Biranızı gönül rahatlığıyla içebilirsiniz. Bu sese ek olarak biranın köpürmesine de bakmanızı tavsiye ederiz. Kapağı yeni açılmış bir birada hafif bir köpürme meydana gelecektir. Biranın bozulup bozulmadığını anlamak için en son ve en önemli nokta ise şişenin dibini kontrol etmektir.
tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş bira konusunda genel görüş, 2-3 ay gibi bir süreyi dert etmeye gerek olmadığı yönünde. fakat biranın kokusunda, tadında, berraklığında ve açılırken çıkardığı ses konusunda şüpheniz varsa içmeyin. oldu da içerseniz, ölmezsiniz. her zaman olmasa bile boğaz tahrişi, midede gaz gibi ...
Buzdolabında saklandığı durumlarda, belki yıllarca hala içilebilir durumda olabilir. Tabii burada bira türlerinden ayrı ayrı bahsetmeden genel bir şey söylemek zor olacaktır. Ancak şunu biliyoruz: bira bozulsa dahi sizi büyük ihtimalle düşündüğünüz anlamda zehirlemeyecektir.
Biradan alınan lezzet giderek azalır ve kötüleşmeye başlar. Bira, daha asidik ve sirkemsi bir hal almaya başlar. Aynı zamanda gerek kokusundan gerek tadından biranın bozulduğunu anlamak mümkün. Yine de biranın tavsiye edilen tüketim tarihi geçse bile içmeniz halinde herhangi bir şekilde size büyük zararlar vermez.
Bilinen hiç bir patojen Biranın içinde yaşayamadığından teknik olarak açılmış bir bira içilebilirliğini haftalarca korur. Buna rağmen uzun süre açık kalmış bira tat ve dokusunu kaybedeceğinden içmek önerilmez. Eğer ki açıldıktan sonra buzdolabında saklandıysa 1 gün boyunca tadını nispeten koruyacaktır.
İlgili 34 soru bulundu
Biranın bozulup bozulmadığını anlamak için en son ve en önemli nokta ise şişenin dibini kontrol etmektir. Eğer şişenin dibinde tortu görüyorsanız muhtemelen biranız bozulmuştur. Yeni açılan biranın renginin berrak olması da gerekir. Bulanık görünen biranın bozulmuş olma ihtimali oldukça yüksektir.
Sabah geri buzdolabına koysam bile soğuk bira önce ısınıp sonra yeniden soğuyacağı için bozulur mu? Bir şey olmaz.
Buna göre, eğer alıcı ürünün son kullanma tarihine bakmışsa ve bunun geçmiş olduğunu bilerek satın almışsa satıcı bu ayıptan sorumlu olmaz.
Yüksek alkollü veya daha asidik biraların iyi yıllandığı bir gerçek olsa da, bütün biraları kapsayan bir kural yok. O sebeple eğer bir birayı yıllandırıp bekletmeye karar verirseniz buradaki en büyük dostunuz deneme yanılma olacak. Ancak şunu da bilin ki, odaya kapattığınız her bira iyiye doğru yıllanmayacak.
Bira, votka veya viski gibi sert içkilerin aksine sonsuza kadar dayanmaz. Piyasadaki çoğu bira, aynı kaliteyi oda sıcaklığında yaklaşık dört ay ve buzdolabında 6 ila 8 ay arası korur.
Koyacağınız başka plastikler Oksijen geçireceği için biranız okside olur, 1 ay içinde içilmez hale gelir. Bu plastik şişeler zaman içerisinde deforme olacaktır. Kullanmanıza bağlı olarak değişir ama 5-10 şişeleme sonra sizin fark edemeyeceğiniz mikro çatlaklardan oksijen sızdırmaya başlar. Bu da biranızı bozar.
Eğer birayı şişeden veya tenekeden içiyorsanız, kendinizi köpükten yoksun bırakıyorsunuz ve karbondioksitin direkt midenize girmesine neden oluyorsunuz. CO2 midenize ulaştığında da gaz olarak hacmi artıyor ve size şişkinlik hissi veriyor. O sebeple karınlar hep şiş geziliyor.
Diğer bir nokta ise şişeyi açtığınız anda oluşan köpürmedir. Bu köpürme küçük bile olsa biranızın bozulmadığı anlamına gelir. Dikkat etmeniz gereken en son şey ise bira şişesinin dibinde tortu olmamasıdır.
Alkol karaciğer üzerinde üzerinde toksik etkiye sahiptir. Karaciğer hücreleri alkol nedeniyle hasar görür ve yapısal değişikliklere uğrar. Alkole bağlı karaciğer hastalıkları en basit olarak karaciğer yağlanması, sonra alkole bağlı hepatit ve sonuçta siroza kadar giden bir tablo oluşturur.
Uzun vadede kişilik bozukluklarına yol açar. Karaciğer yetmezliği, siroz, akciğer kanserine giden patolojinin temelini oluşturur. Beyin koruma bariyerini geçerek en çok da prefrontal kortekse zarar verdiği için, oluşan hasarlanma kişilik bozukluğuna neden olmaktadır.
Alkollü oldukları için donmayacaklarını düşünebiliriz. Ancak fermante içkilerdeki alkol miktarı, donmayı önleyecek seviyede değildir. Şarap da bira da, buzlukta donar. Hatta uzun bir süre buzlukta bıraktığınız bir bira veya şarap, donmakla kalmayıp şişesini de patlatabilir.
Bira yapımında iyi bir yarım güne ihtiyacınız var. Miktara ve tarife bağlı olarak fermantasyon 3-5 gün sürer ve şişelerde ve fıçılarda 2-5 hafta bekletilir. İşte bu artık biranızı deneyebileceğiniz zamandır.
Bir çok kişinin bildiği gibi, birayı bardağa köpüksüz boşaltmak bir maharet değildir, aksine biranın tadının gizli kalmasına yol açar. Köpüğü biranın içindeki gazlar oluşturur ve bu köpük biranın içindeki şerbetçi otu kokusu ve tadının ortaya çıkmasına yardımcı olur.
1- Son kullanma tarihi geçtiği için bayatlamıştır sidik gibi tadı vardır. 2- Yüksek miktarda bakteri yapmıştır, midenin içine eder, en kötüsü kana karışacağı için seni zehirleyebilir.
Böyle durumlarda gıdaların üzerinde bakteri oluşumu meydana gelebileceğini Dile getiren Önal, "O nedenle son kullanma tarihi geçen ürünleri kullanmak kesinlikle sakıncalıdır, sağlığınızı tehdit edebilir. Gıda zehirlenmesine yol açabilir ya da uzun süre etkisi belli olmayan sağlık sorunlarına sebep olabilir." dedi.
Bir gıdanın TETT'si geçtiyse bazı özelliklerini kaybetmiş olabilir fakat bunlar sağlığımızı olumsuz etkileyecek durum değildir. O yüzden TETT geçti diye gıdayı hemen çöpe atmamalıyız. Eğer gıdada kötü koku ve istenmeyen lezzet varsa o durumda tüketilmemesi ve atılması gerekmektedir” uyarısında bulundu.
Sıcaktan her şey bozulur,
alkol oranına göre değişir, %30 un üzerinde ve kapağı iyice kapatılmışsa bozulmaz öyle birkaç günde. Güneş altında kalmadığına göre ve kapağı özenle kapatıldığına göre içilebilir.
Cevap: Rakı, votka, cin, rom ya da viski gibi 40 derece ve üzeri yüksek alkollü içkiler güneş altında veya sıcak ortamda kalmadıkça, kapaklarından alkolleri ve aromaları buharlaşmadıkça bozulmazlar.
Koyu biralar açık biralara göre daha sıcak servis edilir. Bira servis sıcaklığından çok hafif daha soğuk servis edilmelidir çünkü biranın bardağa teması ve bekleme süresi aşırı ısınmasına yol açabilir. Bardak soğutmak soğuk biralar için uygun olsa da genel ale biralar için tercih edilmemeli.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri