bir ege mezesi. közlenmiş patlıcan, tahin, sarımsak, ceviz, zeytinyağı ve birtakım baharatlar ile hazırlanır. oldukça lezzetlidir.
Meze (Yunanca μεζές; Bulgarca, Sırpça ve Makedonca мезе, Karadağ dilinde Meza) Doğu Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur. Genelde soğuk servis edilir. Ana yemek öncesi aperitif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir.
Türk mutfağı denildiğinde ilk akla gelen mezeler; topik, köpoğlu, şakşuka, lakerda, çiroz, hamsi tava, tarama, acılı ezme, borani, barbunya pilaki, çerkez tavuğu, çiğ köfte, deniz börülcesi, humus, fava, muhammara, kabak çiçeği dolması ve midye dolmadır.
İlgili 44 soru bulundu
İzmir ve Muğla ile özdeşleştirilen paşa mezesi, farklı peynir türleri ile hazırlanan bir mezedir. Soğuk olarak servis edilen bu besin, et ve sebze yemeklerinin yanında sunulur. Yunan mutfağında da yer verilen paşa mezesi, besin değerleri bakımından zengindir.
Bol mercimekli olan bu meze, sofralarının vazgeçilmezleri arasına girmeye aday. Yapılışı çok pratik, kırmızı mercimekle de meze yapılabildiğinin adeta ispatı olan bu güzeller güzeli mezeyi çok seveceksiniz. "Mercimek pate" olarak da bilinen bu lezzet, sofranıza çok yakışacak.
200 ÇEŞİT MEZEMİZ VAR
Çiroz, karides söğüş, ahtapot salata gibi klasik mezeler hep var. Diğerleri mevsime göre değişiyor, özellikle ot mezeleri.
Ülkemizde ve Ortadoğu'da meze, İtalya'da antipasta, Fransa'da (Hors d'ouvre) ordövr, İspanya'da tapas, Magrip ülkelerinde ise mukabalat diye isimlendirilir.
Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın açıkladığı en iyi 10 meze listesinde bakın neler var: Fava, mercimek köftesi, deniz börülcesi, ezme, çerkez tavuğu, paçanga, pastırmalı humus, içli köfte, karides güveç, balık kokoreç.
Zengin Tarifi Nasıl Yapılır? Kahvaltılarda yemeklerin kebapların yanına sunabileceğiniz bir iştah açan bir meze-salata. Domates ,soğan ,maydanoz ve naneyi ince ince doğruyoruz, üzerine baharatları yağı ekşisini diğer malzemelerle birlikte karıştırıp sunuma hazırlıyoruz. Afiyet olsun.
Soğuk Mezeci Ne Demek? Restoranlarda ana ve ara yemeklerin yanında tüketmek için hazırlanan pratik ve soğuk yenebilen aperatifler, meze olarak kabul edilir. Mezeler, alkollü ya da alkolsüz mekanlarda tüketilmeye uygundur. Mezelerin hazırlanmasında görev alan kişiler de soğuk mezeci adı ile bilinir.
Tavsiye edilen rakının ve suyun soğuk olmasıdır. Ama tabii değilse rakıya önce su, ardından buz eklenir. Buz eridikçe içilen rakının tadı değiştiği için, buna önem verenler buz koymak yerine, rakıyı ehl-i keyifte içmeyi tercih ederler.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Rakı su hariç neyle içilir? Su dışında, şalgam suyu, soda, ayran tüketmek de mümkündür. Ayrıca rakı yanında değil ama arasında, dinlenmek amaçlı çay ya da kahve de içilmektedir.
Bezelye, havuç, patates ayrı ayrı haşlanır. Salam ve turşu jülyen doğranmış olarak eklenir. Mayonez katılarak hepsi karıştırılır. Afiyet olsun.
#6 Tzatziki (Yunan Mezesi)
Süzme yoğurtla yapılan koyu bir cacık olan tzatzikinin bir diğer adı da zaten cacıki! Cacık gibi kaşık kaşık içmek yerine koyu olduğu için ekmeğe sürülerek yeniyor. Tam bir salatalıklı yoğurt sosu kıvamında, et yemekleriyle yenecek ferahlatıcı bir meze!
Antalya'ya özgü, tahin, limon, sarımsak ve kimyon ile yapılan bir meze.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri