Domates kabukları da tıpkı domatesin bütününde olduğu gibi bol miktarda likopen içeriyor. Domatese kırmızı rengini de veren bu madde, kanser türlerinden tutun da genel olarak ileri yaşlarda gözde meydana gelen katarakt gibi hastalıklara kadar birçok sorun karşısında vücudu koruyor.
Domatesin kabuğu da yararlı mıdır? Domatesin içinde bulunan antioksidanlar özellikle domates kabuğu içinde yer alır. Bu nedenle domatesin kabuğuyla yenmesi daha yararlıdır.
Kısa bir şey söyleyip gidiyorum, Şu güzelim domateslerin kabuğunu yemek yaparken soymayın efendim. İçerisinde bulundurduğu lifler kilo kontrolüne, kan şekerinin düzenlenmesine, bağırsakların düzenli çalışmasına o kadar faydalı ki.
Domatesin kabuğunda karotenler daha fazladır. Likopen ve beta karoten içeriği kabukta daha fazladır. Domates sosları ve domatesten yapılmış içecek ve diğer ürünler günlük likopen ihtiyacının yüzde 80'ini karşılayabilmektedir. Pişmiş domates ürünlerinde likopen çiğ domatese göre daha fazladır.
Bol antioksidan içeriği, özellikle de likopen sayesinde kanseri bile önlemeye yardımcıdır. Domatesi kabuğu ile tüketmek, domates kabuğu yüksek miktarda likopen içerdiği için çok daha faydalıdır.
İlgili 18 soru bulundu
Domates kabukları da tıpkı domatesin bütününde olduğu gibi bol miktarda likopen içeriyor. Domatese kırmızı rengini de veren bu madde, kanser türlerinden tutun da genel olarak ileri yaşlarda gözde meydana gelen katarakt gibi hastalıklara kadar birçok sorun karşısında vücudu koruyor.
Domates kabukları sebzenin kendisinde olduğu gibi bol miktarda likopen içeriyor. Domatese kırmızı rengini de veren bu madde, kansere karşı koruyucu özelliğe sahip. Domates kabuğu özellikle içinde bulundurduğu likopenle prostat ve diğer tür kanserlerin riskini azaltabiliyor.
(Özellikle K vitamini içeriği nedeniyle) 1 kupa çiğ domates tüketmek kemik sağlığı için önemlidir. Kansızlık ve demir eksikliği için düzenli domates tüketmek destek sağlıyor. Domateste bulunan C vitamini, demir emilimini destekliyor, kansızlığa karşı vücudu korumaya yardımcı oluyor.
LİKOPENİ KAYBETMEMEK İÇİN KABUKLARI KULLANIN
Dr. Özyaral, özellikle konserve yaparken domatesin kabuğunun kullanılması gerektiğine dikkat çekti. Domatesin kabuğunun ziyan olmaması için konservede rende tekniğini kullanan Özyaral, “Kış domatesi güneşle tanışmamış oluyor ve içinde D vitaminini yaşatmıyor.
vücut tarafından sindirelemeyen ender maddelerden birisidir domates kabuğu. bu yüzden sindirim sistemine güvenmeyen şahısların domates kabuğunu tüketmemesi önerilir.
A vitamini deposu da olan domates, bağışıklığınızı ve cilt sağlığınızı korumaya yardımcıdır. K vitamin ile kemiklerinize, potasyum ile kalp sağlığınıza destek olur. Ayrıca kas kasılmalarına karşı olup kan basıncınızın düzenlenmesinde önemli rol oynar.
Domates çekirdeği içeriğinde bulunan likopen, lutein ve zeaksantin, çinko ve flavonoidler cilt hücrelerinin yenilenmesini destekler, elastikiyeti artırır, ince çizgi ve kırışıklıkların görünümünü azaltır. Domates çekirdeğinin, yenileyici etkisi dolayısı ile yara izlerinin tedavisinde kullanıldığı bilinmektedir.
Meyve, domatesin faydaları arasında gösterilen antioksidanlar ve vitaminler açısından da zengindir. 100 gram ağırlığındaki domates, 21 mg C vitamini, 1,8 mg E vitamini, 14.6 mg likopen, 8.2 mg flavonoidler, 1,1 mg beta karoten ve 0,3 mg lutein barındırır.
Domates genellikle çiğ olarak tüketilen bir sebzedir. Aynı zamanda önemli bir C vitamini kaynağı olan domates, uzmanlara göre pişirildiği zaman likopen bakımından daha zengin hale gelir. Böylelikle C vitamininden daha etkili bir antioksidan haline gelmiş olur.
Her gün beş tane domates yiyerek kansere karşı kalkan oluşturabilirsiniz. Domateste bulunan likopen ve selenyumun; prostat, meme, kolon ve mide kanserinde etkili olduğu bilim tarafından ispat edilmiştir. Bu bilgilerin ışığında biz de hastalarımıza günde 4-5 tane domates yemesini tavsiye ederiz.
İstediğiniz miktarda domates kabuğunu tencerede 15 dk kadar kaynatın ,ardından suyunu başka bi kaba süzün. Suyu dökmüyosunuz. Kabuklar soğuyunca süzgecin içinde iki elinizle sıkarak içlerinde kalan suyu çıkartın.
Güzelce domates kabuklarını ezdikten sonra kevgirin altında kalan kısmı sıyıralım. Daha sonra domates suyunu ayrı bir tencereye aktaralım. Üzerine kaya tuzunu aktaralım ve ocağı açarak 45 dakika daha ara ara karıştırarak pişirelim. Suyunu çekip istediğimiz kıvama gelen domates salçamız hazır.
Domates Kabuğundan Sos Yapımı
Domates kabuklarını çöpe atmak yerine, kahvaltılık sos yapımında kullanabilirsiniz. Uygun bir tencereye ortalama 2 kilo domates kabuğu alın. Üzerine 3-4 adet yıkanmış ve çekirdekleri ayıklanmış kapya biber ekleyin. Daha sonra 1 tutam kaya tuzu ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Aç karnına tüketimleri, midede ekşime ve yanmayla sonuçlanabilir. Domates Aç karnına tüketildiği durumda, domates mideye zarar verebilir.
Pişirilmiş domates, toksinlerden arınmak için tüketilmesi gereken doğru besin seçeneklerinden biridir. organların temizlenmesine yardımcı olur. birçok kanser çeşidine karşı korunmamıza yardımcı olur.
Menemen içerisinde domates olması vitamin kaynağı açısından büyük öneme sahiptir. A vitamini, c vitamini ve d vitamini bakımından zengin bir besin kaynağı olarak tercih edilen menemen aynı zamanda da besleyici ve tok tutma özelliği ile tüketilmesi faydalı bir yiyecek olarak kabul edilmektedir.
Salatalık potasyum ve lif bakımından oldukça zengindir. Özellikle diyet yapanlara salatalık sık sık önerilir. Kilo vermede etkili olan aynı zamanda da tadı lezzetli olan bu meyvenin kabuğunu soymadan yemeniz gerekir.
Salatalık kabuğu öncelikle kalorisi bulamayan bir kaynak olarak öne çıkıyor. Özellikle deriyi dolgunlaştırma ve kırışıklıkları önleme konusundaki kalojen ismiyle bilinen silisten meydana gelmektedir. Bu sebepten dolayı daha genç ve pürüzsüz bir cilt elde etme şansı verdiğini dile getirmek mümkün.
Evde Ketçap Yapımı (Ketçap Nasıl Yapılır?)
Domates kabukları düdüklüde 15-20 dk pişirilir. Kabuklar pişerken doğranmış soğan ve sarımsak zeytinyağı ile kavrulur. Tuz eklenir. Pişen kabuklar robottan çekilir karamelize olan soğan karışımı eklenir, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edilip tekrar robottan çekilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri