Izgara köfte ile karıştırmayalım: Hamburger için dana döş eti şart. Ev yapımı hamburgerleri leziz yapan ilk başta doğru et seçimi. Öyle kasaptan, marketten köftelik kıyma çektirirseniz yaptığınız ekmek arası köfte olur, hamburger değil.
Burger eti yağlı olmalı. Yağsız kıymadan burger olmaz. İsteyen gitsin bonfile yesin :) Burger köftesi için en güzel bölge dana döş bölgesidir. Bu bölge yağlıca ve etin aromasının çok yüksek olduğu lezzet fışkıran bir yer.
Burger Köftesinde İdeal et ve yağ oranını tutturmak
İçi sulu sulu mükemmel bir köfte yapmak istiyorsanız doğru eti seçmelisiniz. En lezzetli burger köftesi için et ve yağ oranı şöyle olmalıdır. %80 yağsız et, %20 yağ oranı bulunan bir et seçmenizdir. Dana döş etinden güzel hamburger köfteleri yapabilirsiniz.
Kasaptan tercihen dana döş etinden tek çekim çektirdiğimiz kıymamıza; yumurta, pekmez, hardal, galeta unu, pekmez, tuz ve karabiberi ilave edelim. Yoğurarak malzemelerin karışmasını sağlayalım. Çok uzun uzadıya yoğurmuyoruz, güzelce karışması yeterli.
Hamburger köftesi yapımında; öncelikle kasabınızdan tercihen dana döş etinden tek çekim kıyma çektirmelisiniz. Hamburger köftenizi ekmek boyutundan biraz büyük yapmalısınız. Çünkü köfte pişerken bir miktar küçülecektir.
İlgili 15 soru bulundu
TAB Gıda restoranlarında tüketiciye sunulan tüm et ürünlerinde dana eti ve tavuk eti kullanılmaktadır.
1 hamburger eti kaç gram? Her bir hamburgerde 225 gramlık hamburger köftesi kulllanılıyor.
Ticari hamburgerler, evde hazırladığımız içeriği bilinen hamburgerlere kıyasla çok daha fazla tuz, aroma verici katkı maddeleri, fazla miktarda trans ve doymuş yağlar içerir. Bu yüzden fazla ve sık tüketildiğinde başta kalp-damar sağlığı olmak üzere sağlık açısından risk yaratabilmektedir. Dikkat!
Yapılışı: Soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymaya karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve yumurta ekleyip iyice yoğurun. Kıymayı dört eşit parçaya bölerek yassı yuvarlak köfteler hazırlayın ve yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.
Izgara köfte ile karıştırmayalım: Hamburger için dana döş eti şart. Ev yapımı hamburgerleri leziz yapan ilk başta doğru et seçimi. Öyle kasaptan, marketten köftelik kıyma çektirirseniz yaptığınız ekmek arası köfte olur, hamburger değil.
BK Steakhouse Burger® Köftesi: Dana eti ve yağı, tuz, galeta unu, aroma verici, hidrojenize palm yağı. Alerjen bilgisi: Gluten içerir. Köfteburger®: Dana eti ve yağı, tuz, soğan selüloz lif, maydanoz ekstraktı, karabiber, sarımsak, kimyon.
Köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kıymaya karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve yumurta ekleyip iyice yoğurun. Kıymayı dört eşit parçaya bölerek yassı bir şekilde yuvarlayın. Yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.
Kuzu eti en lezzetli olarak tanımlanan et çeşididir. Etin lezzeti hayvanın yaşı ile orantılıdır. Kuzu ne kadar küçük ise eti o derece yumuşak ve lezzetlidir. Kuzu, 30 veya 40 günlükken kesildiğinde “süt kuzusu” olarak tanımlanır.
“73 ülkede Burger King var, bu 73 ülkede kendine özel üretici ve kalite kontrol departmanı bulunuyor. Bu olay 3 sene önce İrlanda da çıktı bizimle ne ilgisi var? Türkiye'ye yurt dışından et gelmiyor. Türkiye'deki üreticilerimiz tamamen besili dana eti kullanıyor.
Geleneksel hamburger köftesinde kıymanın içine tuz ve karabiber dahil hiçbir şey konmaz ve kıyma yoğurulmaz. Sadece kıymaya köfte şekli verilir. Ancak daha Türk damak zevkine uygun bir hamburger yapmak isterseniz kıymaya biraz tuz, karabiber ve kimyon ilave edip çok fazla yoğurmadan karıştırabilirsiniz.
Kıyma, pekmez, sirke, tuz, karabiber, tereyağı karıştırılır çok yoğurmaya gerek yok hepsi birbirine karışsın yeter. Köfte harcını ben göz kararı ekmeğimin büyüklüğüne göre 6 parça böldüm. Az yağlı tavada altını üstünü pişirin .
Çıtır patates, hamburgerin yanına yakışan en klasik lezzettir. Yanında ketçap, mayonez gibi soslar ile birlikte servis edebilirsiniz. Hamburgerin yanında kızartma yemek istemeyenler daha hafif bir lezzet tercih etmek isteyebilirler. Marul salatası klasik ve lezzetli bir tercih olacaktır.
Hazır hamburger ekmeği ikiye bölünür. Önce halka doğranan soğanlar, üzerine pişmiş köfteler yerleştirilir. Cheddar veya kaşar peyniri, köftelerin üzerine konur. Marul, ketçap, ince turşu dilimleri ilave edilip ekmek kapatılır.
Sorun insanların haftada iki veya daha fazla fast food ve hazır yemek tüketmesi. Hamburgerler, hazır yemek örneklerinden biridir. Yüksek oranda hayvansal protein, katkı maddesi, koruyucu, boya, tatlandırıcı, şeker, rafine yağ, sodyum içerir ve çok yüksek kalorilidir.
Pizzanın hamburgerden açık ara üstün olduğunu söyleyen Dr. Dizdar, "Pizza bizde lahmacun olarak tüketilen aslında pide olan gıdanın farklı bir biçimidir. Zincir hamburgercilerin sattığı ürüne göre çok çok daha iyi ve sağlıklıdır. Çünkü hamburger aşırı işlemden geçiyor.
iki etli olanı 100gr et içerir ve 15tl. mümkün mertebe diğer fast-food markalarının yerine tükettiğim üründür.
Köftenizi dinlendirmeden tavanın içerisine atarsanız hem dağılır hem de pişerken küçülür. Bir başka sebebi ise çok kızgın yağ ya da tavanın içersine hemencecik atmak. Bu da hem tadını hem de görüntüsünü ciddi şekilde etkiliyor.
Patatesli Menü - Burger (Çift Köfte) - Köfteci YUSUF.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri