Kaynak: “Yörük Kebabı”, Toroslar'dan Akdeniz'e Antalya'nın Lezzetleri, Yay.
Antalya'ya özgü yörük kebabı, erişte, sebze ve etin birleşimi ile hazırlanan oldukça lezzetli ve biraz sulu bir yemektir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarifin malzemeleri aşağıda. Malzemeleriniz hazırsa yörük kebabının yapım detayları aşağıda.
Patlıcan sevenlerin favorisi olacak zade kebabı, Çanakkale ve çevresinde sık sık tüketilir. Zade kebabı kırmızı et, patlıcan, patates ve domates ile hazırlanır. Genellikle küçük güveç kaplarına yerleştirilerek fırında pişirilir.
Büryan, piryan, kuyu kebabı vs gibi isimler alır. Geleneksel toprağa kazılmış 1,5 metre Çapında 2 metre derinlikte olan kuyuların ısıtılıp, içine kuzuların asılıp 2-4 saat arası pişirilmesiyle yapılır.
Kuyu kebabı; Sinop, Kastamonu, Ilgaz ve Taşköprü'ye has bir kebap türüdür. Özel olarak hazırlanmış kuyularda, dağlarda kekiklerle beslenmiş oğlaklar ile yapılanı makbuldür. Kuyuya atılan çam ağaçlarının közü ile bir buçuk saatte pişen bir kebap cinsidir.
İlgili 31 soru bulundu
Kastamonu'nun coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alan kuyu kebabının bu sezon fiyatı dudak uçuklattı. Artan maliyetler sebebiyle işletmeler zaruri zam yaparken; kuyu kebabının kilosu 1000 TL'yi geçti. Geçen yıl 350 TL olan kebaba bu yıl iki üç kez zam geldi ve şu sıralarda kilosu 1100 liraya ulaştı.
Edirne'nin yöresel tatlarından Yaprak Kebabı tarifi, Mutfağım programında... Yapılışı: 1 adet kuru soğan rendelenir. 750 gr kuşbaşı et, soğan, 2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve arzuya göre tuzla birlikte harmanlanır.
Sultan kebabı yufka içine sarılan sebze ve et karışımından oluşan bir kebap çeşidi. Sebzeleri fırına verilerek hazırlanıyor. Etleri de düdüklü tencerede yumuşacık olana kadar pişiriliyor. Üzerine de beşamel sos ekleniyor.
Gastronomi şehri güzel Gaziantep'in en popüler yemeklerinden olan soğan kebabı tarifimi paylaşıyorum.
Hatay mutfağına özgü bir lezzet olan Arap kebabı, kıyma ile hazırlanır. Kıyma, soğan, sarımsak ve domatesle kavrulduktan sonra, maydanoz ve taze soğan ile tatlandırılır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu kebap, özellikle kalabalık sofralarda sunulmasıyla bilinir.
İri ceviz büyüklüğündeki elmalar yıkanır et bir kapta tuzla yoğrulup kebap eti büyüklüğünde elde şekil verilir. Bir tepsiye daireler şeklinde sırasıyla bir et/bir elma dizilir. Tepsi dolunca üzerine yağ dökülerek fırında pişirilir. Lavaş ekmeğe (açık) dürüm yapılarak kuru soğan, yeşil biber ve ayran eşliğinde yenilir.
Abant kebabı, adından da tahmin edebileceğiniz üzere Bolu mutfağına ait nefis bir yemek. Patlıcanla yapılan nefis kebaplarımızın bir örneği olan Abant kebabı, sunumuyla da çok göz alıcı bir yemek.
Şanlıurfa ve Güney Türkiye'nin diğer bölgelerinde, insanlar geleneksel olarak evde arta kalan patlıcan ve tavuk etinden bir tepsi patlıcan kebabı hazırlar, sonra odun ateşinde pişmek üzere yerel bir fırına götürürdü.
Hatay'da, etin zırh bıçak yardımıyla kıyılmasının ardından odun ateşinde pişirilerek servis edilen tepsi kebabı, kentin en önemli yöresel lezzetleri arasında bulunuyor.
Konya'da yapılan fırın kebabıdır. Konya Fırın Kebabı/Konya Fürun Kebabı 18.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Sırık kebabı yapımında 1-2 yaşlarında kuzu ya da tiftik oğlak tercih edilir. Bütün hayvanın derisi yüzülür, içi boşaltılıp kalın tuz ile iyice ovulur. Bu tuz, oğlak sırıkta dönerken sulanacak, içeride kayacak ve böylece eti lezzetlendirecektir.
butun gun hicbir sey yememenin ardindan yenen; taze ekmek, domates, biber ve bolca tuz iceren kebaptir. yemeyen adam adam midir bilinmez *. yediği domatesin organikliğinden ve ekmeğin görünüşünden (baget) fransa'da olduğu anlaşılan bir gurbetçinin viral olan bir videoda yediği kebap.
Pişirme (teflon veya yapışmaz olmalı) tenceresine sırayla; yağ, et, patlıcan, patates, biber, soğan, domates, sarımsak dizilir (resimdeki gibi). Yeterince tuz serpiştirilerek ocağa altı son kısık olarak koyulur ve bu şekilde tencerenin ağzı hiç açılmadan 1;10 saat pişirilir. (70dk). Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
Yozgat ilinde yapılan "Yozgat Tandır Kebabı" adını yıllardır Yozgat ilinde kendine has üretim yöntemiyle yapılmasından dolayı almaktadır.
Tokat yöresinde yapılan “Tokat Kebabı”, adını yıllardır Tokat ilinde kendine has üretim yöntemiyle yapılmasından dolayı almaktadır.
Bu gelenekle üretilen Malatya Kâğıt Kebabı Malatya'nın yöresel yemeklerden biri olup kutlama yemeklerinde de ikram edilir. Bu sebeple Malatya Kâğıt Kebabının, coğrafi sınır ile ün bağı bulunur.Malatya Kağıt Kebabı 18.03.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kuyu Tandırı (Kuyu Kebabı) - Denizli.
Tokat Kebabı | Fiyat:1500₺ (Kg Fiyatı) Tokat gezimde Tokat kebabı için @sehrazatpark a geldim,burda özel fırınlarda pişen tokat... Instagram.
Adana kebabı, Adana'ya özgü, "zırh" adı verilen, satıra benzer bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılan Türk mutfağında bir kebap veya şiş köfte çeşidi.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri