Bolu Patatesi - Bolu Ülkemizin birçok yöresinde üretilmesine rağmen Bolu merkez, Dörtdivan ve Gerede ilçelerinde yaygın olarak yetiştirilen Bolu patatesinin yetiştirme teknikleri ve dayanıklılığı, özellikle de lezzeti bakımından ayrı bir yeri vardır.
Bolu patatesi, Türkiye'nin en önemli patates üretim merkezlerinden biridir.
Bolu Sarı Patatesi, uygun muhafaza koşullarında uzun süre beklemesine rağmen çillenme yapmadığı için bölgede kışlık patates olarak da bilinir. Ürün uzun-oval yumru şekliyle dondurulmuş parmak patates ve patates cipsi üretiminde tercih edilir. Bolu Sarı Patatesinin iç rengi sarı renk ve tonlarındadır.
Ülkemizde patates üretiminin en yoğun olduğu illerin başında Niğde Nevşehir İzmir Afyon ve Bolu gelmektedir.Toplam patates üretiminin %39,5 i Niğde ve Nevşehir illerinden karşılanmaktadır.
Patates, ilkbaharda toprak ısısı 8-10 oC yi bulduğu ve geç donların sona erdiği zaman dikilir. Bölgemizde dikim zamanı Şubat-Mart aylarıdır. Dikimde sıra arası 70-75 cm, sıra üzeri 20 –40 cm dir.
İlgili 27 soru bulundu
Yeterlilik derecesi %106,5 ve kişi başına tüketim 51,3 kg'dır (TÜİK 2020/2021 pazarlama yılı). Konya, Niğde, Afyonkarahisar ve Kayseri patates üretiminde önemli ilk dört ildir.
Patatesin en meşhur olduğu iller ise Afyonkarahisar - İzmir (Ödemiş) olarak bilinmektedir. Patatesin cinsine göre de bu değişmektedir. Türkiye'de en iyi patatesler ise Niğde'nin Konaklı ilçesinde yetişmektedir.
Ülkemizde en çok patates yetişen şehirlerin biri Niğde'dir. Yine İç Anadolu bölgesinde yer alan bir şehrimiz olan Nevşehir'de de patates yetiştiriciliği yapılmaktadır. Toprak tipinin ve iklimin patates bitkisinin yetişmesine elverişli olduğu için devamlı olarak yetiştiricilik yapılır.
Türkiye'de büyük bir üne sahip olan patates, Afyonkarahisar patatesi Niğde patatesi ve İzmir Ödemiş patatesidir. Türkiye'de üretilen tüm patatesler lezzetli olsa da bu üç patates geniş kitleler tarafından bilinen ve tercih edilen patateslerdir.
Fransa 2020 yılında 2,1 milyon tonluk patates ihracatı ile ilk sırada yer almaktadır. Almanya 1,9 milyon tonla ikinci sırayı alırken, Hollanda 1,1 milyon tonluk ihracat ile üçüncü sırada yer almaktadır.
Ülkemizde hemen hemen her bölgede patates yetiştirilmektedir. Ancak en popüler olan yer İç Anadolu Bölgesi'dir. Niğde ve Nevşehir, patates üretimiyle ön plana çıkan şehirlerimizdir. Konya, Afyon, Kayseri, İzmir, Trabzon, Sakarya ve Erzurum, Niğde ve Nevşehir'i takip eden illerdir.
"Yemeklik patatesin kabuğu ince"
Ülkede patates üretiminde önemli yere sahip olduklarını bildiren Sandıklı Ziraat Odası Başkanı Fatma Toptaş, "İklim ve toprak bakımından uygun olduğu için Türkiye'deki en lezzetli patatesler Sandıklı'da üretilmektedir. Sandıklı patatesi artık marka oldu diyebiliriz.
Az yağ çektiği ve lezzetli olduğundan Agria cinsi patates yemek için en ideal patates cinsidir.
Dünya patates üretimi 2017 yılında 19.3 milyon ha alanda 388 milyon ton olarak gerçekleşmiştir. Yıllar itibarı ile Çin, Hindistan ve Rusya'nın üretiminde artış gözlenmektedir. Dünya üretiminin yarısını dört ülke gerçekleştirmektedir. Bunlar sırası ile Çin %26, Hindistan %12, Rusya %8 Ukrayna %6'sını üretmektedir.
Bu çeşitlerimizin de tescil olmasıyla birlikte toplam 12 adet yerli ve milli çeşidimiz olacak. Enstitümüz tarafından geliştirilen ve tescil edilen yerli ve milli patates çeşitlerimiz: Onaran 2015, Fatih, Nahita, Ünlenen, Nam, Çağlı, Muratbey ve Leventbey.
Patatesin kilogramı İzmir Ödemiş'te bile 4 TL'ye çıktı. Ekonomi Bakanı Nihat Zeybekci dün yaptığı açıklamada Türkiye'nin kontrolünde olan Suriye'deki bölgelerden Türkiye'ye patates ithal edildiğini ve fiyatların 2 TL'ye düştüğünü söyledi.
Her sene 150 ülkede yaklaşık 370 milyon ton patates üretiliyor ve yüzlerce ülkede milyarlarca insan tarafından tüketiliyor. Patatesle sadece 400 yıl önce tanışan Çin, en büyük üretici ve aynı zamanda patates tüketiminin yüzde 25'inden sorumlu. Ancak kişi başı tüketimde Beyaz Rusya kişi başı yılda 180 kg ile ilk sırada.
Dünyanın en pahalı patatesi 1 kilosu 500 Euro
Kırılgan ve narin Bonnot'lar yılda yalnızca bir hafta boyunca teker teker elle hasat ediliyor, bu da kilo başına 500 Euro'luk yüksek fiyatı açıklıyor. Cilt yakınlardaki kara ve deniz suyunun tüm aroma ve tatlarını emdiği için soyulmamalıdır.
Baş parmağınızla hafif baskı yaptığınızda kabuk kolayca soyuluyorsa, rengi de sarıysa bu patatesin taze, lezzetli ve sağlıklı olduğunu gösterir. Aşırı gübrelenmiş patateslerin iç kısımları kararır ve şekilleri bozuktur. Ayrıca patateslerin filizlenmemiş olmaları da oldukça önemlidir.
Türkçe eş anlamlısı olarak çisil sözcüğü bulunmaktadır.
Sarı patates, Afyon russet gibi cinsler; patates kızartması için en uygun seçeneklerden biridir.
Farklı Coğrafyalardan Değişik Patates Çeşitleri
Patates türleri genel olarak, yemeklik, kızartmalık, kumpirlik ve endüstriyel olarak 4 ayrı kategoride değerlendirilir ve her bir kategorinin de kendi içinde alt türleri vardır.
Bahar aylarında ekilen patates, don olaylarının yaşanmasına sebep olan dönem gelmeden haziran ile eylül ayları içerisinde hasat edilir.
Anavatanı Güney Amerika'nın kuzeybatı bölgesi ve Orta Amerika olan tatlı patates en çok Çin'de yetiştirilir. Sıcak ülkeleri daha çok seven tatlı patates bitkisi Uganda, Nijerya, Vietnam, Hindistan ve Endonezya'da da yetiştirilmektedir. Ülkemizde İskenderun, Niksar ve Hatay'da yetiştiriciliği yapılmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri