Ekler Pasta

Her zaman pastaneden aldığınız bu harika tatlıyı evde Teremyag Gurme Kaymaklı farkıyla denemeye ne dersiniz?

Malzemeler:

– 2 yemek kaşığı (70gr) Teremyağ
– 1 su bardağı (200ml) su
– 1 tutam tuz
– 1 su bardağı(120gr) un
– 2 yumurta
– 1 yumurta akı

Hazırlanışı:

Kreması için gerekenler:
3 yemek kaşığı (100gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı
2,5 su bardağı (500ml) süt
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya

Kalıbı yağlamak için gerekenler:
1 tatlı kaşığı (15gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı

Üzeri için gerekenler:
1 yemek kaşığı (35gr) Teremyag Gurme Kaymaklı
100 gr bitter çikolata

Tenceremize su ve Teremyag Gurme Kaymaklı’ımızı alıp kaynatıyoruz. Kaynayan suya 1 tutam tuz veunumuzu ilave edip hızlıca karıştırıyoruz. Hamurumuz toparlandıktan sonra 1-2 dk daha pişirip ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada kremamız için Teremyag Gurme Kaymaklı’ımız hariç diğer malzemelerimizi tenceremize alıyoruz. Karışım muhallebi kıvamına gelen dek pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra Teremyag Gurme Kaymaklı’ımızı da ekleyip mikserle çırpıyoruz ve kenara alıp soğumasını bekliyoruz.
Soğuyan hamurumuzun içine yumurta akımız ve yumurtalarımızı ekleyerek istersek mikser ile istersek elimizle yumurtaları hamura iyice yediriyoruz. İlk önce hamurumuz parça parça olmuş gibi gözükebilir ama yumurtalarımızı yedirdikçe yapışkan bir hamur görüntüsü alacak. Bu görüntüyü elde ettiğiniz anda karıştırmayı bırakabilirsiniz.
Tepsimizi 1 tatlı kaşığı Teremyag Gurme Kaymaklı ile yağlayıp, düz uç takılmış bir sıkma torbasına hamurumuzu koyarak 10’ar cm lik parçalar halinde uzun uzun hamurumuzu sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hamurlarımız iki katı büyüklüğe çıkıp kızarana kadar pişiriyoruz.
Hamurlarımız soğuduktan sonra hamurlarımızı yatay olarak kesip iki parçaya ayırıyoruz. Arasını krema ile dolduruyoruz. Üzeri için; Teremyağ Gurme Kaymaklı ile bitter çikolatayı benmaride eritiyoruz. Erittiğimiz çikolatamıza eklerimizin üzerini batırıyoruz. Bütün eklerimizi bu şekilde hazırlayarak dolapta çikolatamız donana kadar bekletiyoruz. Dilersek kalan çikolatamızla süsleyerek servis yapıyoruz.

Püf Noktası:
Ekler pasta hamurumuz aynı zamanda profiterol için kullandığımız hamurdur. Bu hamuru gereğinden önce fırından çıkartırsak çökme yapabilir. Bu nedenle hamurunuzun kızardığını gördükten sonra altını kapatarak soğumadan asla fırından çıkarmamalıyız.