Tadına doyamayanlar 7, 8, 9 veya 10 cağ yiyebilirler. Ancak rekor kırmak istiyorsanız erkeklerde 36, kadınlarda ise 19 cağ yemeniz gerekiyor.
6-8 şişten aşağısı kesmez. ayrıca salataya, yoğurda da ayrı para verilir. erzurum'da ise masaya oturduğunuz gibi salatasıdır yoğurdudur hemen gelir, ayrıca şişleri daha büyüktür.
Cağ'ın alt tarafı, ocağın yanında hazırlanan ızgarada isteğe göre kızartılır ve porselen veya krom tabakta servis edilir. Bir Erzurum Oltu Kebabı ortalama 80 gr. Olarak sunulur. Cağ'sız tabakla servis durumunda ise bir porsiyon diye tabir edilen servis 100 gr. olarak sunulur.
Ücretlendirme de şiş başına oluyor. 2023 yılı için cağ kebabın porsiyon (tek şiş) fiyatı ortalama 20-25 TL arası değişiyor.
Cağ Kebabının 100 gramında 224 kcal kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 300 gram Cağ Kebabında 672 kalori bulunmaktadır. Kalorisinin büyük kısmını (%53) yağdan alan Cağ Kebabını kilonuza göre hesaplayarak uygun miktarda tüketebilirsiniz.
İlgili 32 soru bulundu
Etin cağda az pişmiş haline “Tatari” denir.
Cağ kebabı, oğlak veya kuzu etinden yapılan Türk mutfağında bir çeşit kebaptır. Geleneksel olarak Erzurum'un Oltu ilçesinde yapılan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şişe geçirilip odun ateşi üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır.
Cağ kebabının mucidi olarak anılan işletmeci Kemal Koç, eşsiz lezzetin Osmanlı'dan kalma olduğunu belirtti. O dönemlerde evlerde, köylerde, yol üzerlerinde yapılan bir kebap olduğunu, ancak cağ kebap ismi ile anılmadığını belirten Koç, "Cağlara 'bizo' derlerdi. Ben 1982 yılında 4 masa ile bu işe başladım.
“Taste Atlas” (Lezzet Atlası) sitesinin, 2022 yılı dünyanın en iyi geleneksel yemekleri listesinden, Türkiye'den Erzurum bölgesinin Cağ kebabı ilk 100 geleneksel yemek arasında 9. sırada yer aldı.
Et yatık biçimde odun ateşinin kızgın közüne 10–15 cm yüksekte pişirilir ve döner bıçağı ile kesilip cağ/bico üzerinde ızgaraya konulur. Burada biraz daha pişirilir. Cağ Kebabı yanında soğan, mevsim salata, acılı ezme,süzme yoğurt ve lavaş ile birlikte servis edilir.
Cağ kebapta bütün ayıbı ortaya çıkaran eti kesme biçimidir. Dönerle arasındaki en önemli farklardan biri pişirme şeklidir. Pişirme tekniği de dönere göre son derece farklıdır. Kendine ait bir düzenekte dönerden farklı olarak yan çevrilmiş biçimde odun ateşinde döndürülerek pişirilir.
Dönerler sığır etinden yapılabilirken cağ kebabı sadece kuzu, keçi ve oğlak gibi küçükbaş hayvanlardan yapılır. Dönerden kesilen parçalar direkt olarak servis edilirken cağ kebabında durum biraz daha farklıdır. Cağ kebabı ağır ateşte pişerken kebaptan büyük parçalar kesilir ve şişlere geçirilir.
Diyet yapıyor olsanız dahi el büyüklüğünü geçmeyecek miktarda ekmekle birlikte 1 porsiyon kebap tüketebilirsiniz. Asıl önemli olan bunu ne sıklıkla tükettiğiniz. Haftada 2-3 defa veya daha fazla kebap tüketiyor olmak kilo verme sürecini maalesef olumsuz etkiler.
Cağ Kebabı % 9,23 karbonhidrat, % 55,23 protein, % 33,40 yağdan oluşur.
Bir lahmacun kaç kalori dediğinizde şu yanıtları verebiliriz: 80 gramlık 1 adet küçük lahmacun 118 kalori. 120 gramlık 1 adet orta lahmacun 177 kalori. 1 porsiyon – 1 adet büyük lahmacun (150 gr) ortalama 220 kalori.
Cağ kebabı şişi ölçü özellikleri her bir üründe değişiklik gösterir. Cağ kebabı şişi 20 cm ölçü özelliğine sahip olarak tasarlanan ürünler orta boyda ahşap sap detayları ile kararma, kızarma ve paslanma gibi problemler ile karşılaşmadan hijyenik kullanım avantajı elde edebileceğiniz ürünlerdir.
Bu doğrultuda, Cağ Kebabı kalori değeri de oldukça merak edilmektedir. 100 gram Cağ Kebabı, ortalama 673,86 kaloriye, 11,24 karbonhidrata, 67,25 proteine ve 40,67 yağ değerine sahiptir.
1 şiş (85 gr) tavuk şiş 107 kcal. 100 gram tavuk şiş 126 kcal.
“EN SAĞLIKLI CAĞ KEBABI ODUN ATEŞİNDE PİŞİRİLENDİR”
cağ kebabı yapımında yumuşak olması nedeniyle kuzu etini tercih ettiklerini kaydeden Boztepe, “Bu kuzunun kıvırcık kuzu olması gerekiyor. Kuzunun sadece but kısımlarını kullanıyoruz.
1 kilo etten yaklaşık 15 ile 20 arasında şiş çıkarmak mümkündür. 1 kilo eti eğer kuşbaşı şeklinde keserseniz yaklaşık olarak 50-70 gram arasında et kullanıp 15-20 arasında şiş yapmanız mümkündür.
Döner dik olarak degilde düz olarak piser.Odun atesinde piser.Sislere takilarak kesilip,öyle servis edilir.Yaninda yayik ayran ve salata yenirse lezzetli olur.
Kuzu budundan, parmak kalınlığında yapraklar kesin. Yoğurt, karabiber, tuz ve yemeklik doğranmış soğanı karıştırın ve etleri hazırlamış olduğunuz bu terbiyede 24 saat bekletin. Bir günün sonunda, yaprak halindeki etleri, kebabın özelliği olan şişe takın ve yatık haldeyken ateşte çevire çevire kızartın.
İlk sıraya çok şaşıracaksınız çünkü... Listede Türkiye'den birbirinden güzel 5 lezzet yer alırken birinci sıraya İtalya'dan Margherita pizzanın yerleşti. İkinci sırayı ise en sevilen lezzetlerimizden Adana kebap aldı. Listede, üçüncü sırada ise Japonya'dan ramen (erişte) yer bulunuyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri