Önce yoğurtla mayonezi iyice karıştırın. Sonra damak zevkinize göre sarımsak tozu veya rendelenmiş sarımsak ekleyin. Kızarmış ekmekle, kalamarla veya salatalık gibi sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun.
Yoğurtlu mayonezli sos için; derin küçük bir kaba 1 su bardağı yoğurt koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı mayonez ekleyin. Daha sonra karışım içine 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Mayonez, çoğunlukla ketçap ve hardal gibi soslarla tüketilir. Kızartmaların yanında sos olarak kullanılan mayonez aynı zamanda meze, salata veya ana yemeklerin içerisinde de kullanılır. Bu sos, hızlı tüketilebilen yemeklerin yaygınlaşmasıyla birlikte hemen hemen her ülke mutfağında kendine yer edinmiştir.
Makarnamızı 20 dk kadar haşlayalım, suyunu süzüp bir köşede bekletelim. Bu arada bizde sosunu hazırlayalım, bunun için derin bir kaba yoğurdu alıp iyice özeyelim. Üzerine mayonez ve tuzu da ekleyerek özemeye devam edelim. Garnitürü ve süzülmüş makarnamızı da ekleyelim karıştıralım.
Mayonez kıvamının daha sıvıyağın yarısındayken koyulaşması, böyle bir durumda yapmanız gereken tek şey 1 yemek kaşığı su katarak çırpmaya devam etmeniz. Mayonezin akıcı kıvamını geri kazandığını göreceksiniz.
İlgili 16 soru bulundu
LİMON SUYU YA DA SİRKE EKLEMEYİ İHMAL ETMEYİN
Yumurta ve yağın yanına limon suyu, sirke ya da su gibi bir sıvı da ilave etmeyi ihmal etmeyin. Bu yumurta sarısı ve yağın daha iyi emülsifiye olmasını sağlayacak ve daha kıvamlı bir mayonez elde etmenize yardımcı olacak.
Haşladığımız patates, havuç ve bezelyeleri soğuk suya tutup soğutuyoruz ve havuçla patatesi ince küp doğrayıp yoğurda ekliyoruz. Makarnamız da haşlandıktan sonra, tekrar soğuk suya tutup soğutup ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Servis kaplarına koyup servis ediyoruz.
Kaynayan suya atılan makarnalar, suyunu çekene kadar demlendirilerek pişirilir. Makarnaların birbirlerine yapışmasını önlemek için, suya atılmasından itibaren ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırılması gerekmektedir.
Yoğurtlu sosumuz için uygun bir karıştırma kabına yoğurdumuzu alalım. Üzerine rendelenmiş sarımsak ve tuz ekleyerek karıştıralım. Ardından haşlanan makarnalarımızı süzelim ve servis tabağına alalım. İlk olarak üzerine sarımsaklı yoğurdu ardından salçalı sosu gezdirelim ve servis edelim.
Az pişmiş yumurtanın yanı sıra çiğ yumurta ile yapılan mayonez, krema veya dondurma gibi besinlerin de tüketilmemesi gerekir. Çiğ veya az pişmiş et ürünleri parazit ve enfeksiyon kaynağı olabileceği için gebelik sürecinde uzak durulması gereken besinlerdir.
Saç bakımı için düzenli olarak mayonez kullanırsanız saç şekillendirme ile ilgili herhangi bir problem yaşamazsınız. Saçtaki pH dengesini normale döndürür ve içerdiği sirke bu dengenin sağlanmasından sorumludur. Mayonezin içerdiği proteinler sayesinde saçlar daha dolgun ve parlak hale gelir.
Yoğurtlu dip sos için; çukur bir kap içine 1 su bardağı yoğurt koyun. Üzerine 1 diş sarımsağı rendeleyin. Daha sonra karışım içine yarım paket labne peyniri, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kuru nane ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu dip sosu 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Ağzı geniş bir kavanoza sıvı yağ ,süt ,limon suyu ,şeker ve tuzu ekleyelim blenderle en dipten yani sütün olduğu kısımdan başlayıp 1 dakika boyunca hiç durmadan çırpalım. Saniyeler içinde karışım katılaşıp mayonez halini alacaktır işte hepsi bu kadar.
Makarnanızın kıvamını anlamak için yapabileceğiniz en iyi şey ise tadına bakmaktır. Tam aksine, suya atılan tuz kaynama noktasını yükselterek suyunuzun daha geç kaynamasına neden olur. Ancak tuzlu su kaynadığında sıcaklığı tuzsuz sudan daha yüksek olacağından makarnalarınız daha çabuk pişecektir.
Makarnanın miktarı farketmez, makarna haşlarken mutlaka geniş bir tencere kullanmaya özen gösterin. Makarna haşlarken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise su kullanımı. Mutlaka bolca su ilave edin ve suyun fokur fokur kaynamasına özen gösterin. Sıcak su değil, oda sıcaklığında su ilave edip kaynamaya bırakın.
1 litre (5 su bardağı) suyu kaynatın, ardından içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ atıp iyice karıştırın. Tuz ve yağ iyice karıştıktan sonra 1 paket makarnayı tencereye dökün. Pişirdiğiniz makarnanın kalınlığına göre 10-15 dakika arasında makarnayı kaynatın.
Her türlü makarnayla kolayca hazırlanan ve yoğurt ile mayonezle tatlandırılan makarna salatası, kalori açısından makul değerlere sahiptir. Gramı 1 kaloridir ve 300 gramlık orta boy porsiyonunda 283 kalori bulunur.
Dereotunu saplarıyla beraber doğruyoruz ben saplarını da kullandım ince ince doğradım. 1 orta boy kutu mısır konserveyi de koyduktan sonra baharatlarını da koyuyoruz. Sonra yoğurdun içine 8 diş sarımsak rendeliyoruz 1 tatlı kaşığı tuzu da katıp iyice karıştırıyoruz ve makarnaya döküp karıştırmaya devam ediyoruz.
Bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını alıp, eritin. Daha sonra makarnayı içine koyup, güzelce karıştırın. Ardından tabağa alarak, üzerine ketçap ve mayonez gezdirip servis edin. Afiyet olsun!
Mayonez İçin Çiğ Yumurta mı Kullanılıyor? En kısa şekilde söylemem gerekirse evet, mayonez için çiğ yumurta sarısı kullanılıyor. Eğer bu fikir sizi çok rahatsız ediyor ama yine de evde mayonez yapmak istiyorsanız pastorize yumurta sarısı kullanabilirsiniz.
3 Dakikada Sarımsaklı Mayonez Tarifi Nasıl Yapılır? Rondonun haznesine yumurta, tuz, şeker, sirke limon suyu ve doğranmış sarımsağı koyup 30 saniye çırpıyoruz. Sıvı yağını koyup çırpmaya devam ediyoruz, koyulaşacaktır, olduğunu hemen fark edeceksiniz.
Temel malzemeleri çiğ yumurta ve yağ olan ev yapımı mayonez, katkısız olduğu için kısa süre içinde bozulabilir. Bu nedenle çok büyük miktarlarda yapmayın ve 2-3 gün içinde tüketmeye çalışın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri