– Ekşi tat veren maddeler asit özelliğine sahiptir. bulunan maddelere asit denir. Asit çözeltilerini başka sıvılardan ayırt etmek için
Örneğin asitler, ekşimsi tatta(limon gibi), sulu çözeltileri elektriği ileten, mavi turnusolu kırmızıya boyayan, aktif metallerle (Zn, Sn gibi), hidrojen gazı açığa çıkaran bileşiklerdir. Bazlar ise acımsı tatta, doku- nunca kayganlık duyusu veren (sabun gibi), asitleri nötrleştiren bileşiklerdir.
Bunun için ihtiyacımız olan şey; turnusol kağıdı. Bu kağıt, asitle temas ettiğinde kırmızı, bazla temas ettiğinde mavi rengini alıyor. Bu sayede de maddenin asit mi, yoksa baz mı olduğunu kolayca anlıyoruz.
Zayıf asitler ise suda çok az çözünürler yani iyonlaşma oranları düşüktür buna en güzel örnek HF asidi olacaktır zira flor en elektronegatif element olduğu için oksijene su moleküllerinden daha büyük bir çekim uygular ve iyonlaşma gerçekleşmez.
Asitlerin genel özellikleri
Genelde; Tatları ekşidir. Mavi turnusol kâğıdını kırmızıya çevirirler. Bazlarla tepkimeye girdiklerinde tuz ve su oluştururlar. (nötralleşme tepkimesi)
İlgili 15 soru bulundu
Sulu çözeltilerde ortama H+ iyonu veren maddelere asit denilmektedir. Örnek: H2SO4 -> 2H+ + SO. HCl -> H+ + Cl.
The Royal Society of Chemistry'nin bildirdiğine göre, "sihirli asit" (florosülfürik asit ve antimon pentaflorür) olarak bilinen süper asit, yüzde 100 sülfürik asitten 100 milyar kat daha güçlüdür ve "süper asit" unvanına fazlasıyla hak kazanır.
Asitlik derecesi ise pH değeri ile ölçülür. pH değeri 7'nin altında olan çözeltiler asidik, 7'nin üzerinde olan çözeltiler bazik olarak tanımlanır. pH değeri 7 olan çözeltiler ise nötrdür.
bir Bronsted-Lowry reaksiyonunda denge tamamen sağa kayıyorsa (yani reaksiyon tamamlanmaya gidiyorsa) reaksiyona giren asit ve baz güçlüdür, oluşan asit ve baz zayıftır.
Peki, tuz asit mi baz mı? Tuz, asit de baz da değildir ve nötr maddeleri arasında yer almaktadır. Tuz; kimyada nötrleşme tepkisi adı verilen, asitler le bazların tepkimeye girmesiyle oluşması sebebiyle nötr maddeler arasında yer almaktadır.
Yüksek miktarda sitrik asit içerdikleri için, limonların asidik pH'ları vardır. FDA'ya göre, limon suyunun pH değeri 2 ile 3 arasında değişiyor. Bu, limon suyunu 10.000-100.000 kez sudan daha asidik yapar.
Özellikle büyük ölçekli hidrojen klorür üretimlerinde, hemen hemen her zaman, madde başka maddelerle karıştırılarak elde edilir. piyasa adı tuz ruhu ve diğer adı ise Klorhidrik asittir.
Asidik Özellikte: Yağ çözücü asitler hidrojen iyonu (H+) konsantrasyonunu arttırdıkları için asidik özelliktedirler.
Zayıf asitler, çözeltilerde tamamen çözünmeyen asitlerdir. Başka bir deyişle kuvvetli olmayan herhangi bir asit, zayıf bir asittir. Zayıf asidin kuvveti, ne kadar çözündüğüne (ayrıştığına) bağlıdır; başka bir deyişle, daha çok ayrışan asitler, daha kuvvetli asitlerdir.
Nörtleşme tepkimesi ile ortaya çıkan maddeler yani tuzlar ise pH cetvelinde tam olarak 7 değerinde gösterilirler. Bu sebepler tuzlar asit ya da baz değildir. Tuz nötr bir bileşiktir.
Yüksek seviyeli asidik besinler: Mantar, pirinç, kuru meyve, maya, sirke, hardal, marmelat, reçel, bal, kakao, yapay tatlandırıcılar, tatlandırılmış meyve suyu, çay, kahve, peynir, süt, kabuklu deniz ürünleri, çiftlik balığı, yumurta, tavuk, et.
Bir PERİYOTTA, elementlerin hidrojenli bileşiklerinin asitlik gücü, hidrojene bağlı elementin ELEKTRONEGATİFLİĞİ ARTTIKÇA ARTAR, elektronegatiflik periyotta sağa doğru artar.
Asitlerin suda çözünmesi “ekzotermik” yani ısı veren bir olaydır. Derişik asit üzerine az miktarda su eklendiğinde reaksiyon sonucu açığa çıkan ısı eklenen az miktardaki suyu buharlaştırır. Ani bir şekilde yoğun asit ortamında oluşan ve dışarı çıkmaya çalışan su buharı asidin etrafa saçılmasına neden olur.
H2O bileşiğinin asit mi yoksa baz mı olduğu merak konusu olmaktadır. Bu maddenin ismi dihidrojen monoksit şeklindedir. Genellikle su ismi ile bilinmektedir. Bu madde nötr özellik göstermektedir.
Sütün ne sütü olduğuna bağlı olarak, ph değeri değişse de sütlerin ortalama ph derecesi 6,5 civarındadır. Bu veri de sütün asidik özellikler taşıyan bir madde olduğunu bizlere göstermektedir.
Bazlar da asitler gibi turnusol kâğıdı ile ayırt edilebilir. (Turnusol maddesi likenden elde edilir.) Bazlar kırmızı turnusol kâğıdını maviye dönüştürür. Bundan başka bazlar Fenolftalein çözeltisi yardımıyla da ayırt edilebilir.
Nitrik asit HNO3 kimyasal formülüne sahip oldukça aşındırıcı bir inorganik asittir. Kezzap olarak da adlandırılır.
Hidroflorik asit (HF), hidrojen florür bileşiğinin sudaki çözeltisine verilen isimdir. Özellikle cam işleme sanayiinde kullanılır. Camı aşındırıcı etkisi olduğundan dolayı, cam şişelerde saklanamazlar.
Asetik asit, CH3COOH, su içinde bir tane hidrojenini serbest bırakır (oksijen atomuna bağlı hidrojeni), bu sebeple bir asittir. Bir bileşikteki asidik hidrojen atomu, suda hidrojen katyonu halinde serbest bırakılabilen hidrojen atomudur.
Saf haldeki sülfürik asit renksiz, yağ akışkanlığında ve yüksek yoğunlukta bir asittir. Su ile karıştırıldığında kendi kendine ısınır. Isınırken kararan gümüşün ağartılmasında ve gümüşün rengini almasında kullanılır. Halk arasında zaç ayağı olarak bilinir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri