Yağlı peynirler börek pişerken akıp gidecek ve elinizde peynirli börek değil sade börek kalacaktır. Böreği yerken içinde peynir görmek istiyorsanız kuru peynir tercih edin. Bu kuru beyaz peynir olabileceği gibi ekşimik ya da lor peyniri de olabilir.
Orijinal ve lezzetli bir Erzurum su böreği yapmak için, mutlaka civil peyniri kullanmalısınız.
Beyaz peynir, kaşar peyniri ve lor peyniri içeren bu leziz tepside peynirli börek tarifi, peynir sevmeyenleri ve yemek seçenleri dahi etkileyecek. Özellikle çocuklarınıza peynir yedirmekte zorlanıyorsanız bu enfes tarif kurtarıcınız olacak.
Süzme Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır? Yufkamızı tam ortadan katlıyoruz dört eşit pizza dilimi gibi kesiyoruz. Her börek iki kattan oluşacak bir yufkadan dört adet börek çıkıyor iki katın arasına soda ve sıvı yağ sosundan sürelim. Üst katına mis süzme peynirden bir çatal koyalım ve saralım.
Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kilo ıspanak. 100 gram lor peyniri. 100 gram beyaz peynir.
İlgili 37 soru bulundu
Hazır yufkadan yapılan ıspanaklı peynirli börek tarifini lor peynirli hazırlayabileceğiniz gibi farklı peynirlerde kullanabilirsiniz. Dilerseniz kaşar peyniri gibi eriyebilen peynirler tercih edebilirsiniz.
Soğanlı, Peynirli Börek
Böylece fırınınız ısınırken böreğiniz içini hazırlayabilirsiniz. 4 adet soğanı 2 mm'lik yarım halkalar halinde doğrayın. Soğanları 4 çorba kaşığı zeytinyağında yaklaşık 10-15 dakika kavurun.
Açıklama. Türk mutfağının ve her evin vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi : Ezine peynirli börek! Etrafı çıtır çıtır hamurla sarılı, içi ise Ezine peyniri ile hazırlanan bu nefis böreğin dondurulmuş olduğuna inanamayacaksınız!
Civil peyniri, su böreğinin hem lezzetini hem de sunumunu etkileyen en önemli unsurdur. Tel tel ayrılan ve eriyen yapısı sayesinde, su böreğine lezzet katar.
Böreklik yufka kullanacaksanız sıvı yağ olması yeterlidir. -- Sosta süt kullanmak böreğin kurumadan çıtırlaşmasını sağlayacaktır. Sütünüz yoksa yoğurt da kullanabilirsiniz.
MALZEMELER 1,5 su bardağı sade yağ 20 adet paklava yufkası 2 adet günlük yufka 2 avuç rendelenmiş kaşar peyniri 2 avuç mozarella peyniri 2 avuç çeçil peyniri 2 adet yumurta 1 su bardağı süt YAPILIŞI Öncelikle 1,5 su bardağı sade yağı ocakta eritip kenara alıyoruz.
1 tepsi su böreği oluşturmak için 12 yumurta kullanılmaktadır. Kullanılan yumurtaların organik olması, su böreği hamurunun hem daha lezzetli hem de daha besleyici olmasını sağlayacaktır.
İster hemen pişirin,ister akşam yapın sabah kahvaltıya hazır olsun. veya dondurucuya atın aylar sonra bile çıkarıp pişirebilirsiniz.
Peynirli su böreğinde ise mümkünse sadece sert beyaz peynir kullanılmalıdır. Elbette kaşar, gravyer ya da bol yağlı eriyen beyaz peynir de kullanabilirsiniz. Bunlar böreğinizin içinde eridiklerinde sıcakken enfes bir görüntü oluşturur.
Özetle, hayatımızda peynir olmalı ama dengeli tüketilmeli, özellikle şirdan mayalı, koyun, keçi peyniri tercih edilmeli ve güvenilir yerden alınmalı.
Böreğin daha yumuşacık ve lezzetli olması için yoğurt ya da süt veya ikisi birlikte sosların içerisinde kullanabiliyor. Kıyırlık vermesi için sirke, puf puf kabartmak için ise soda kullanmak gerekiyor.Sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı da sosa girip böreklerin kurumasına engel oluyor.
Peynirli kol böreğinde; lor peyniri, kaşar peyniri, beyaz peynir, tulum peyniri ya da kolot peyniri kullanılabilir.
Tulum peynirli kabak böreği
Milföy hamurundan aldığımız destekle hem çok pratik hem de çok çıtır çıtır bir börek hazırlıyor, içinden kabaklı ve tulum peynirli, enfes bir karışımı da eksik etmiyoruz. Günün her anına uygun bu börekleri hazırlarken çayı demlemeyi de unutmuyoruz tabii.
Çeçil peyniri, görüntü olarak iplik şeklinde olan bir peynirdir. Yağı alınan sütten yapıldığı için az yağlı, yumuşak ve tuzlu bir peynirdir. Kolay bir şekilde liflerine ayrılabilir. Renk olarak kaşar peynirine benzemektedir.
Böreğin üzerine yumurta sürdüğünüzde daha güzel kızarır, ama evde yumurtanız yoksa aynı etkiyi elde etmek için biraz yoğurt, bir çorba kaşığı sıvı yağı karıştırarak böreğinizin üzerine sürebilirsiniz. Bu sayede böreğinizin hem üzeri daha parlak olacaktır hem de çıtır çıtır.
Unu kabın ortasında boşluk bırakacak şekilde dökün. Ardından yumurta, sıvı yağ, sirke, su ve tuz eklenerek hamur kulak memesi kıvamına gelene dek yoğrulur. Kıvamı yumuşatmak için su katılaştırmak için de un kullanabilirsiniz. Hamuru yaklaşık yarım saat yoğurduktan sonra 1 saat dinlenmeye bırakmalısınız.
Ezine peyniri kahvaltı sofralarının özel tadı olurken maharetli yapısı ile beyaz peynirin kullanıldığı her alanda boy gösterir. Mezelerde, omletlerde, hamur işlerinde, salatalarda aranan tat olur. Ezine peynirli acuka hem meze olarak hem de kahvaltılık olarak tercih edilen popüler tatlar arasındadır.
Dikdörtgen cam tepsi yağlanır. Üstüne bir parça yufka serilir. Yumurtalar, süt ve sıvı yağ karıştırılır. Karışımdan yufkanın her yerine sürülür.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
Nefis bir börek yapmak için hamurunda kullanacağınız malzemeler çokça az aslında. Un, su, tuz, daha yumuşak olmasını sağlamak için yoğurt ya da süt. Bu hamurlarda maya ya da kabartma tozu kullanmanıza gerek yok.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri