Özellikle granit kızartma tenceresi sağlıklı kullanım konusunda, sıkça tercih edilen türler arasındadır. Emaye kızartma tenceresi de, içerisinde ısıyı eşit olarak dağıttığından lezzetli yemekler açığa çıkarmanıza yardımcı olmaktadır.
Kızartma tenceresi olarak da emayeyi tercih edebilirsiniz. Çay keyiflerinde emaye çaydanlıklar tıpkı klasik çelik çaydanlıklar gibi kullanılabilir.
Emaye, sadece mutfak gereçlerinde değil (tabak, çanak, bardak, çaydanlık, kap kacak, tencere, vs.) aynı zamanda soba, sıhhi tesisat malzemeleri, dayanıklı ev aletleri (buzdolabı, vb.), takılar, sanat eserleri ve cam üretiminde kullanılmaktadır. Yemek pişirmede demir döküm emaye tencereler çok iyi sonuçlar verir.
Emaye ürünler, çizilmediği sürece sağlık açısından zararlı değildir. Ancak fazla yıprandığında ve çizildiğinde içindeki bileşenler, besin ile temas eder. Bu da zararlı hale gelmelerine yol açabilir. Emaye ürünlerin zararlı bir hale gelmesini önlemek ve daha uzun süre kullanmak için, tahta kaşık kullanmanız önerilir.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz.
İlgili 36 soru bulundu
Emaye çok yüksek sıcaklıklarda hazırlandığı için yüksek ısıya dayanıklı ürünlerdir. Sağlığa zararlı olmaması ve dayanıklı olması tercih edilen bir ürün olmasını sağlamaktadır.
Çelik tencereler, çeşitli pişirme yöntemlerinde kullanılabilir. Ocakta kaynatma, kızartma, soteleme veya fırında pişirme gibi çeşitli yemek pişirme işlemlerine uygundur. Paslanmaz çelik tencereler hijyenik bir seçenektir.
Emaye ürünü indüksiyonlu ocaklarda kullanılmasını tavsiye etmemekteyiz. Tencere ve ocağın boyutu birbirine uygun olmalıdır, aksi takdirde ocak (manyetik alan) tencere tabanına tepki vermez.
Kaplandığı metale estetik bir görüntü sunan emay, pürüzsüz bir sonuç sağlamakta ve dirençli yapısıyla bilinmektedir. Emaye ürünler çok sağlam ve kolay aşınmayan ürünler olarak dikkat çeker. Emaye tencereler asit ve alkalilere karşı direnç göstererek, yüksek ısılara dayanıklı olmasından dolayı sıklıkla tercih edilir.
Bulaşık makinesinde yıkanmaya uygundur.
Emaye Çizilir mi? Emaye yüzeyler, sert cisimlerle temas ettiğinde çizilebilir. Bu nedenle, metal mutfak aletleri yerine ahşap veya plastik aletlerin kullanılması önerilir.
Emaye tencereler, mutfaklarda çok yönlü bir şekilde kullanılabilir. Örneğin, tavada pişirme, haşlama, kaynatma ve düdüklü tencerede pişirme gibi çeşitli yöntemlerle kullanılabilirler. Ayrıca emaye tencereler, servis etmek için de idealdir, çünkü yiyecekleri ısısını uzun süre koruyabilirler.
Porselen emaye ile kaplanır. Granit veya alüminyum tencere zararlı mı sorusu göz önünde bulundurulduğunda bu tencerenin sağlıklı olduğu yanıtı ortaya çıkmaktadır. Paslanmaz çelik, dökme demir ve seramik malzemeden yapılmış olan tencereler sağlıklı tencere çeşitleridir.
Tencereler ve mutfak ürünleri üzerinde kalan bu lekeler de göze batar. O nedenle emaye temizlenirken de bakımı yapılırken de çok dikkat edilmelidir. Özellikle de emaye tencereler temizlenirken klasik bulaşık deterjanları yerine karbonat kullanılabilir.
Canan Karatay tencere seçimi ile ilgili şu öneride bulunmaktadır; Yemeklerinizi pişirmek için emaye, çelik veya cam kaplı dökme demir tencereler kullanın. Tepsi olarak da bunların dışında bir şey tercih etmeyin. Teflon ve alüminyumlardan uzak durun, mikro dalga fırınlar kullanmayın.
Dökme demir malzemeden üretilen tava ve tencereler, ısıyı eşit şekilde besine ulaştırma özelliğine sahiptir. Bu ürünlerin temizliği kolaydır ve herhangi bir kimyasal madde kullanmadan temizleyebilirsiniz. Bu nedenle sağlıklı malzemeler arasında yerini alır.
Emaye ürünler el boyaması olarak üretilmedikleri sürece bulaşık makinesinde yıkanmalarında hiçbir sorun yoktur. Ancak el boyaması olarak özel üretilmiş ürünlerimizin bulaşık makinesinde yıkanması önerilmemektedir. Bu, el boyası emayelerin renginin atmasına ya da solmasına neden olacaktır.
ÇELİK EMAYE ÜRÜNLER
Silver Çelik Emaye Ürünleri paslanmaz çelikten imal edilmektedir. İç ve dış yüzeyi hammaddesi cam olan emaye ile kaplanmıştır. Paslanmaya karşı koruma sağlamak için yüksek ısılı fırınlarda emayeleme işlemi uygulanmaktadır. Döküm demir mutfak gereçlerine göre çok daha hızlı ısınır ve hızlı soğur.
– Emaye çizilmesi zor bir malzemedir.
Tencerenize yanık kısmın üzerini geçecek kadar su koyun ve içerisine bir miktar bulaşık makinesi deterjanı ekleyin. Bu şekilde tenceredeki suyu kaynatın ve bir gece bekletin. Bir gece sonunda bir tahta kaşık yardımıyla yanık kısımların kolayca temizlendiğini göreceksiniz.
Emaye ürünlerin temizliği oldukça basittir. Genellikle sıcak su ve nazik bir bulaşık deterjanı kullanarak yüzeyleri temizleyebilirsiniz. Sert temizlik malzemeleri veya aşındırıcı süngerler kullanmaktan kaçının, çünkü bu emaye kaplamayı zararlı şekilde etkileyebilir.
Moleküler gastronomi uzmanları bize zararsız, ideal ve daha lezzetli bir kızartma için 160-180 derece aralığını tercih etmemizi öneriyor. Küçük ve önemli ayrıntı da şu: Et, balık ya da sebze fark etmiyor, herhangi bir gıdayı una buladıktan sonra kızartma işlemine tabi tutarsanız unlanmış ürün daha çok yağ emiyor.
Sağlıklı yapışmaz tava denilince ilk akla gelenler arasında bulunan granit tavalar hem kullanışlı hem de sağlıklı olmaları sebebi ile kullanıcıların beğenisini toplamaktadır. Isıyı eşit şekilde dağıtabilen ve yapışmaz yüzeye sahip granit tavalar çizilmelere karşı da son derece dayanıklı ürünlerdir.
Granit tava, genellikle teflon veya seramik kaplamalı tavaların alternatifi olarak kullanılan bir pişirme eşyasıdır. Granit tava adını, tavaların yüzeyinin granit gibi görünmesinden alır.
Emaye kaplama, teknik olarak saç adı verilen malzeme yüzeyine yaklaşık 850 °C'de yapıştığı için mutfak kullanımında ekstra bir dayanıklılık sağlar ve pişirilen gıda maddelerine saç malzemenin salınım yapmasını engeller.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri