Kaburgaları çok geniş olmayan bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine tavadaki karışımı boşaltın ve fırının kapağını kapatın. 150 derecede 3 saat pişirin.
Eti bu sosla güzelce ovarak lezzetlerin birbirlerinin içerisine geçmesini sağlayın. Sürme işlemi tamamsa tüm kaburgayı önce yağlı kağıda sonra da alüminyum folyoya sararak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 3-3.5 saat pişirin.
Dana kaburga tencerede kaç saatte pişer? Tencerede kaburga ön pişirme malzemelerini ekleyip 4-5 saat kısık ateşte pişirin.
Dana kaburga fırında 4 saate yakın uzun bir süre pişecek. Bu nedenle etin önce yağlı kağıt ve ardından alüminyum folyo ile güzelce sarılmasına özen gösterin. İyice sarılmadığı taktirde et arzu edilen yumuşaklığa ulaşmayacak ve pişme sırasında yanacaktır.
Yemek yapımı için öncelikle kaburga etler düdüklü tencerede 1 saat boyunca pişirilir. Tarife önceden haşlanmış haliyle dahil olan dana kaburga yumuşacık bir lezzette kavuşacaktır. Ardından nohutla birleşince, damak çatlatan bir lezzet sizleri bekliyor.
İlgili 43 soru bulundu
ET NASIL YUMUŞACIK OLUR? Etin yumuşak olmasındaki bir diğer püf nokta ise sirke kullanmaktır. Et pişirilirken üzerine birkaç damla elma ya da üzüm sirkesi gezdirmek, etin yumuşak olmasını sağlar. Aynı zamanda sirke yerine limon suyu da kullanılabilir.
Etli yemeklerinizin daha çabuk pişmesini sağlayacak püf nokta tencerenin içine biraz sirke katmaktır. Böylece yemeğiniz hem daha çabuk pişecek hem de daha lezzetli olacaktır. Ayrıca etlerinizin ve et yemekleriniz pişerken tencereye bir parça ekmek atmanız da etin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 40 dakika pişirin. Arzuya göre pirinç pilavı ile servis edin. Afiyet olsun!
Kuzu kaburgamızı 180°C fırında yaklaşık 50 dakika pişirelim. Süre sonunda kuzu kaburgamız servise hazır. Afiyet olsun.
YAPILIŞI. Döküm tencereyi orta yüksek ateşte iyice ısıtın. Kaburgaların üzerine zeytinyağını göz kararı tuz ve karabiberi ekleyin ve elinizle ovun. Isınan tencereye kaburgaları aralıklarla ekleyin ve her tarafı iyice kızarıncaya dek çevirerek pişirin ve ardından bir tabağa çıkartın.
Pişirme sürenizde 60-70 dakika kadar olacaktır. Düdüklü tencerede kemikli et yemeğini servis tabaklarına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Ocağın üzerine alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Eğer kemikli ya da büyükçe bir etiniz varsa suyu ekleyip ocağın üzerine aldıktan sonra ara ara kontrol ederek 1 - 1,5 saat arasında pişirin.
Sağlıklı bir yaşam için ızgaradan, kızartmadan vazgeçin haşlama tüketin. İçindeki malzemeler ile oldukça lezzetli ve besleyici.
Yapılışı: Kuzu kaburgayı iyice yıkayın ve kaburganın boyutuna göre bir tencere içerisine eti yerleştirin. Etin yarısına gelecek kadar tencerenin içerisine su ekleyin. Tuz, karabiber ve taze biberiye ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte etler suyunu çekene ve yağını bırakana kadar pişirin.
Kaburgaları tencereye koyun sıvı yağınıda ekleyin üzerine ocağa koyalım. Güzel bir et kendine pişsin, suyunu bıraksın arada karıştırın et özleşince baharatları soğanları suyunu katalım karıştıralım orta ateşte suyunu çekinceye kadar eti pişirelim.
Zeytinyağı, limon suyu, dövülmüş sarımsak, tuz ve çeşitli baharatlar ile kaburgayı marine edebilirsiniz. Bu marine içerisine bir tatlı kaşığı yoğurt veya yarım çay bardağından daha az yoğurt suyu koymanızda çok yararlı olacaktır. Çünkü bu şekilde yapılan marine sayesinde kaburgalar daha yumuşak olmaktadır.
En kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişme süresi yaklaşık 3 saat.
Bu şekilde geniş bir tencereye etimi ekleyip 1,5 su bardağı kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapattım taş fırında 4 saat pişirdim. Evde pişirmek isteyenler aynı yöntemle 4 saat kadar 200 derecelik fırında pişirmeli tabi ara ara suyunu kontrol etmelisiniz suyu bittikçe ekleme yapmalısınız. Herkese afiyet olsun.
Kasaptan küçük doğranmış kaburga kemiği düdüklü tencere en altına dizelim. Üzerine yıkayıp kabukları soydumuz patates soğan havuçları iri doğranmış şekilde kemikleri üzerine dizelim ve suyunu dökelim. Ocağın üzerine alalım. Fis fisi vurunca 30 dakikada altı kısık pişsin.
Fırça yardımıyla, kuzu kafesin her yerine yayıyoruz. Sosunu çekmesi için, 2 saat civarı dolapta bekletiyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 1 saat pişiriyoruz.
Eğer aroma vermek isterseniz, tencere içine havuç dilimleri ve baharat ekleyebilirsiniz. Etin büyüklüğüne göre üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ediniz ve düdüklü tencerede ise 30 dakika kadar; normal tencerede ise 70 dakika kadar kaynatınız. Bazı durumlarda donmuş et daha zor pişmektedir.
En basit olarak zeytinyağı, tuz ve biber ile etinizi bir süre marine edebilirsiniz. Bu hem lezzetli, hem de yumuşak olmasını sağlar. Et piştikten sonra biraz limon suyu ilavesi yapabilirsiniz. Bu hem yağ oranını dengeler, hem de daha yumuşak olmasını sağlar.
Eğer dana etinden haşlama yapacaksanız 30 dakika pişirmeniz gerekmektedir. Dana biftek ise 10 dakika, dana dil ise 45 ve 60 dakika arası süreler de pişmektedir.
Eti pişmeden önce 20 dakika soğuk suda bekletin.
Sağlıklı et için yavaş yavaş pişirmeyi tercih edin. Ayrıca sağlıklı et için ek yağ kullanmamaya dikkat edin. Etin piştiğinde yumuşak olması için, haşlama suyuna 1-2 yemek kaşığı sirke ekleyin. Pişmiş et ve çiğ eti birbirine değmeyecek şekilde saklayın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri