Almanlar özellikle bu biraya Pilsner demekten kaçınır ve bunun yerine kendi yaptıkları aynı tarza Pils derler. Bunu bilmenin temel faydası şudur; meyvemsi tadı olmayan daha soğuk ve net tad arıyorsanız Lager bira seçmelisiniz, daha karmaşık tatlar için Ale bira uygundur.
Ale, üst köpük mayasından mayalanmış arpadan yapılan bir çeşit bira türüdür. Bu maya birayı hızlı fermente eder ve ona tatlı ve meyvemsi bir tat verir. Çoğu ale nebatî lezzetin kaynağı olan maltın şekerli tadını dengeleyen ve onu muhafaza eden şerbetçiotu içerir.
Lager, alt fermentasyon usuluyle düşük sıcaklıklarda üretilip saklanan yaygın bir bira türüdür. Alt fermentasyonda, bira karışımına katılan Saccharomyces pastorianus mayası 4 ila 9 derece civarında kimyasal olarak aktive olur, bira maltını alkole ve karbonik asite dönüştürür.
türkler pilsenerci derler ama lager ile pilsener arasındaki farkı tek tadımda anlayacak kadar konuya hakim çok az türk vardır. pilsner ve lager karşılaştırılabilir türler değildir zira lager serin ortamda alt fermantasyon yapan mayalarla üretilen biraların ortak adıdır, pilsner de onun alt türüdür.
CARLSBERG LUNA UNFILTERED DRY-HOPPED LAGER (İZMİR)
İlgili 22 soru bulundu
Tuborg Amber, amber lager olmasıyla diğerlerinden ayrılmaktadır.
Butik Lager, Pilsner'e göre daha yoğun bir tat, aroma ve gövdeye sahiptir. Dengeli karakterine ek, dolgun ve ağız dolduran bir gövde ile temiz ve %5 alkol oranı ile hafif sek bir bitiş sunar. Özellikle yaz aylarında litrelik bardaklarda Bavyera bira bahçelerinin vazgeçilmezidir.
Tuborg, pilsner türü bira üretmek amacıyla kurulmuştur. 1894 yılında United Breweries ile birleşmiştir.
Lagerler ale biralardan daha soğuk içilir. Koyu biralar açık biralara göre daha sıcak servis edilir. Bira servis sıcaklığından çok hafif daha soğuk servis edilmelidir çünkü biranın bardağa teması ve bekleme süresi aşırı ısınmasına yol açabilir.
alt fermantasyon biraları
lager: lager dünyada en çok tanınan ve bilinen açık renkli, pilsen'e göre daha düşük acılık karakterine sahip ve aromatik tat karakteri ön plana çıkarılmış bir bira tipidir.
Duvel Bira Alkol Oranı
Belçika menşeili Duvel birası, yüksek alkol oranına sahip biraların arasında yer alır. İçerdiği alkol oranı ise %8,5'tir. Görünüşüyle dikkatleri üzerine çeken bu bira, sert içim sevenlerin ilk tercihleri arasında yer alıyor.
Sonuç olarak bireyler plasebo etkisiyle fiziksel olarak yüksek oranda alkol almamasına karşın kendilerini alkollü sanabilirler. Alkol oranı %0,3 olduğu için alkolsüz olarak nitelenen Beck's Alkohol Frei adlı bira.
Yaz ayları sıcaklığın arttığı, tatillerin yapıldığı ve açık hava etkinliklerinin bol olduğu bir dönemdir. Bu dönemde daha serinletici, hafif ve ferah içecekler tercih edilir. Bu nedenle pilsner, lager ve açık renkli buğday biraları yaz aylarında sıklıkla tercih edilen seçeneklerdir.
Alman bira pazarının üçte ikisini lager oluşturur. Ama Alman lager efsanesini şöyle bir araladığınızda altta katı kurallara bağlı olan ale geleneğini bulursunuz. 16. yy'la kadar Alman birası ale biraydı.
Guinness, İrlanda'ya özgü siyah bir bira türü (Stout).
Bir birayı ya da gazlı bir içeceği soğuk içmek, büyük çoğunlukla fizik ve kimyanın bir oyunudur. Sıvıların sıcaklığı düştükçe, gazları daha iyi çözmeye başlarlar. Yani soğuk bir bira, sıcak bir biraya göre gazlılığını çok daha iyi muhafaza eder.
Bira Eşlikçileri
Kavun, karpuz, peynir, sosis, yumurta, tiramisu ve daha bir sürü farklı gıda keyifli bir şekilde eşlik edebiliyor. Ancak genel konuşmak gerekirse lager biralarla beraber kızartma, kuru yemiş gibi yağlı eşlikçiler oldukça güzel gider.
Köpük biranın daha uzun süre soğuk kalmasını sağlıyor ve manto görevi görüyor.
Malt biraların en önemli özelliği standart biralara göre daha düşük alkollü olmasıdır. Malt biralarda alkol içeriğini düşük tutmak için iki yöntem izlenir: Mayalar biraya 0 °C gibi oldukça düşük bir sıcaklıkta eklenir. Bu durum fermentasyon sonrasında %0,50 gibi oldukça düşük bir alkol içeriğine neden olur.
Bira endüstrisinin tüm dünyada kullandığı Alman Weihenstephan mayasının soyundan gelmektedir. Çek Lager olarak da bilinir. Teknolojik özellikleri sayesinde bu maya soyu lager bira üretiminde en popüler soy olmuştur.
Corona, 1925'ten beri üretilen, Meksika'ya özgü açık sarı renkli bir bira türüdür (lager).
Lager mayalar 12-18 derece arasında çalışan, biraya son derece sek, maya kokusu olmayan, kolay içim sağlar. Tüm dünyada üretilen biraların çok büyük bir çoğunluğu Lager maya kullanılarak üretilir.
18-22 derece arası tutulması tavsiye edilir.
Biradaki alkol oranı yükseldikçe daha ılık ya da oda sıcaklığına yakın sıcaklıklarda servis edilmesi önerilir. Çünkü bu tarz biralar yüksek alkol oranlarından dolayı zaten yavaş içilir ve içinde barındırdığı karmakarışık tat ve aromalardan bu şekilde keyif alınır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri