Hayvansal kaynaklı bir besin olmasına rağmen yumurtanın yağ içeriği düşüktür. Büyük bir yumurtada 4.5 gram civarında yağ bulunur. Bunun 1.5 gramı doymuş yağ asitleri, diğer kısmı ise, doymamış yağ asitleri şeklindedir.
Sarısı yağ bakımından zengindir. İçeriği yumurta başına yaklaşık 4 gram yağ olup, bunun sadece 1.5'i doymuş yağdır. Gerisi doymamış yağlardır ve vücut için çok faydalıdır.
Yumurtanın sarısı, vitamin açısından beyazına göre çok daha niteliklidir. Demir, fosfor, magnezyum ve potasyumun yanı sıra D, B12, B9, B6, B2, B1, A ve E vitaminlerini bünyesinde barındırır. Bu nedenle de oldukça sağlıklıdır. Yumurtanın beyazı ise B vitamini bakımından zengin bir içeriğe sahiptir.
Omega 3 ve omega 6 yağ asitleri açısından zengin olan bu yağ, saçlar için son derece besleyicidir. Kan dolaşımını uyaran yumurta sarısı yağı, saçın uzamasını destekler ve saç foliküllerinin yenilenmesini sağlar. İçeriğindeki antiinflamatuar özellikler sayesinde kepek gibi saç derisi problemlerine de iyi gelir.
Yumurta sarısının 100 gramı 0.3 gram karbonhidrat, 15.86 gram protein, 26.54 gram yağ içermektedir.
İlgili 42 soru bulundu
Büyük bir yumurtada 4.5 gram civarında yağ bulunur. Bunun 1.5 gramı doymuş yağ asitleri, diğer kısmı ise, doymamış yağ asitleri şeklindedir. Görüldüğü üzere yumurta, kalp-damar hastalıkları için risk faktörü olan doymuş yağ asitlerini düşük oranda içerir ve toplam yağ miktarı düşüktür.
A vitamini öncülleri olan lutein ve zeaksantin karotenoidlerini yüksek oranda bulunduran yumurta sarısı, göz sağlığını iyileştirmeye ve retina hasarlarını önlemeye yardımcı olur. Yüksek protein içeriği ile yara iyileşmesi ile kas yapımı ve onarımını destekler.
Birçok sağlıklı yağ içeren yumurta sarısında bulunan yağların %60'ından fazlası doymamış yağlardır. Doymamış yağ insan sağlığı için çok faydalıdır.
Yumurta sarısı maskesi aynı zamanda cildin yumuşacık ve pürüzsüz olmasına yardımcı oluyor. Ciltteki fazla yağlanma problemine çözüm oluyor. Düzenli olarak kullanıldığında sivilce ve aknelerin oluşumunu engelliyor. Var olan sivilce ve sivilce lekelerinin yok olmasını sağlıyor.
Çoğunlukla Uzakdoğu"da kullanılan bu karışım cinsel isteği, uyarılmayı ve orgazmı arttırır.
Kas Gelişimi İçin İdeal Bir Besin
Yumurta sarısında bulunan A, B12 ve D vitamini gibi zengin içerikler, vücutta çözünerek birçok farklı vücut işlevini destekleme görevi görür.
Beyaz Yumurta Mı, Kahverengi Yumurta Mı? Halk arasında kahverengi yumurtaların daha iyi olduğu yönünde bir inanış vardır. Ancak bu görüş tam olarak doğru değil. Tat ve beslenme değeri açısından kahverengi ve beyaz yumurtaların arasında fark yoktur ve sağlık açısından ikisi de eşit durumdadır.
Haşlama, tereyağında pişirme ya da kızartma... Yumurtanın en sağlıklı hali, uzmanların da kabul ettiği üzere haşlanmış yumurta ya da poşe yumurta. Yağda yumurta, kolesterol açısından çok önerilmiyor. Yumurtanın yanında karışık çiğ sebzeler yemek, içindeki E vitamininin emilimini de arttırıyor.
Sebep 3 : Yumurtanın Beyazı Kas Yapımını Destekliyor
Direnç egzersizi yapan bireylerin bir kısmına egzersiz sonrası 18 gram protein içeren yumurta beyazı, bir kısmına ise 18 gram protein içeren tam yumurta verilmiş. Sonuç olarak; tam yumurta tüketenlerin kas protein sentezinin daha fazla olduğunu bulunmuş.
Şimdi gelelim yumurta kolesterolü yükseltir mi sorusunun yanıtına... Gerçek şu ki; yumurta sarısında yüksek miktarda kolesterol bulunur ancak yumurta aynı zamanda kolesterol düşürme etkisi olan çoklu doymamış yağ asitlerini de içerir. Bu nedenle yumurtanın kolesterol yükseltici etkisinin hafiflediğini söylemek mümkün.
Sporcu beslenmesinde önemli bir yere sahip olan orta boy 1 haşlanmış yumurta besin değeri nedir dediğinizde şu rakamları hatırlayabilirsiniz: 0.34 gram karbonhidrat, 6.22 gram protein, 5.4 yağ, 191 mg kolesterol, 36.5 mg sodyum, 48.5 mg potasyum, 27 mg kalsiyum, 141 mg A vitamini, 0.8 demirden oluşur.
Yumurta, göz kenarındaki kırışıklıkları gidermede idealdir.
3) Lekeleri Gideren Yumurta Sarısı Maskesi
Ezilmiş muzun üzerine balı ve yumurta sarısını da ekleyerek güzelce karıştırın. Koyu kıvamlı bir karışım elde edeceksiniz. Bu maskeyi yıkanmış yüzünüze sürün. 15 dakika kadar cildinizde bekledikten sonra ılık suyla yüzünüzü yıkayın ve temizleyin.
Yumurta akıyla cilt beyazlatma işlemi yapanların sayısı da bir hayli fazla! Eğer sen de cildindeki renk eşitsizliğinden şikayetçiysen yüz beyazlatma maskesi yapabilirsin. Bunun için yumurta akının içine bir kaşık karbonat ekle ve iyice karıştır. Bu pürüzsüz karışımı cildine sür ve 20 dakika beklet.
Sağlıklı bireylerin günde bir yumurta tüketmesinde sakınca bulunmuyor. Şeker hastaları için ise günde bir yumurta çok hafif de olsa riski artırabiliyor. Diyabeti olanlar veya kalp krizi geçirmiş olanlar daha çok yumurtanın beyazını yemeli, yumurta sarısını ise haftada üç defadan daha fazla tüketmemeli.
Basit bir hesapla bir yumurtanın ortalama 220 mg kadar kolesterol içerdiğini kabul edersek; tek bir yumurta sarısı yemekle toplam kolesterolün 4-6 mg, LDL kolesterolün ise 3-5 mg kadar artacağını söyleyebiliriz. Kısacası yumurta yiyen herkesin kanında hem kolesterol hem de LDL kolesterol yükselmektedir.
Tavada Yumurta Tarifi | MALZEMELER:
2 adet yumurta. 1 tatlı kaşığı tereyağ
Yumurta sarısı içerdiği yüksek kolestrol nedeniyle bir zamanlar oldukça zor zamanlar geçirmişti. Geçmiş dönemlerde diyetisyenler ve doktorlar yüksek kolestrolü, tansiyon ve kalp hastalığı olanlara yumurta alımını kısıtlamalarını özellikle de yumurtanın sarısından kaçınmalarını tavsiye ettiler.
Tek bir orta boy yumurta, önerilen günlük alımın (RDI) % 62'si olan 186 mg kolesterol içerir. Buna karşılık beyazı, çoğunlukla protein içerir ve kolesterol açısından düşüktür. Ortak öneriler haftada en fazla 2–6 yumurta sarısı tüketimini içerir.
- Yüksek miktarda proteinden dolayı kasları güçlendirici etkiye sahiptir. Her gün yumurta yenir mi? Sağlıklı bireyler her gün yumurta tüketebilir; ancak yüksek kolesterolü olanlar yumurta tüketimini haftada 2-3 kez ile sınırlandırmalıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri