Yoğurt mayası için, yoğurt ve un'u karıştırarak bir kavanozda bekletmek gerekiyor, ara sıra sadece karışması gerekiyor, havalandırmak adına. Ekşi mayanız yok ise ve bir kaç gün içinde kendi mayanız ile ekmek yapmak isterseniz, yoğurt mayalı ekmeği denemelisiniz derim.
Yoğurtlu Ev Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır? İlk önce ılık su ile mayayı karıştırarak, homojen hale getiriyoruz. Daha sonra yoğurt, tuz ve şekeri koyuyoruz ve unu ilave ediyoruz. Ele yapışacak balçık gibi (kek hamurundan daha koyu) bir hamur elde edince, yağ sürülmüş kalıbımıza (ben borcam kullanıyorum) hamuru döküyoruz.
Mayayı kullanmak istersek bir miktarını alıp tekrar mayayı besliyoruz. Bunun için yarım çay bardağı un ve yoğurt koyup tekrar karıştırıp kabarmasını bekliyoruz. Bu şekilde mayayı devam ettirip ekşi mayaya dönüştürebiliriz, eşit miktarda un ve su koyup klasik ekşi maya gibi de besleyebilirsiniz.
Elde ettiğiniz yoğurt suyunu özellikle hamur işlerinde kullanabilirsiniz.
Ekmeklerin üzerinin kızarması için yoğurt kullanmak istemiyorsanız yine bir fırça ile üzerlerine su sürebilirsiniz. Eğer ekmeklerin üzerlerinin taş fırın ekmeği gibi olmasını isterseniz de un serpebilirsiniz.
İlgili 28 soru bulundu
Ekmek Yaparken Üzerine Ne Sürülür? Ekmeğinizi pişirmeden önce dinlenen hamur üzerine biraz su serpebilirsiniz. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı, yoğurt veya süt sürebilirsiniz. Eğer ekmeğinizin parlak bir kabuğu olmasını istiyorsanız, ekmeğinizi fırından çıkardıktan sonra biraz soğuk su ile fırçalayın.
Ekmeklerin üzerine yoğurtlu karışımı fırça yardımı ile bolca sürün. Ardından her bir ekmek dilimin üzerine 1-2 adet kaşar peyniri dilimi yerleştirin. 3 adet domatesi halkalar halinde kesin. Ekmeklerin ortasına yerleştirin.
Hepimiz evde yaptığımız poğaçaların yumuşacık olmasını istiyoruz. İşte bu aşamada işin içine süt giriyor. Ancak evde süt kalmadı diye yumuşacık poğaçalardan vazgeçeceğiz diye bir kaide de yok. Zira yoğurt sayesinde de yumuşacık poğaça tariflerine imza atabilirsiniz.
Sütün yağlı yapısı ve enzimleri sudan daha iyi bir emülsiyon sağlar. Bu da hamura fazladan bir çıtırlık olarak yansır fakat hamurda elastikiyeti artırır. Yoğurt, hamura işlenebilir bir kıvam kazandırır fakat kabarmasını ve piştikten sonra sertleşmesini etkiler.
Klasik ekmek tarifindeki maya yerine 1 tatlı kaşığı kadar karbonat ilave edebilirsiniz. Karbonatın daha kolay aktifleşmesi için üzerine birkaç damla da limon ilave edin. Ekmeğin daha yumuşacık olması için içine yoğurt ya da ılık süt de ilave edebilirsiniz.
Yoğurt mayası nasıl elde edilir diye merak edenler 15 tane nohut ve 1 bardak günlük süt ile tarifi kolaylıkla yapabilir. Derin bir cam kavanoza nohutları yerleştirip üzerine kaynatılmış sütü dökebilirsiniz. Bir gün boyunca bu karışımı bezle sararak veya kapalı fırında bekletebilirsiniz.
1 su bardağı unu ve 1 su bardağı suyu kavanoza ekleyin. Kuru ve temiz bir bezle kavanozu sararak sıcak bir ortamda 1 gün bekletin. Fermantasyon başlaması için bazen bir gün yetse de bu işlem 4-5 gün alabilir.
Rüyada Ekmek ile Yoğurt Yediğini Görmek
Mutlu bir evlilik yapacağı ve hem maddi hem de manevi açıdan sorun yaşamadan hayatını sürdüreceğine delalet eder. Aynı zamanda Helal kazanç elde edeceğine ve bu kazancı sayesinde yardıma muhtaç insanlara da destek olacağına yorumlanır.
Süt, yoğurt gibi proteini yüksek, aynı zamanda dengeli karbonhidrat içeren besinler, uzun süre tok tutar" dedi.
Süt ve yoğurdun yağ ve su oranları birbirinden farklıdır. Bu nedenle yoğurt kullanılan tariflerde süt, süt kullanılan tariflerde yoğurt bir diğerinin yerini tutmaz, aynı görevi görmez.
süt yoksa.su. meyva suyu. ayran,meyvalı veya myvasız içme sodası,gazoz,kola,limonata,fanta.aklınıza gelen sıvıyı koyabilirsiniz valla çok güzel oluyor. o zaman siz su koymayın.yoğurt biraz sert yapıyıyor.
İçi hafif ıslak, daha yoğun kıvamlı keklerin harcında mutlaka yoğurt kullanılır. Yoğurt, kekin içindeki yağ ile buluştuğunda keke o ıslak dokusunu kazandırır. Daha az yağlı bir tat hissedilmesini de sağlar. Sütlü keklere nazaran, içerisinde kullanılan malzemelere göre daha az kabarır.
Süt en çok da kalsiyum ihtiyacımızı gidermesi için önerilir, oysa yoğurt da peynir de en az süt kadar kalsiyum içerir. Yoğurt ve peynir mayalanarak hazırlandığından, üstelik probiyotik zengini olduklarından fazladan sağlıklıdır. Süt yerine yoğurt ve peyniri rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » 1 su bardağı süt ne kadar yoğurt? Belirtilen miktardaki süt veya yoğurt ortalama olarak 4 gr protein, 6 gr karbonhidrat, 4 gr yağ içerir ve 76 kalorilik enerji sağlar. Örnek olarak: 1 su bardağı süt içilmediği zaman onun yerine 1 su bardağı kadar yoğurt yenebilir.
Mayalı poğaçalarda kullanılan mayanın türü ne olursa olsun bir süre hamurun bekletilmesi önerilmektedir. Kuru ve yaş maya ile hazırlanan hamur, güzelce yoğurma işleminden geçtikten sonra en az 30 dakika bekletilmeli. Bekleyen hamur, daha çok kabarır ve fırından çıkan poğaçaların uzun süre yumuşak olmasını sağlar.
Kahvaltınıza renk katacak bir lezzet. Ekmek dilimlerini fırın tepsisine dizelim. Yoğurt ve yumurtayı karıştırıp çırpalım, içine tuz ilave edip karıştıralım. Yoğurtlu karışımı fırçayla ekmek dilimlerine bolca sürelim.
Yumurtalı Ekmek Tarifi Malzemeleri
Çeyrek su bardağı süt, (Eğer süt yoksa tarifi sütsüz de yapabilirsin.) İsteğe göre tuz, karabiber, pul biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ. (İstersen ayçiçek yağı ya da zeytinyağı tercih edebilirsin.)
Bayat Ekmekle Yapılan Kahvaltılıklar dediğimiz 5 adet denenmiş yemek tarifi sitemizde yer alıyor. Yumurtalı Ekmek, Tavada Bayat Ekmek Böreği, Tepside Bayat Ekmek Pizzası, Fırında Yoğurtlu Ekmek Pizzası, Acılı Ekmek Dilimleri, seçtiğimiz tariflerin bazıları.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri