Yulaf ununu özellikle diyet yaptığınız dönemlerde sağlıklı bir tatlı hazırlama amacıyla kullanabilirsiniz. Tatlılara çok yakışan bu un sayesinde poğaçadan kurabiyeye, kekten ekmeğe birçok hamur işi tarifini de gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz.
Yulaf ununun üzerine; yumurta, zeytinyağı ve sütü alıp yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Yoğurulurken dağılırsa azar azar su ilave edebilirsiniz. Arçelik Multi Şef Mutfak Makinesi'nde yoğurduğunuz yulaf unlu pizza hamurunuz hazır.
Kardiyovasküler hastalıkların oluşum riskini azaltmaktadır. Yulaf kepeği veya yulaf ezmesi olarak özellikle kurabiye tariflerinizde beyaz un yerine kullanabilirsiniz.
Diyet yapanlar ve tok kalmak isteyenler için yulaf unu süt veya yoğurtla beraber tüketilebilir. Bir kase yoğurt üzerine 1 kaşık yulaf unu ekleyip üzerine meyve veya kuru yemiş gezdirip tüketebilirsiniz. Yulaf unundan elde edilen gevrekler marketlerde satılmaktadır. Bu gevrekleri de yine aynı şekilde tüketebilirsiniz.
Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Daha sonra kaba 2 buçuk su bardağı yulaf unu, 1 paket kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuz koyun. Yoğurmadan sadece spatula yardımı ile hamuru güzelce karıştırın. Spatula ile hamurunuz çok kolay bir şekilde toparlanacaktır.
İlgili 16 soru bulundu
Yulaf unu, ana maddesi yulaf olan, yulafın birkaç farklı öğütülme aşamasından geçirilerek elde edilen halidir.
Yulaf kepeği, un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip az yağla yağladığımız kek kalıbına döküyoruz. Normal kek kıvamından biraz daha akıcı oluyor. O yüzden 150 derece fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.
Nasıl buğday veya çavdarı çiğ tüketmiyorsak yulafı da aynı şekilde çiğ tüketmemeliyiz. Çiğ tüketilen yulaf tüm tohumlar gibi vücudumuzdan sindirilmeden atılır. Bunu da içeriğindeki fitik asite borçludur.
Yulaf unu, özellikle de diyet yaptığınız zamanlarda kullanabileceğiniz bir üründür. Tatlılara çok yakışan bu unu kurabiyeden, poğaçaya, kekten ekmeğe kadar pek çok hamur işi tarifinde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Aynı zamanda sütlü tatlılarınızın içine ilave ederek kıvamının koyulaşmasını sağlayabilirsiniz.
Yulaf ezmesinin ayrıca yağ yakma özelliği vardır. Metabolizmayı hızlandırarak kilo verme sürecine yardımcı olur. Yulaf ezmesi ile çok fazla açlık hissi yaşamadan kilo verebilirsiniz. Bitkisel protein içeriği sayesinde yulaf ezmesi, kilo verme sürecinde oluşan sarkmayı önlemede etkilidir.
Hamur işleri denilince aklımıza undan sonra gelen en önemli malzemelerden birisi nişastalar. Unun en yakın dostu olan bu malzemeler, özellikle unun yokluğunda desteğe geliyor. Sadece hamur işlerinde de değil, sütlü tatlılarda, soslarda da kıvam verici olarak kullandığımız nişastaların birçok çeşidi var.
Yulaf glüten içermeyen, genellikle kahvaltılarda tüketilen bol lif içerikli bir tahıl türüdür. Yulaf unu, un yerine tariflerde kullanılabilir. Marketlerde yaygın olarak satılsa da evde kendinizde yulaf unu yapabilirsiniz.
Yulaf unu, buğday unu ve instant mayayı derin bir kapta karıştırın. Ortasını havuz yapıp tuzu, şekeri, zeytinyağını ve suyu ekleyin. Hamuru 10 dakika yoğurduktan sonra üzerine nemli bez örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Acımsı bir tadı var ve bu yüzden bebeğim yiyemedi. Son kullanma tarihine ise 1 yıl var.
1 Porsiyon (Orta) Yulaf Kepekli Ekmek 204,86 kaloridir. Yulaf Kepekli Ekmek içeriğinde 26,45 Karbonhidrat(g), 16,03 Protein(g), 9,32 yağ(g), 5,09 lif(g), 815,74 Sodyum(mg), 376,44 potasyum(mg), 182,99 Kalsiyum(mg), 172,55 A Vitamini(ui), 0,58 C Vitamini(mg), 3,12 ve Demir barındırır.
Özellikle içermiş olduğu zengin lifler sayesinde yulaf bağırsakların düzenli şekilde çalışmasına olanak tanır. Yani sindirimi kolaylaştırır. O yüzden kabızlık problemi yaratmasının aksine, sağlıklı bir şekilde kabızlık probleminin ortadan kalkmasına imkan verir.
Yulaf doğası gereği glutensiz bir ürün olduğundan, yulaf ununun da gluten içermemesi gerekiyor. Ancak üretim aşamasında buğday, arpa, bulgur vb. diğer tahıllarla karıştırılması veya bu glutenli mamullerle yakın tutulması, üründe gluten bulunmasına yol açabiliyor.
Yulaf unu lif, protein ve mineraller bakımından zengindir ve içerdiği sağlıklı yağlarla kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Yulaf unu, yavaş sindirilen karbonhidratlarıyla bilinir. Beyaz undan daha düşük glisemik indeksi ile vücudunuzun enerji için yulafı sindirmesi daha uzun sürer.
Her gün en fazla 50 gr olacak şekilde tüketilen yulaf zararları konusunda endişe duymadan faydalanabileceğiniz değerli bir besindir. Düzenli tüketim ile yulafın kilo kontrolü, kas gelişimi, kalp ve damar sağlığının korunması gibi birçok faydasından kolaylıkla yararlanabilirsiniz.
Yulafın Zararları
Yulaf, sağlıklı bireylerde olumsuz etkiyi pek yaratmaz. Kimi kişilerde şişkinliğe ve gaza sebep olabilir.
Yulaf unuyla oda sıcaklığındaki suyu küçük bir kaba koyun. Orta hararetli ateşte karıştırarak kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın 3-5 dakika pişirin.
“Yulaf ne içerir?” sorusunun yanıtı olarak sayılabilecek pek çok faydalı bileşen mevcut. Fakat -bilhassa da tarlasında salınmakta olan yulaflar için- gluten, bu bileşenlerden biri değil. Yulaf ürünleri, ancak yetiştirme ve üretim koşullarından dolayı gluten içerme olasılığı barındırabiliyor.
Yulaf Unu: Uygun saklama kabı, kapalı ağız ve müsait depolama alanlarında 3 aya kadar, buz dolabında ise 6 aya kadar saklanabilir.
4 su bardağı Eti Lifalif Yulaf Ezmesi'nin yarısını mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin. 4 su bardağı çekilmemiş yulaf ezmesi ile karıştırıp üzerine 1 dolu tatlı kaşığı tuz serpin. Mayalı suyu da üzerine döküp 2-3 dakika karıştırın veya yoğurun. Bu şekilde üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat bekletin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri