K A R A R : Zeytin ;6 ayı geçmiş zeytin tanesi salamura en çok %20-25 fire verir. Yağlık zeytin tanesi bir ayda % 10 ,mükeakip aylarda % 15-20 en çok fire verir.
İşlenmemiş ham zeytin, salamura türü olgunlaştırmada ağırlığından %10 civarında fire verir.
ürünün hasattan sonra her geçen zaman sürecinde oluşan nem kaybı doğal firesi ise %8'dİr. %1.5 fire verir. %20 fire zaiyat. ürünün hasattan sonra her geçen zaman sürecinde oluşan nem kaybı doğal firesi ise %3'tür.
Üretim tesislerinde ham maddeden son ürüne kadar olan süreçlerde, toplam ham maddenin ürün için kullanılamayan yani boşa giden ham madde kayıplarına “fire” denmektedir. İşletmeler için her fire israftır ve zarar kalemidir.
NORMAL VE BAZEN ÇİFT AKTARMA SURETİYLE NAKLİYE ESNASINDA VE AÇIKTA DEPOLAMA SEBEBİYLE BUĞDAYIN VEREBİLECEĞİ FİRE VE ZAYİAT ORANI % 1,5 İLA % 2'YE KADAR NORMAL KABUL EDİLİR.
İlgili 19 soru bulundu
KASAPLIK CANLI HAYVANLAR
Küçükbaş ve büyükbaş hayvanlar, nakliye esnasında % 1, beslenme esnasında % 2 fire verir.
FİRELERİN MALİYETLERE ETKİSİ Değerleme açısından fire, bir malın üretim veya tüketim aşamalarında kendiliğinden oluşan ve başlangıçta miktarı kesin olarak tespit edilemeyen ancak envanter sırasında kayıtlardan ortaya çıkarılabilen bir azalmayı ifade etmek için kullanılmaktadır.
Ayrıca 4458 sayılı Gümrük Kanunu hükümlerince antrepolarda ve antrepo arası taşımalarda fire veren eşya ile antrepoda yapılmasına izin verilen elleçlemeden dolayı noksanlaşan eşyanın fire oranları, Gümrük Müsteşarlığınca belirlenmektedir.
Tomruktan imal edilirse; %35-%45 arasında fire verir.
Operatörün, fire olarak ayırdığı her ürün için, hata tipine uygun butona bir kere basarak bu verinin toplanması sağlanır. Belirlenen süreler sonunda ise, ekrandan hangi hata tipinden kaç adet fire çıktığı ekrandan okunur.
tokluk firesi, büyükbaş hayvanlardan %8, koyunlardan ve keçilerden %5, kuzulardan ve oğlaklardan %5 nispetinde olmak suretiyle düşülür. mal bedeli tokluk firesinin tenzilinden sonra kalan ağırlık üzerinden hesap edilir. küçükbaş ve büyükbaş hayvanlar nakliye esnasında %1, bekleme esnasında %2 fire verir.
Üyelerin imalatlarında meydana gelen fire oranlarının tespitine yönelik olarak düzenlenen fire raporları, üyemiz firmaların yazılı talebi üzerine, görevlendirilen ekspertiz heyetince firma işyerinde yapılan inceleme sonucu, ilgili Meslek Komitesinin görüşü ve gerektiğinde Yönetim Kurulu kararı alınarak düzenlenmektedir ...
Kasap dükkanlarında satılan Dana, Tosun İnek etlerinin mevsim ve kalitelerine göre kemiksiz satılması halinde %20-35 arasında kemik payı çıkarır ki, net olarak %65-80 nispetinde et kalır.
Olgun bir zeytin ağacının ortalama olarak verimi 22 ila 90 kg arasındadır. Tabii ki, tek bir zeytin ağacının 820 kg zeytin ürettiği gibi sıra dışı durumlarda vardır. Bununla birlikte, zeytin ağaçlarının ortalamanın üzerinde bir verim vermeleri için 30-40 yaş arasında olmaları gerekir.
1 Zeytin Ağacı Kaç Kilo Zeytin Verir? Bir zeytin ağacından 5 kg zeytin alan da var, verimli zeytin veren ağaç ise 50 kilo alan da var. Gemlik'te sofralık zeytinde ortalama verim 15 kg dolayında iken, Ege'de yağlık zeytin olarak bir ağaçtan 50 kilo (kg) zeytin elde edilebiliyor.
Eğer sofralık zeytin toplamak istiyorsanız, yani çizme ve kırma yeşil zeytin olarak işlenecek zeytinler Eylül-Ekim aylarında toplanmaktadır. Siyah salamura veya sele zeytini olarak işlenecek zeytinlerin toplama işlemini yılın sıcaklık gidişine bağlı olarak Ekim-Kasım-Aralık ayları olarak belirtebiliriz.
Kavurma işlemi bitiminde kavurma yağı boşaltma musluğundan süzülerek yağ kaplarına alınır. kılıflara, kutulara veya plastik kasalara konulabilir. Ambalajlama sırasında kavrulmuş et üzerine %25 oranında kavurma yağı eklenir. eklendiğinden üretim firesi yaklaşık %20-25 kadardır.
Buna göre 1000 kg. giren patates 236.3 kg mamül madde olarak çıkmaktadır. Fire miktarı % 76. 4 olarak belirlenmiştir.
Toz şekerden kesme şeker imalatındaki safhalarda; Nakliye ve bunkerlere dolum sırasında % 1-1,5; Isıtma ve paketleme sırasında % 4-4,5; Kurutma İşlemi Sırasında % 2-2,5; Ambalajlama sırasında % 3-3,5 olmak üzere toplam %10-12 civarında fire verebilmektedir.
Normal fire, Ticaret ve Sanayi odalarında emtia bazında belirlenmiş ve ticari teamüllere uygun olarak ortaya çıkan miktar azalmaları şeklinde olduğundan, gider veya maliyet unsuruna dönüşmesi bakımından takdir komisyonu kararı gerekmemekle birlikte KDV düzeltmesine gerek bulunmamaktadır.
mamul * (hammadde * fire) / 100 denermisiniz.
Fire; zayiat ve randıman oranları bulunmayan veya ilk defa yapılacak ürünler için ise, firmalar yine dilekçe ile müracaatlarını yaparlar. Genel sekreterlikçe, tayin edilen bilirkişi nezdinde, ürünün bulunduğu yerde çalışma yapılır. Sonuç, rapor haline getirilerek, talep sahibine verilir.
İmalatçıdan alınıp perakendeciye satmakta bulunan toptancıların sucuk firesi %7'ye kadardır. Toptancıdan alınıp tüketiciye satılmakta olan sucukların bakkal ve mezeci firesi %5-6 kadardır. Sucuk, salam, pastırma gibi yiyecek maddelerinin alış ve satış müddetleri içinde verebileceği fire nispeti asgari %3, azami %8'dir.
Bir kilo et pişince kaç gram olur? Bir kilo kıyma pişince ortalama 100 gram Ffire vermektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri