Afyonkarahisar kökenli bir tatlı olan ekmek kadayıfı, yapılan hamurun üzerine kaymak, fıstık veya ceviz konularak hazırlanır. Daha sonra üzerine şerbet dökülerek pişirilir. Üzerine konulan dondurmayla ile lezzeti doruk noktalara ulaşır.
Ekmek kadayıfı veya kaymaklı saray ekmeği, Türk mutfağında yer alan, Afyonkarahisar kökenli bir tatlı. Yapılan hamurun arasına, fıstık veya ceviz konularak hazırlanır. Daha sonra üzerine şerbet dökülerek pişirilir.
Bayat Ekmek Kadayıfı Tarifi Nasıl Yapılır? Kurumuş ekmeği küçük dikdörtgenler şeklinde kesip, erimiş margarinle pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.
Ekmek kadayıfının yapımını özetlemek gerekirse, önce temel mayalı hamur tarifiyle küçük bir ekmek hazırlanıp pişiriliyor. Ardından ekmeğin kabuğu soyuluyor ve ekmek kurutulmak ve kızartılmak üzere tekrar fırınlanıyor.
İlgili 22 soru bulundu
Bir Diyarbakır tatlısı olan kadayıfın imalatını ilk kez Diyarbakırlı bir ermeni olan Ako adındaki bir şahıs yapmıştır. 1900 yıllarında ölmüştür. Kendisi tarafından yetiştirilen çıraklar, Diyarbakır kadayıfını bugüne kadar getirmişlerdir.
Hazırladığınız karameli az sıcak su ile açtıktan sonra kadayıfı pişireceğiniz tepsinin tabanına döküp, kadayıfı üzerine yerleştirebilirsiniz. Böylelikle tatlının tabanı karamel rengini alacak, üst tarafı daha açık renk olacaktır.
Hanımdan Ekmek Kadayıfı 400 G+ Krema 80 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Bayat ekmekleri dilimleyip fırında çıtır etimek çıtırlığında olucak şekilde kızartın, bir yandan şerbeti hazırlayın. Ekmekler ılık, şerbet sıcak olucak şekilde ilave edin. 2 dilim üst üste olucak şekilde şerbetleyin. Önceden hazırladığınız kremayı ekmek arasına ve üzerine olucak şekilde süsleyin, afiyet olsun.
Nasıl Yapılır? İki kat halinde paketli olarak satılan hazır ekmek kadayıfını dikkatli bir şekilde paketinden çıkartıp ortadan ikiye kesin. Yaklaşık 1 su bardağı suyla hafifçe ıslatıp bir kenarda bekletin. Şerbet için; toz şekerin yarısını geniş tabanlı bir tavada, kısık ateşte yakın.
Afyonkarahisar'ın damak çatlatan tescilli lezzeti ekmek kadayıfının, ramazan ayının başlamasından sonra normal günlere oranla satışları arttı. Manda kaymağı ile servis edilen bu enfes tatlı, kentteki birçok kişi tarafından büyük ilgi görüyor.
Şeffaf kapaklı kutusunda satışa sunulan Algida Maraş Ekmek Kadayıfı, kolay dilimlenerek zahmetsizce servis edilecek şekilde paketleniyor. Severek tüketilen geleneksel iki lezzet Algida Maraş Ekmek Kadayıfı ile sofralarınıza geliyor.
Çiğ kadayıf, paketi açılmadan ağzı kapalı bir şekilde buzdolabına yerleştirilebilir. Buzdolabında ortalama 7-10 gün saklanır.
Genellikle zor olduğu düşünülse de, evde ekmek yapmak oldukça kolaydır. Ekmek yapımında ihtiyaç duyulan malzemeler un, su, süt, tuz, toz şeker ve mayadır. Ev yapımı ekmek tariflerinde en çok kuru ve instant maya kullanılır. Yapılacak ekmek çeşidine göre tarif ölçüleri değişiklik gösterir.
Kadayıf hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler; 500 gr Çorum kırması un, 500 gr Trakya kırması un, 800 gr su, 200 gr süt şeklindedir.
15 gram yaş maya. 1 çay bardağı süt. 1 yemek kaşığı toz şeker. 3 su bardağı kadar un.
2 yumurta çırpılır şeker ekleyip çırpmaya devam edilir. Hindistan cevizi, sıvı yağ, kurutulmuş ekmek içi (galeta unu), vanilya, kırılmış ceviz ve kabartma tozu sırası ile eklenip karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş borcama veya kelepçeli kalıba dökülür. 180°fırında 30-35 dakika pişirilir.
Tıpkı reçel ve balda olduğu gibi şerbetli tatlılar buzdolabında saklanmamalıdır. Oda sıcaklığında hava ile temas etmeyecek şekilde saklayınız. Böylelikle şekerlenme sorunu ortadan kalkacak ve lezzetinde herhangi bir deforme olamayacak şekilde tüketeceksiniz.
Yapılışı: Bayatlamış ekmeklerimizi incecik dilimleyip fırında kıtırlaşana kadar kızartıyoruz. Daha sonra 1 ekmek için 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı da su kaynatıyoruz. Çeyrek limonun suyunu ekleyip şerbet soğuduktan sonra ekmek dilimlerinin üzerinde gezdiriyoruz.
₺90,00 / 500 gr.
Kadayıf tatlısı Diyarbakır'daki Ermenilerin mahalli tatlısı olarak da bilinir. 18. yüzyıldan beri yapılagelen kadayıfın ilk kez Diyarbakırlı Ermeni olan Ako adlı kişi imalatını yapmıştır. 1900'lü yıllarında öldüğü söylenen Ako tarafından yetiştirilen çıraklar tarafından kadayıf tatlısı günümüze kadar yetiştirildi.
Malzemeler: 450 gr. Kral Ekmek Kadayıfı 1500 gr. şeker (7,5 su bardağı)
Her şeker serpişinizde tepsinin içindeki karamel şerbetten kepçeyle alıp şekerin üzerine gezdirin. Sonra da tepsiyi çevire çevire, yine içindeki şuruptan alıp kadayıfın üzerine gezdirerek pişirmeye devam edin. Bu işlemleri sürekli tekrarlayıp, kadayıf şurubu iyice çekinceye dek kısık ateşte pişirin.
Ekmek Kadayıfı Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 177 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 160 gramlık miktarında Ekmek Kadayıfı 284 kalori bulunmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri