha düşük üretim maliyetleri ile çalışabiliyorlar.
En çok tercih edilen Alman bira markaları ise sırayla; Becks, Krombacher, Warsteiner, Bitburger, Veltins, König Pilsener, Paulaner, Erdinger, Oettinger ve Jever.
Heineken International, 1864 yılında Gerard Adriaan Heineken tarafından Amsterdam'da kurulan Hollandalı bira şirketidir.
Leffe (/lɛf/ ), küresel Anheuser–Busch InBev bira fabrikası devinin Avrupa operasyon kolu olan InBev Belçika'nın sahip olduğu birinci sınıf bir bira markasıdır.
Çek Cumhuriyeti'nde kurulan Budweiser Budvar Brewery ismin asıl sahibi. Bu yüzden de Amerika'da kurulan Budweiser, Avrupa Birliği ve diğer pek çok ülkede 'Bud' ismini kullanıyor.
Carlsberg Group (IPA: karlzberg), 1847 yılında Jacob Christian Jacobsen tarafından Danimarka'nın başkenti Kopenhag'da kurulan bira şirketidir. Türkiye'deki ortağı Türk Tuborg'dur.
Tuborg International'ın lisansıyla Türkiye'de Tuborg'u üreten Yaşar Grubu, çıkardığı ikinci yerli marka ile Troy ile kendi kendine rakip oldu. Grup, Troy'u İngiltere'de test ettikten sonra iç piyasaya sürdü.
Almanlar özellikle bu biraya Pilsner demekten kaçınır ve bunun yerine kendi yaptıkları aynı tarza Pils derler. Bunu bilmenin temel faydası şudur; meyvemsi tadı olmayan daha soğuk ve net tad arıyorsanız Lager bira seçmelisiniz, daha karmaşık tatlar için Ale bira uygundur.
Lager, alt fermentasyon usuluyle düşük sıcaklıklarda üretilip saklanan yaygın bir bira türüdür. Alt fermentasyonda, bira karışımına katılan Saccharomyces pastorianus mayası 4 ila 9 derece civarında kimyasal olarak aktive olur, bira maltını alkole ve karbonik asite dönüştürür.
Lagerler ale biralardan daha soğuk içilir. Koyu biralar açık biralara göre daha sıcak servis edilir. Bira servis sıcaklığından çok hafif daha soğuk servis edilmelidir çünkü biranın bardağa teması ve bekleme süresi aşırı ısınmasına yol açabilir.
Bugün Tuborg, Carlsberg'e ait bir marka olarak dünya pazarı için malt üretmektedir.
Malt biraların en önemli özelliği standart biralara göre daha düşük alkollü olmasıdır. Malt biralarda alkol içeriğini düşük tutmak için iki yöntem izlenir: Mayalar biraya 0 °C gibi oldukça düşük bir sıcaklıkta eklenir. Bu durum fermentasyon sonrasında %0,50 gibi oldukça düşük bir alkol içeriğine neden olur.
Etil alkol, içkinin temel maddesi. Zaman zaman başka amaçlarla da, örneğin sanayide de kullanılıyor. Yani pahalı ve tehlike seviyesi biraz daha düşük. Metil alkol ise, ucuz, insan sağlığı için ise tamamen zararlı.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri