“German's Chocolate Cake” yani “Alman'ın Çikolatalı Pastası” olarak anılan pastamız zamanla bugünkü Alman Pastası adını alır. Ancak hikâyedeki ilginç durum bununla bitmez; Çünkü pastasına adı verilen Samuel German, aslında Amerika'da yaşayan bir İngiliz vatandaşıdır.
Alman Pastası ya da Berliner, geleneksel bir Alman pastasıdır. Biçim ve yapımı itibarı ile donuta benzemektedir. Mayalanmış hamurun yağda kızartılması akabinde ikiye bölünerek içine marmelat veya reçel konularak ve üzerine karamelize şeker dökülerek elde edilir.
Kremalı,çikolatalı tadıyla yumuşak bir pastadır, küçükken bolca yenmişse her görüldüğünde yiyen kişiyi geçmişe götürüp orada bırakması olasıdır. döke saça, ele yüze bulaştırılarak yenilen, tadına doyum olmayan, pek sık bulunamadığından her görülen yerde alınan pasta.
Porsiyonluk olarak yapılan alman pastaları genellikle mayalı hamurdan yapılır. Yine fırında piştikten sonra arasına muhallebi ya da çikolata kreması sürülüp, üzerine pudra şekeri serpip servis edilir. Çikolata sürülenine çikolatalı mini alman pastası denir.
İlgili 20 soru bulundu
Hikâyemiz, Amerika Birleşik Devletleri'nde başlıyor. 1800'lü yıllarda Amerika'da bir firmada şef olarak çalışan, Samuel German'ın hazırladığı pastanın çok beğenilmesi sonucu firması pastaya onun adını verir.
Hindistan'ın Thrissur kentinde, 1500 aşçı ve fırıncı bir araya gelerek 6.5 kilometrelik bir pasta yaptı. 10 santimetre kalınlığında, 27 ton ağırlığındaki vanilyalı pastanın dünyanın en uzun pastası olduğunu belirten girişimciler Guinness Rekorlar Kitabı'na adlarını yazdırmak için rekorun tescil edilmesini bekliyor.
O çok severek yediğimiz yaş pastanın temeli ise “pandispanya“dır ve “pandispanya” adı İtalyanca “pandispagna” kelimesinden gelir. Anlamı İspanyol ekmeğidir. Günümüzün Türk mutfağında pastalar o kadar çeşitlendi ki, turtalar, tartlar gibi yeni tatlı çeşitlerini kabul etmenin zamanı geldi de geçiyor bile.
2. Almanya- Karaorman Pastası Orijinal adı “Schwarzwälder Kirschtorte” olan, ilk olarak 1800'lü yıllarda Almanya'da ortaya çıkan karaorman pastası da çikolatalı başka bir lezzet. Vişne, pandispanya ve çikolata kremasından oluşan pastanın rom içeren türleri de mevcut.
Giresun yöresine ait bir pasta çeşidi olup az şekerli bir keke benzer. İçindekiler: Buğday Unu, Şeker, Su, Bitkisel Yağ, Galeta Unu, Fındık Unu, Amonyum Karbonat(E-503),Yumurta, Pekmez.
Tereyağı kreması pudra şekeri ve oda sıcaklığındaki tereyağının uzun uzun çırpılmasıyla hazırlanır. Bunu da hem pastanın içine hem de dışına kullanabilirsiniz. Hatta dilerseniz tereyağı kremasına gıda boyaları ve aromalar karıştırarak eğlenceli bir sunum ve farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.
İçerisine çilek marmelatı doldurularak leziz berlinerler hazırlanıyor. Arzuya göre içlerine farklı marmelatlar, reçel ya da çikolata ezmesi doldurarak da hazırlayabilirsiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz. En son üzerine pudra şekeri serpildiğinde çay saatlerine konuk olmaya hazır.
Kreması için; Bir tencerede süt, şeker, un, nişasta ve yumurtayı iyice çırpın ve ocağa alın, sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın kremanın üzerini streçle iyice kapatıp soğumaya bırakın.
Dankek (Ülker'in alt markası olan kek markası. İlk kez 1995 yılında üretilmiştir.
Köstebek Pasta Nerenin? Köstebek pastanın orijini ile ilgili farklı kaynaklar var. Ancak tarifin adının Almanca Maulwurfkuchen'den geldiği belirtiliyor. Dolayısıyla tarif Almanya'da popüler ve aslında nostaljik bir pasta.
Pandispanya ya da pasta keki, lezzetli bir pasta yapmak için gereken en önemli malzemedir. Pandispanyanın hafif ve lezzetli olması, hem yeterince nemli hem de krema ve diğer malzemeleri taşıyabilecek kadar güçlü olması gerekir.
Fakat Türkiye, İkinci Dünya Savaşı döneminde kıtlık yaşıyordu. İşte o günlerde, kıtlık sebebiyle pasta yapımı bile yasaklandı. 1942 Türkiye'sinde ekmek bulamayan olduğu için, pasta yapımı yasaklanmıştı.
İngilizcedeki pasta (cake) kelimesi Eski İskandinavya'da kullanılan 'kaka' kelimesinden türemiştir. Kabartma tozu 1840'lı yıllarda, pasta mayası da 1860'lı yıllarda icat edildi.
İlk olarak İngiltere'de üretildiği bilinen pasta, za- manla çeşitli ülkelere de yayılmaya başlamıştır (Humble, 2020). Pastanın yaygınlaşmasıyla beraber pastacılık kavramı ortaya çıkmış ve pastacılık, bir meslek dalı olarak kabul edilmeye başlanmıştır.
Tabii ki Türkiye denince ilk akla gelen tatlı baklava. Anlatmaya gerek bile yok. Baklavanın Osmanlı İmparatorluğu'nun hüküm sürdüğü coğrafyanın genelinde zevke tüketildiğini de hatırlatalım. İngiliz mutfağının bu çok sevilen tatlısı için hurmalı bir kekin üzerine karamelli bir sos dökülüyor.
Tıpkı bizim kültürümüzde olduğu gibi Alman mutfağında da kahvaltıda çay veya kahve gibi sıcak içeceklere yer verme alışkanlığı var. Ancak Almanlar çoğunlukla kahveyi tercih ediyor.
Sauerbraten. Kalabalık aile yemeklerinde ya da özel günlerde sofraları sık sık süsleyen bir yemek olan Sauerbraten, Almanya'nın en ünlü geleneksel lezzetlerinden biri. Genellikle sığır ya da geyik eti kullanılarak yapılıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri