Brüksel lahanasının acı olmasının pek çok sebebi olabilir. En bilinenleri; yetiştiği hava şartları, boyutu ve mevsimi dışında tüketilmesidir. Brüksel lahanasının acılığını giderebilmek için, pişirmeden önce soğuk suyun içerisinde bir süre bekletilmesi, tadındaki acılığın azalmasını sağlayacaktır.
Brüksel lahanasını suyun altında yıkayın ve sararan yaprakları temizleyin. Su kaynamaya başladığında lahanaları içerisine alarak 10-15 dakika pişirin. Çatalı brüksel lahanasına batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Pişen lahanaları tuz, tereyağı ve biber ile karıştırarak lezzetlendirin.
Brüksel lahanasını yıkayıp 10-15 dakika pişene kadar haşlıyoruz.
-Brüksel lahanalarını kaynayan suya ekleyin ve 10-15 dakika yumuşayana kadar pişirin. -Çatalla lahanalara kolay batırabiliyorsanız pişmiş demektir.
İlgili 27 soru bulundu
Suyunu süzdüğünüz brüksel lahanalarını uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Ardından brüksel lahanalarını bir kap içine koyun. Üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Daha sonra 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin.
Lahananın kötü kokusunu gidermek için, haşlama suyuna elma kabukları ekleyebilirsiniz. Elma kabukları yerine 10 ml sirke eklemek de, kötü kokuyu bastırır. Lahananın kokusunu gidermek için kullanılan yöntemlerden biri de ekmek parçalarıdır.
Temizleyip, ayıkladığınız brüksel lahanasını tencereye alıp 8-10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk sudan geçirin ve servis tabağına alın.
Kızgın bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve arpacık soğanları renk alana kadar kavurun. Buharda pişmiş olan brüksel lahanası ve havuçları da tavaya ekleyip, 3-4 dakika çevirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra servis tabağına alın ve ekmek kırıntısı serpiştirerek servis edin.
Zeytinyağda soğan, biber,havuç kavuruyoruz, içine küp doğranmış patatesleri ilave ediyoruz bir süre kavuruyoruz. Lahanayı ilave ediyoruz hiç su koymadan bir süre daha kavuruyoruz. Domates sosunu ilave ediyoruz kavurup içine suyunu ilave ediyoruz. Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Brüksel lahanasının yanına en çok yakışan seçeneklerden biri yumuşacık bir et yemeğidir. Bunun için de kuzu kol, harika bir seçimdir.
Önce brüksel lahanalarının dış kabuklarını atalım ve yıkayıp üzerine su ekleyip 15 dakika kadar kaynatalım ardından süzelim ve soğutalım. Yoğurda dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyelim. Servis tabağına brüksel lahanasını alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp onun da üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber serpelim.
Önce lahanalar iyice yıkanır ve sap kısımları kesilip temizlenir. Kaynayan tuzlu ve az sıvı yağlı suda hafif yumuşayana kadar haşlanır ve suyu süzülüp bir tabağa alınır. Sos malzemelerinin hepsi iyice çırpılır ve lahanaların üzerine gezdirilir. Et yemeklerinin yanına veya salata olarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Mor lahananın acısı nasıl alınır sorusunun cevabı da yine tuzdan geçer. Tuz ile ovaladıktan sonra biraz da sirke eklerseniz acımsı tadının gittiğini göreceksiniz. Damaklar da mor lahana turşusu gibi bir tat bırakacaktır. Sirke veya turşu tadını sevmem diyorsanız sadece tuz eklenmesi de yeterli olabilir.
Yakın zamanda bahçenizden Brüksel lahanası topladıysanız veya markette çok fazla Brüksel lahanası satın aldıysanız, bozulmadan önce hepsini nasıl yiyeceğinizi merak ediyor olabilirsiniz. Neyse ki, Brüksel lahanalarınızı dondurucuda bir yıla kadar saklayabilirsiniz, böylece tadını çıkarmak için bolca zamanınız olur.
Brüksel Lahanası Yemeği Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir? Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir.
Tencereye tereyağını alıp eritelim içine bir miktar tuz ekleyelim ve karıştıralım ,tuz eriyip tereyağıyla bütünleştiğinde suyu süzülen brüksel lahanalarını ekleyip tekrar karıştıralım. Sıcak veya soğuk servise hazır.
3 su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı toz şeker(1 küp şeker) ilave edilip kapağı kapatılarak orta ateşte 20 dk pişirilir. 20 dakikanın sonunda havuçlar kontrol ederek piştiyse ocak kapatılır ve servis edilir. Servis önerisi;Üzerine limon sıkarak tüketilir.
Brüksel Lahanası Zararları
Gaz yapar. Fazla tüketimle mide rahatsızlığı olan kişilere olumsuz yan etkiler yaratır. İdrar yollarına zararı olabilir.
Ülkemizde daha çok haşlama yöntemi yaygın olarak kullanılsa da, 10 dakikada yemeğinizi hazırlayabileceğiniz buharda pişirme yöntemi de güvenilir bir tercihtir.
Lahana haşlanırken koku bırakmaması için en sık kullanılan yöntem lahana haşlama esnasında tencerenin içerisine elma kabuklarının atılmasıdır. Böylelikle lahananın kokusunu elma kabukları bastıracak aynı zamanda da lahananın hazmedilmesini kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır.
Lahana haşlarken kokmaması için süt de kullanabilirsiniz. Haşlama suyuna yarım çay bardağı süt eklemeniz kokunun önüne geçmeye yetecektir.
Lahanaya yakışan baharat olarak öne çıkanlar; kişniş tohum, rezene tohumu, pul biber, susam, kişniş, çörekotu, ardıç tohumu, defne yaprağı, ince toz biber, isli biber, kimyon tohum. Hepsi bir arada değil, yemeğine göre tabii. Tazelerden ise en yakışanı kişniş ve taze soğan.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri