Hazırladığınız iç harcı dilerseniz kilitli buzdolabı poşetlerine yaya yaya aktarabilirsiniz. Bu şekilde buzluğa atıp dilediğiniz zaman, öncesinde oda sıcaklığında bir miktar çözdürdükten sonra kullanabilirsiniz. Dilerseniz iç harcı dolmalarınıza doldurarak da saklayabilirsiniz.
Pişmiş Yaprak Sarması Dolapta Kaç Gün Dayanır? Yaprak sarması pişirildikten sonra hemen buzdolabına konulmamalıdır. Bir müddet soğuması beklenmeli daha sonra yerleştirilmelidir. Soğuma işlemi bittikten sonra ağzı kapalı bir tencerede ya da hava almayan saklama kaplarında 4-5 gün kadar saklanabilmektedir.
Artan dolma harcından yapacaksanız; İç harcımıza ek olarak biraz daha yağ ve salça ekleyip kavurup üzerine dolma içi harcını eklemenizi öneriyorum. Sonrasında da göz kararı sıcak suyu ekleyip pirinçler pişene kadar kaynatmanızı öneriyorum.
Kış için dolmalık biberler 2 yöntemle saklanabilir. Birinci yöntem biberleri hazırlayıp buzluk ya da derin dondurucuda saklamaktır. İkinci yöntem ise dolma biberleri kurutup kuru ve serin bir ortamda saklamaktır.
Şekilde dolma biberlerimin çekirdeklerini çıkarıp yıkadıktan sonra normal kavurarak hazırlamış olduğum dolma içini biberlere koyup domatesle üzerini kapatarak buzluk poşetlerine porsiyonluk koyup pipetle havasını alıp vakumlayarak dondurucuya koyuyorum.
İlgili 34 soru bulundu
Kışa hazırlık olarak buzdolabınızın dondurucu bölmesine pişmeye hazır olan biber dolmasını porsiyonlara ayırarak atabilirsiniz. Bu şekilde istediğiniz zaman pişirebilirsiniz.
Buzlukta saklanan sarmaları çıkardıktan sonra, buzların erimesi beklenir. Buzlar çözüldüğünde, tencereye alınan sarmaların üzerine ılık su eklenir. Suyla birlikte zeytinyağı ve limon da ekleyerek sarmanıza güzel bir tat katabilirsiniz. Kısık ateşte pişirilmeye bırakılan sarmalar, yaklaşık 30 dakika sonra tüketilebilir.
Yaprağın parlak kısmı alta gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin. Üzerine iç harçtan yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar koyun. Kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın. Dilerseniz bu aşamada henüz pişirmeden buzdolabı poşetlerine pay ederek buzluğa kaldırabilirsiniz.
Hazırlık asamasında kesilen kapaklar dolmalık. biberlerin icine bırakılarak, buzdolabı posetine. yerlestirilir, pipet yardımıyla havası alınıp paketlenir. Derin dondurucuda saklanır.
Bir fırın kabının içine koyduğumuz dolmaların dibine bir miktar su koyup kapakla kapatarak 180 derecede ısıtıyoruz. Eğer kapağınız yoksa kabınızı dolmalara değmeyecek şekilde alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
biber fazla ise diğer yemeklerde kullanılabilir, dolma içi fazla gelirse, su ekleyerek çorba yapılabilir, başka çorbalara, yemeklere katılabilir, etli veya etsiz pilav yapılabililir. Yaparken Uzun zaman harcanmaması için, ayrıntılı bir şekilde sıraladım.
Dolmalar için iki farklı yöntem tavsiye edeceğim. İlki yine sarmayla aynı. Az miktarda su ile kapağı kapalı biçimde kısık ateşte ısıtabilirsiniz. İkinci yöntem ise fırında ısıtma.
Pişmiş etli yemekler buzdolabında 3-4 gün, dondurucuda 2-3 ay saklanabilir.Zeytinyağlı sebzeler buzdolabında 4-7 gün, dondurucu da ise 3-4 ay korunabilirler.
Tabi hangi yemek olursa olsun en güzel yemek eve gittiğinde hazır olan yemektir. Bu yüzden zeytinyağlı dolmam ertesi güne soğuk soğuk hazır olsun diye bir gün önceden yapıldıysa eğer yemesi daha güzel olur.
Daha sonra yapraklarımızı sarma işlemine geçebiliriz. İç harcını dilerseniz bir gün önceden hazırlayıp dolaba kaldırarak ertesi gün de sarma işlemini yapabilirsiniz, tercih sizin.
Dondurucu poşetine biberler iç içe geçecek şekilde yerleştirilir. Dondurucu poşetine ya da kilitli poşete(tercihimiz kilitli poşet) yerleştirilen dolmalık biberler dondurucuya kaldırılır. Pişirileceği zaman biberler donu çözülmeden içi doldurulup az su ile pişirilir.
Kızarmış Dolma Biber Dondurucuda Saklama Tarifi Nasıl Yapılır? Kışın yaz tadında dolma biber çok lezzetli oluyor dolma biberlerin içini çıkartıyoruz yıkıyoruz kuruluyoruz kızartıyoruz havlu peçetenin üzerine çıkartıyoruz. Soğudukdan sonra poşetliyoruz😊Dondurucuda kısa hazır.
Dondurucudan çıkardığımız dolma biberlerine(buzu çözülmeden) hazırladığımız iç harcı çok tepmeden tatlı kaşığı yardımı ile dolduruyoruz. Tencereye dizdiğimiz dolmalarımızin üzerini domates ile kapatıp 2 bardak suda 1 yemek kaşığı salçayı eziyor ve üzerinden boca edip kısık ateşte pişiriyoruz.
Yaprak demetleri güzelce kuruyunca buzdolabı poşetlerine, kilitli poşetlere ya da derin dondurucuya uygun kaplara pay edin. Poşetleri ya da kapları içinde hava kalmayacak ve dışarıdan hava almayacak şekilde sıkıca kapatın ve buzluğa kaldırın.
Dondurulmuş besinler sadece bir kerede çözdürülüp kullanılmalıdır. Çözdürülmüş olan bir besin kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır.
Eğer haşlama suyuna tuz atmazsanız yapraklarınız derin dondurucu da 2 sene bile dayanır. . Yapraklar derin dondurucu da saklanacaksa ne haşlama suyuna ne de yapraklara tuz eklemeyin hiç gerek yok…
- İsterseniz fazla gelen iç harcı bekletip marketten alacağınız patlıcan ya da biber gibi sebzelerin içini doldurabilir ve küçük bir tencereye yerleştirip buzlukta saklayabilirsiniz. Eğer küçük tencereniz yoksa buzdolabı poşetinin içine güzelce yerleştirip saklayabilirsiniz.
En güzel yaprak sarmalarını pişirmek için birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekir. Öncelikle "Yaprak sarma pişirirken suyunu sıcak mı yoksa soğuk mu koymak gerekir?" konusu herkesin merak ettiği bir konu oluyor. Tencere yemeklerini pişirirken kullanıldığı teknikle benzer olarak sıcak su katılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri