Akya Balığı, deniz ürünleri severlerin damak tadına hitap edecek, lezzetli ve besleyici bir deniz ürünüdür. Akdeniz'den gelen bu balık, özenle seçilir ve doğal meşe dumanı ve tuzu kullanılarak tütsülenir, bu da karşı konulamaz benzersiz bir dumanlı tada sahip yumuşak ve sulu Akya Füme etiyle sonuçlanır.
Oldukça lezzetli bir balık olan akya, ızgara, tava, çorba, yahni gibi farklı yöntemlerle pişirilir. Eti biraz sıkı ve yağsız olan akya balığı, özellikle tuzda pişirildiğinde oldukça lezzetli olur. Tavada pişirileceği zaman önceden dilimlenip bol yağda kızartılır. Şiş olarak ise küçük parçalara bölünerek pişirilir.
Akya balığı, pulları parlak ve vücudu uzun, silindirik bir yapıya sahiptir. Ayrıca, büyük bir ağız, büyük gözler ve yanlarda yüksek çıkıntıları olan güçlü bir kuyruğu vardır. Akya balığı, eti lezzetli ve besin değeri yüksek bir balık türüdür.
Akya Balığı Kılçıklı mıdır? Akya balığı büyük bir balık türü olduğu için pişirilmeden önce fileto haline getirilmesi gerekmektedir. Akya balığının kılçıkları da balık ayıklanırken ayıklanabilmektedir. Akya balığı, pulsuz bir balık türüdür.
Kuzu balığı, eti yenen bir balıktır. Oldukça lezzetli ve sıkı bir ete sahiptir. Tane olarak değil kilo olarak satılan bu balığın yenebilen türünün yanında yenmeyen cinsi de bulunur.
İlgili 43 soru bulundu
Akya, tek yada küçük sürüler halinde yaşayan ve avı en zor balıklardan biridir.Türkiye sularında Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz''de yaşayan akyanın diğer adları hanım balığı, pulsuz ve çıplak''tır.
Haziran: Mercan, akya, kaya balığı, mersin, orkinos, orfoz, sardalya, bu ayda tüketilebilen gereken balıklardandır. Temmuz: Sardalya, çinekop, sarıağız, akya, orkinos, kaya balığı, trança, sinarit bu ayın en lezzetli balıklarıdır. İstavrit çok lezzetlidir.
Çevikliği, büyük boyutarı ve kendine özgü karakteri ile olta balıkçılarının gözdelerinden biri olmayı başarmıştır. Ülkemizde yaygın olarak akya adıyla bilinse de diğer adı Liça balığı'dır. Ayrıca bu balık çıplak balığının büyüğü olarak ve kuzu balığı adıyla da benimsenmiştir ama aynı tür değillerdir.
Eh biraz da gözlerinden tazelik akıyorsa akya balığını rahatlıkla alabilirsiniz. Yağ oranı düşük bir balık olduğu için pişirirken yağda biraz bonkör olmanız yemeğinize lezzet katacaktır. İsterseniz dilimleyip tuzladıktan sonra yağda kızartabilirsiniz.
Üç ayrı cinsi olmasına rağmen sadece “Lichia amia” denen türü denizlerimizde yaşayan akya balığının isimleri de çeşitlidir. Akyaya arada kuzu balığı, hanım balığı ya da beyaz balık da denir.
Açıklamalar. [1] Kuzu, Çıplak, Leka ve İskender Balığı olarak da anılır. Genelde 50 - 100 cm, en çok 180 cm. ve 60 kg. ağırlıkta olabilir. Yumuşakçalar, kabuklular ve küçük balıklarla beslenerek dipte kıyılara yakın küçük sürüler halinde dolaşır.
Akya; Uskumrugillerden olan Akya (Lichia amia), lezzetli ve kemikli bir balıktır. Yoğunlukla Ege ve Akdeniz kıyılarında bulunur ve avı oldukça keyiflidir. Akbalık olarak da bilinen akyabalığının dişleri yoktur ve boyu bir metreye kadar, ağırlığı ise 50 kiloya kadar çıkabilir.
Müjdat Turan, dün yakaladığı 68 kilo ağırlığında ve 2 metre boyundaki akya balığı ile rekorlarına yenisini ekledi. Çanakkale'nin zıpkınla avcılıktaki rekortmen ismi 44 yaşındaki Müjdat Turan, dün yakaladığı 68 kilo ağırlığında ve 2 metre boyundaki akya balığı ile rekorlarına yenisini ekledi.
Tavası, haşlaması, şişi, pilakisi yapılır. Dalyanlarda, ığrıp ve manyat ağlarında tek tük yakalanır. Akdeniz ve Güney ege sahillerinde kaşıklı olta takımıyla avcılığı yapılır.
Denizlerin en hızlı yüzen balığı saatte 110 km kadar hız yapabilen yelken balığıdır. Atlantik ve Pasifik okyanuslarında yaşayan bu balıkların ömürleri 13 yıl kadardır. Ortalama boyları 270 cm'dir (en fazla 348 cm).
Kofanaya çok benzeyen, lüfer ve kofanadan yan çizgisinin eğriliği ve onlar gibi sivri dişlerinin olmaması ile ayrılan, göz bebeğinin etrâfı altın gibi parlak, sırtında 8 kısa diken bulunan, vücûdu çok ufak pullarla kaplı, sırtı koyu mâvi, yanları kurşunî, karnı beyaz, 15 – 20 ilâ 60 kilogram ağırlığında, eti pek ...
Dünya'nın en büyük balığı bir balina türü olan balina köpekbalığı olarak bilinmektedir. Boyları diğer balıklara göre oldukça büyüktür. Balina köpekbalıkları ayrıca en çok bilimsel araştırmalara maruz kalmış bir köpek balığıdır.
Tokyo balık pazarında açık artırmaya çıkarılan orkinoz dünyanın en pahalıya satılan balığı oldu. Ağırlığı 269 kg çeken orkinoz (mavi yüzgeçli ton) yaklaşık 750 bin dolara alıcı buldu.
Japonya'nın başkenti Tokyo'daki balık pazarı Tsukiji'de düzenlenen açık artırmada 222 kilo ağırlığındaki mavi kanat orkinos (ton balığı) 155,4 milyon yene (1,77 milyon dolar) satıldı. Nevşehir'in Göreme Beldesinde bulunan sanat galerinde bir metre uzunluğundaki çini balık 425 bin TL'ye satılıyor.
Dünyanın en pahalı yiyeceği olarak bilinen havyarın alındığı Mersin balıkları canlı halde de satılabiliyor. Havyarı çok değerli olan Mersin balığının canlı halde satışı ise tonu 7 bin ile 20 bin TL arasında oluyor.
Eğer balık buğulama yapmak ve iyi bir lezzet elde etmek istiyorsanız levrek tercihi daha uygun olacaktır. Levrek balığı çipuraya göre daha yağlı balık olduğu için buğulaması lezzetli olmaktadır.
Somon, alabalık ve saithe gibi yüksek yağlı balıklarda özellikle büyük miktarda omega-3 vardır. Omega-3 yağ asitleri önemlidir ve vücut bunları kendi üretemediğinden yiyecekler yoluyla almaktadır. Bu nedenle çocuklar ve yetişkinler için balık haftada bir veya iki kez sofrada olmalıdır.
Çipura Ege denizinin balığıdır. Çanakkale'den Gelibolu'ya kadar sahillere yakın kumluk, çakıllık ve taşlık bölgelerde yaşar. Ege adalarında çipuranın büyüğüne 'hirisof' Marmara bölgesinde ise 'alyanak' denir. Küçük çipuralar ise 'lidaki' diye adlandırılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri