1960'larda İstanbul'a giden İshak Bayraktar Zeytinburnu'nda seyyar arabası il
Ayrıntılar maddenin tartışma sayfasında bulunabilir. Akçaabat köftesi, Türk mutfağında bir köfte çeşididir. 1930'lu yıllarda Trabzon'un Akçaabat ilçesinde Akçaabatlı lokantacılar tarafından yapılmıştır. Malzeme olarak kıyma haline getirilen öküz ve dana etleri ile bunlara ilave edilen ekmek ve sarımsak kullanılmıştır.
Trabzon'un Akçaabat ilçesine has köfteyi yaklaşık 45 yıldır müşterilerinin hizmetine sunan Nihat Usta (Nihat Aydın) geçirdiği rahatsızlık sonucu hayatını kaybetti. Akçaabat Köftesi'nin tanıtılmasında öncülük yapan Nihat Usta, için Akçaabat ilçesi AK Camii'nde bugün ikindi namazı sonrasında cenaze namazı kılındı.
Akçaabat köftesini diğer köfte türlerinden ayıran en önemli özellik söz konusu köftenin üretiminde kullanılan etin doğal ortamda ve kendine has bir filoruga sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş danalardan elde edilmiş olmasıdır.
Cemilusta Karadeniz halkının 50 yıldır damak tadına Akçaabat Köftesi ve Balık çeşitleri ile hizmet vermektedir. Ayrıca ürün gamı, hizmet anlayışı ile kalitesini değiştirmeden bölgede marka değeri ile kendini kanıtlamış lider işletmelerin öncülerindendir.
İlgili 17 soru bulundu
Kariyeri. 1951'de Trabzon'da doğan Cemil Usta, futbola 1967 yılında Trabzon Gençlerbirliği kulübünde başladı.
Bu yemeğin tarihi Çin Hanedanı dönemine (MÖ 221 - MÖ 207) kadar uzanmaktadır. Antik Roma yemek kitabı Apiciusta birçok köfte tarifine rastlanmaktadır.
Köfte, Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Bir araştırmaya göre ülke mutfağında 291 çeşit köfte yemeği bulunmaktadır. İşte, Tekirdağ'dan İzmir'e, Trabzon'dan Sivas'a, en meşhur, en leziz köfteler.... Türkiye'de köfte denilince akla gelen ilk yer, Tekirdağ'dır.
Yurdumuzun değişik birçok yerinde köfte yapılmasına karşın, Akçaabat Köftesi'nin bu kadar tutulması, ayrıcalıklı ve meşhur olması, ustalarımızın maharetinin yanında, bölgemizde yetiştirilen ve doğal şartlarda beslenen hayvanların lezzetli etinden de kaynaklanmaktadır.
Öğlen ve akşam yemeklerinde pratik bir öğün olarak ızgara yöntemi ile pişirilip salatayla beraber tüketilebilir. Tüketileceği zaman 3-4 adet tüketilmesi yeterlidir.
Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TTSO) tarafından üyelerine sunulan tarifede 200 gram köfte kızarmış domates, biber, cips ile en yüksek 200 TL'ye satılabilecek. 1 kg pişmiş fiyatı ise közlenmiş biber, domates, bulgur pilavı, patates kızartması ve garnitür ile birlikte en yüksek 750 TL'ye satılabilecek.
'Akçaabat' adının verilmesine gelince; rivayete göre ilçenin ismi üzerinde etimolojik ayrıştırma yapılarak “Akça'dan âbad olmuş yer, zengin yer” anlamında “Akçaabat” adının verildiği söylenmektedir.
Akçaabat; Trabzon iline bağlı, Karadeniz'in nadide ve şirin sahil ilçelerinin başında gelmektedir.
Bu standartlarda Akçaabat köfte üretimi yapan ilk firma özelliği taşıyan firmamız ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, OHSAS 18001 ve Helal Gıda belgelerine sahiptir.
Akçaabat Köfte İçin Gerekli Malzemeler:
900 gr dana eti. 100 gr iç yağı 100 gr bayat ekmek.
Islama köfte, Adapazarı'nın yöresel lezzetlerinden olan bir yemektir. Dilimlenmiş ekmekler biberli ve yağlı et suyuna batırılır ve köftelerle birlikte ızgaralanır.
Türk mutfağında birçok yemeğin birden fazla versiyonuna ve reçetesine ulaşmak mümkün. Ancak söz konusu köfte olduğunda durum biraz daha farklı: Kesin bir sonuca ulaşılmamış olsa da Türkiye'de 290'dan fazla köfte çeşidi olduğu tahmin ediliyor. Üstelik söz konusu çeşitlerin bir kısmı coğrafi işaret tescili de taşıyor.
Urfa içli köftesi
Şanlıurfa'da içli köftenin çiğ köfteden türediği rivayet edilir. Şanlıurfa'da yoğrulan etli çiğ köftenin hemen tüketilmesi gerekmektedir. Ancak rivayete göre Ramazan ayında yanlışlıkla iftardan uzun süre önce hazırlanan çiğ köftenin kullanılmasıyla bu yemek oluşmuş ve Şanlıurfa mutfağına yayılmıştır.
Bir tane daha: Bergama kasap köftesi
İzmir, Bergama.
Köfteci Yusuf'un sahibi yüzde yüz oranıyla Yusuf Akkaş'a aittir. 1978 yılında Bursa'nın Kızılhisar Köyü'nde doğmuştur. Giderek büyüyen Köfyeci Yusuf, şimdilerde ise Köfteci Yusuf A.Ş. markasını kardeşi Ramazan Akkaş ile birlikte işletmektedir.
Ürünlerimizde kullandığımız belirli ırktaki dana ve kuzuların %20'si kendi çiftliğimizden, %70'i anlaşmalı çiftçi ve profesyonel işletmelerden, %10'u ise sürekli alım yaptığımız büyük toptancılardan sağlanmaktadır.
Köfteci Yusuf şirketinde aylık ortalama ücretler Izgaracı için yaklaşık 2.264TRY ile Bulaşıkhane Personeli için yaklaşık 9.658TRY arasında değişmektedir. Maaş bilgisi son 36 ayda çalışanlar, kullanıcılar ve Indeed'de bulunan geçmiş ya da güncel iş ilanlarından direkt olarak toplanan 248 veri noktasına dayanmaktadır.
Op.Dr. Cemil USTA kalp krizi sonucu vefat etmiştir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri