Domates sarımsak ve biberler robottan çekilir bir kaba alınır. Üzerine ince kıyım maydanoz ilave edilir kalan malzemelerde konur ve karıştırılır küçük kavanozlara konup buzdolabın en alt kısmında saklanır.
Kışlık Ezme Turşu Tarifinin Püf Noktası
Damak zevkinize göre içerisine acı biber de ekleyebilirsiniz. Süzülmüş domates suyunu da paketleyip buzluğa kaldırabilir ve yemekleriniz soslarınızda kullanmak üzere saklayabilirsiniz.
Sebzeleri derin bir kaba alın ve üzerine biber ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber, nane, isot, sumak, nar ekşisi, zeytinyağını da ekleyin ve karıştırın. Son olarak kıyılmış maydanozu da ekleyin. Domates ezmesini bir servis tabağına alın.
Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır? Domates, sivri biber, taze soğan ve maydanozu çok ince bir şekilde kıyın. Kesinlikle robottan çekmeyin. Salça, tuz, nane ve pul biber iyice karıştırın salça içinde erisin.
İlgili 39 soru bulundu
Hepsi bir kap içinde karıştırılarak yağını, tuzunu, sirkesini, limon tuzunu katıp, karıştıralım ve küçük kavanozlara ben öyle tercih ettim hepsini pay edelim ve kapaklarını sıkıca kapatalım. Buzdolabın da muhafaza edelim. Yiyeceğimiz zaman içerisine kuru soğan, salatalık yine ince doğranmış ilave edebilirsiniz.
Suyu iyice süzülen domatesleriniz ve isterseniz 2-3 diş sarımsak ve yıkayıp doğradığınız yeşil biberlerle beraber blendırdan geçirin. Ayrı bir kaba dökün ve yağ, sirke, tuz ekleyin .
Kışlık Acı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır? Domateslerin kabuğu soyulur 4 e bölünür, kapya biberlerin çekirdekleri çıkarılıp 4 e bölünür, acı biberler yıkanır 2 ye bölünür, sarımsaklar soyulur ve dilimlenir.
İster hepsini mixer veya blender yardımı ile bir defada doğrayıp karıştırın. Tabi soğan mixerden geçince acı suyunu biraz verecektir. İsterseniz soğanları ikiye bölüp suda bir beş dakika bekletin. Daha sonra yaptığınız ezmeyi servis tabağına alıp sosları üzerine döküp afiyetle yiyin.
Domates, kısa sürede tüketilmesi gereken bir besindir. Buzdolabında maksimum 1-3 gün arasında saklanabilir. Saklamak için güzelce yıkanmalı ve kurulanmalıdır. Ardından sap kısımları temizlenmeli ve bütün bir halde buzdolabının sebze-meyve rafına yerleştirilmelidir.
Domatesi dondurmanın bir başka yöntemi de közleyip kabuklarını soyduktan sonra süzüp poşetlemektir. Bu şekilde buzluğa atılan domates, kışın patlıcan salatası yaparken kullanılabilir.
Domatesleri küp küp keserek buzlukta saklayabileceğimiz gibi rendeleyerek de dondurucuda saklayabilirsiniz. Bunun için rendelediğiniz domatesleri ince süzgeçten az miktarda suyunu salacak kadar süzün. Çok fazla suyunu süzer iseniz, kıvamı salça gibi olur. Ardından poşetlere koyup, dondurucuda saklayabilirsiniz.
Küçük bir kaseye biber salçası, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, nar ekşi ve baharatları ekleyin. İyice karıştırarak malzemelerin bir araya gelmesini sağlayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra 4 eşit parçaya bölün. İçindeki çekirdekleri ve sulu kısmı çıkarın ve çok küçük parçalar halinde doğrayın.
Kıymalı ezmenin tarifinde soğan ve biber rondodan da geçirilebilir. Soğanlar yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur. Yarım kilo kadar orta yağlı kıyma ilave edilip pişirilir.
Üzerine sırayla biberi, salatalığı, domatesi, robottan geçirip ilave edelim. Maydanoz ve taze naneyi de ince ince doğrayıp koyalım. En son pulbiber isot ,kuru nane ,tuzu, biber salçası, limon suyu, nar ekşisi ve yağını koyup 3 yemek kaşığı kadar su da koyup iyice karıştırıyoruz ve servis tabağına alıp servis ediyoruz.
Acılı Ezme yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, domatesli şehriye çorbası, fırında patlıcan kebabı, sade pirinç pilavı ve acılı ezme son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Cevizli ezme için öncelikle ceviz hariç tüm malzemeler robota alınır ve robottan geçirilir. Kıvam alınca ceviz de eklenir ve karıştırılır. Hemen tüketmek için hazır olan cevizli acılı ezme servis tabağına alınır. Üzerine zeytinyağı gezdirilerek cevizle süslenir ve servis edilir.
Küçük bir tavaya sıvı yağ ilave edilir. Üzerine biber salçası, domates salçası ilave edilir ve 1 dk kısık ateşte sotelenir, altı kapatılır. Üzerine dövülmüş ceviz içi, rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve tuz ilave edilir, karıştırılır. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra, servis yapabilirsiniz.
Taze malzemeleri uygun bir tabağa alın ve kenarda bekletin. Ezmenizin sulu olmaması için robottan geçirdiğiniz malzemeleri tel süzgeçte de bekletebilirsiniz. Sosu için salçaları, yağı, nar ekşisini, limon suyunu, tuz ve baharatları güzelce bir kasede karıştırın. Sosu sebzelerin üzerine dökün.
Suyu biraz çekene kadar kaynatıyoruz sonra salçasını zeytin yağını tuzunu ve en son sirkesini de ekleyip sıcak olarak kavanozlara koyup sıcak bir şekilde ağzını kapatıp ters çeviriyoruz.
Evde limon varsa eğer olabildiğince taze sıkılmış limon suyu kullanmaya çalışabiliriz örneğin limon tuzu yerine.
Bir evde turşuya da, reçele de, ekşili çorbaya da limon tuzu konur, bulaşıklar limon tuzuyla parlatılır, içeceklerin rengi de limon tuzuyla açılırsa bünyeye giren limon tuzu miktarı kararından fazla olur. Limon tuzu yerine, evde limon varsa eğer olabildiğince taze sıkılmış limon suyu da kullanılır.
Limon Tuzu Ne İşe Yarar? Kimyasal sitrik asit (E330) katkı maddelerinin arasında yer aldığından gıda ürünlerinin raf ömürlerini uzatmak amacıyla yeme içme sektöründe kullanılır. Limon tuzu turşu yapımı sırasında ve zeytinlere ölçülü bir miktar eklenirse bu gıdalar daha uzun süre dayanır.
Biberler temizlenir ve rondodan geçirilerek tencereye alınır. Kısık ateşte suyunu salıncaya kadar pişince, ayıklanan sarımsak dişleri ve salça da rondodan geçirilip tencereye ilave edilir. En son sirke, yağ ve tuzuyla da pişirilip, soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, kavanoza alınır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri