Tüm dünyanın bayıldığı Fransız tatlılarından biri de çikolatalı mousse.
Anavatanı Fransa olan mus, diğer bir tatlı olan Pâtéye benzetilmektedir. Mus tuzlu ve tatlı olarak iki çeşit olarak yapılmaktadır.
Bir diğer kaynak mousse kıvamının yani köpüksü kıvamın 1800′lerde balık ve sebze yemeklerinde kullanılmaya başlandığını ardından 1900′lerin hemen başında Toulouse Lautrec adında bir fransızın bu kıvamı çikolataya uyguladığını ve çikolatalı musun bu şekilde ortaya çıktığını söylüyor.
Çikolata Mousse (Çikolatalı mus)
Yüzde 70 oranında kakao içeriği ile damaklarda kalıcı bir tat bırakan bitter çikolatayla hazırlanan mousse (mus) tarifi, pratik olarak hazırlayabileceğiniz bir tatlı. Köpük kıvamını alan ve kısa sürede hazırlanan çikolatalı mus, tatlı krizlerini bitireceğe benziyor.
İlgili 36 soru bulundu
Bir kase çikolatalı mus, 247 kalorilidir.
Kek dünyasının vazgeçilmez lezzeti olan ETİ Browni, soğuk raflarda yer alan Browni Mousse ile yepyeni bir lezzet deneyimi vadediyor. ETİ Browni Mousse; enfes Browni kekinin üzerinde yumuşacık çikolatalı mousse kreması, tüm bu lezzeti kaplayan ve ısırdıkça çatırdayan çikolatasıyla serin bir lezzet.
Tatlı muslar tipik olarak çırpılmış yumurta akı, çırpılmış krema veya her ikisi ile yapılır ve bir veya daha fazla çikolata, kahve, karamel, püre meyve veya nane veya vanilya gibi çeşitli otlar ve baharatlarla tatlandırılır.
Sufle, ekler, krem karamel, krep, profiterol, makaron ve daha nice lezzetler… Hepsi de Fransız mutfağından çıkıp artık tüm dünyanın yakından tanıdığı Fransız tatlıları!
Krem karamel, Fransız mutfağına ait sevdiğimiz tatlıların en başında gelir.
Yumurta akı, krema ve beyaz çikolatanın bir araya getirilmesiyle hazırlanan beyaz çikolatalı mousse doğrudan pişirme işlemine tabi tutulmuyor. Benmari usulü hazırlanan bu tatlı, yemek davetlerine hafif ve tatlı bir kapanış yapmak için ideal gözüküyor.
Bitter çikolatanın tadını ve rengini yoğun olarak hissedebileceğiniz bir tatlı tarifi krem şokola. Yumuşacık kıvamı ve yoğun kakao oranı onu benzersiz kılıyor. Sıcak yaz günlerinde kaşık kaşık yeniyor, krem şanti ile süslenirse kendini daha iyi hissediyor.
Isıya dayanıklı bir karıştırma kabını tencerenin üzerine oturtun. Küçük parçalara kestiğiniz çikolatayı ekleyerek, alttaki buharın sıcaklığıyla karıştırarak eritin. 100 gram kremayı ekleyin ve karıştırarak çikolatayla bir araya getirin. İki malzeme bir araya gelip pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın.
Kuplara fazla ufalamadan kırdığımız bisküviden yerleştiriyoruz. Kremamızdan sıkma torbasıyla bir miktar sıkıp muz ve bisküviyi yerleştiriyoruz. Tekrar krema sıkıp isteğe göre süslüyoruz.
Browni bir çeşit çikolatalı kektir. 19. yüzyılda ABD ve Kanada'da ortaya çıkmıştır. 1907'de şimdiki halini almıştır.
Eti Gıda'dan yapılan açıklamada, Eti Browni'nin, 1986 yılında Eti tarafından geliştirilen ve 18 yıldan bu yana piyasada bulunan bir ürün olduğu belirtildi.
Fudgy Brownie
Fudgy, göze daha hoş gelen ve daha fazla tercih edilen brownie türüdür. Yapısı daha yapışkan ve yoğundur. Cakey tarifinde un daha bol kullanılırken Fudgy de tereyağı ve çikolata daha fazla kullanılmaktadır.
250 ml (2,5 çay bardağı*) buzdolabında soğutulmuş sütü çırpma kabına boşaltın. Üzerine poşetin tamamını ilave edin. Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Kaselere boşalttığınız tatlıyı buzdolabında 2-4 saat beklettikten sonra servis yapın.
Sütü tencereye alıp, nişasta, un, kakao ve şekeri koyup orta ateşte tel çırpıcı ile karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin. Yüksek ateşte çok hızlı pişirirseniz tatlınızın kıvamı tutmayacaktır unutmayın. Kaynayınca içine vanilya ve çikolatayı koyup karıştırın.
3 yumurtadan, 2 sinin sarısını ayırıp, şeker süt ile çırpın. 3 yumurta beyazını da blendar ile köpürene kadar çırpın. Çikolatayı sütlü karışıma ekleyin karıştırın sonra içine yavaş yavaş yumurta beyazlarını ekleyip karıştırın. Kaselere koyup 3 saat buzdolabında bekletip tüketebilirsiniz.
1 serving (1 oz) içinde 51 kadar kalori mevcut.
1 porsiyon (355 ml) içinde 281 kadar kalori mevcut.
1 adet büyük (190 gr) muz: 146 kcal. 1 adet küçük (90 gr) muz: 69 kcal. Yarım muz (80 gr) muz: 61 kcal.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri