En nefis ayva tatlısı, sulu, hafif sert ve dışı canlı bir sarı olan ayvaları kullandığında oluyor. Bu nedenle çürük olmayan, bu şekildeki ayvaları seçerek tatlıyı yapmaya başlayabilirsiniz. Ayvalarınızın kabuklarını bir soyacak veya bıçak yardımıyla soyup limonlu suyun içerisinde bekletin. Bu sayede rengi kararmaz.
Ayvalar ikiye bölünüp kabukları soyulur, çekirdekleri ayrılır ve limonlu suya kararmamaları için bırakılır. Tüm ayvalar uygun bir tencereye dizilir. Her yarım ayvanın üzerine bir kahve fincanı şeker eklenir.
1 adet ayvanın tüm kabuğu güzelce tencere dibine yerleştirilir. Ayvalar limonlu Sudan alınıp, bol suyla yıkandıktan sonra, kabukların üzerine oturtulur. Her bir yarım ayva içerisine 2'şer yemek kaşığı şeker ilave edilir.
Ayva tatlısı yapımı için Önce derin bir kaba su doldurulup içine limon sıkılır. Ayvaların kararmaması için bu mutlaka yapılmalıdır. Sonra ayvalar ortadan ikiye bölünür ve soyulur. Ortaları çıkarılır ve çekirdekleri kullanılmak üzere ayrılır.
Çekirdeklerini ve kabuklarını bir tabağa ayırın. 2- Tencereye ayvaları dizin. İçine kabukları ve çekirdekleri ekleyin suyu ilave edip küçük ocakta kısık ateşte 5 dakika pişirin. 3- Tencerenin kapağını açıp şekeri ilave edin ve yine küçük ocakta kısık ateşte yaklaşık 1 saati aşkın süre boyunca pişirin.
İlgili 38 soru bulundu
Ne kadar çok ayva reçeli serperseniz renkleri o kadar koyu bir kırmızı olacaktır. Biraz su, birkaç adet karanfil ve 1 adet çubuk tarçın da ilave edin ve pişmeye bırakın. Ayva tatlınızı en kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakın. Piştikçe çekirdekler ona kırmızı rengini verecek ve yoğunlaşmasını sağlayacaktır.
Ağır ağır piştikçe ayva çekirdekleri ona renk verecek ve kıvamı da enfes olacaktır. Kıvamı iyice yoğunlaştığında içindeki tarçın ve karanfili çıkarıp ocakta kapağı kapalı bir şekilde dinlendirmeye bırakın. Dinlenince üzerine kaymak ve ceviz ilave ederek servis edin. Şimdiden ellerinize sağlık!
Yapılan bir Japon çalışmasında ayva kabuğundaki anti-viral maddelerin Hepatit A,B ve C'ye neden olan organizmaların büyümesini engellediği saptanmıştır. Ayvadaki vitamin ve minerallerin karaciğer fonksiyonlarını uyardığı ve pankreas yetersizliği tedavisinde de yardımcı rol oynadığı iddia edilmektedir.
Tüm ayvaları limonlu sudan çıkarıp, tencereye dizin. Her ayvanın üzerine 1 kahve fincanı toz şeker ilave edin. Tarçın, karanfil ve ayva çekirdeklerini de ekledikten sonra 1,5 su bardağı suyu ekleyip kapağını kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın.
Geniş tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizdiğiniz her bir ayvanın üzerine tepeleme 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Ardından su, limon suyu, ayva çekirdekleri, ayva kabukları ve baharatlarını de tencereye yerleştirin. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte su kaynayınca dek pişirin.
Tencereye ayvaların üzerini geçecek şekilde kaynar su dökülür ve bu şekilde ayvalar 25-30 dakika haşlanır.
Ayva reçeli için ayvaların kabuğu soyulur mu? Ayvaların kabukları soyulur. Varsa çürük yerleri temizlenip bir soyacak veya keskin bir bıçak yardımıyla soyulur. Soyulan ayvaların kararmaması için limon suyunda bekletilebilir.
Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da en küçük ocağınızda kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin. Ayvalar rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz. Tatlıları servis kabınıza alın ve 3-4 saat kadar soğuması için bekletin.
Ayvanın en sevilen hali olan ayva tatlısını, kaymak ve ceviz ile servis edin.
Tüketim sırasında ambalaj açıldığında temiz, kokusuz ve kapaklı bir ambalajla +4 buzdolabında saklanmalıdır. Buzdolabı şartlarında ürün 10 gün dayanır. Ambalajların raf ömrü 2 yıldır. Aybalım Kabak Tatlıları işletme müdürü Osman Uysal TRT Haber'in konuğu oldu. ...
Soyma işlemi bittikten sonra ayvalarımızı tencereye diziyoruz. Üzerine suyu kabuk tarçını vişneleri şekeri ve limon tuzunu koyuyoruz. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Eğer yazdan kırmızı yaz meyvelerini dondurarak saklama gibi bir alışkanlığınız yoksa aktarlarda kolayca bulabileceğiniz hibiskus ile de bu şahane rengi yakalayabilirsiniz.
Ayva tatlısının üstüne kaymak ve dondurmaya ek olarak krem şanti, pasta kreması, muhallebi, kek parçaları, ve bunların da üstüne süsleme için tahin, fındık fıstık, nar, böğürtlen, üzüm, vişne, kiraz gibi taneli meyveler veya muz dilimleri, tarçın konulabilir.
Ayvaları ikiye bölüp iç çekirdekli kısımlarını çıkartın. Çekirdekleri çıkartılan ayvaları incecik dilimleyin. Ayvaları düzenli bir şekilde tencerenin içine dizip üzerlerine elinizle bastırın ve suyu ilave edin. Yıldız anasonu da ekleyip ocağın altını yakın ve tencerenin kapağını kapatıp ayvaları yarı pişmeye bırakın.
Ayva kabukları, çekirdekleri ile birlikte karanfil, kakule ve kabuk tarçın birlikte kaynatılır. Kaynama sonrasında 5-10 dakika kısık ateşte demlendirilir. Sonrasında süzerek içebilirsiniz. Ayva ile birlikte ayva çayı tüketimine dikkat etmek gerekir.
Ayva suyu aşırı adet kanamasını önler, bağırsak kanamalarını keser, dizanteriye karşı çok faydalıdır.
Meyveler direkt olarak su buharina tutulur ya da sicak suya batirilir. Daha sonrasinda isinan meyveler soguk suya daldirilip dondurucuya öyle yerlestirilir. Bu yöntem ile ayvalarin ömrünü uzatmak mümkündür.
Yumuşayan ayvaları ayrı bir tabağa alın ve üzerine 2 yemek kaşığı tahini ve ceviz parçalarını ekleyin. Daha tatlı olmasını istiyorsanız tahini, bal veya pekmez ile karıştırarak ekleyin. Afiyet olsun.
100 gr tuzsuz tereyağı 25 gr tuzlu tereyağı 1 çay kaşığı vanilya. 1 çay bardağı pudra şekeri.
Ayva Tatlısı - Bursa
Osmanlı'nın ilk başkenti olan Bursa, Osmanlı Saray Mutfağı'nın etkisinde kalmıştır. Ayva tatlısı Bursa'da yaygın olarak pişirilen meyveli tatlılar arasındadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri