Resimli ve pratik yemek tarifleri
Resimli ve pratik yemek tarifleri | Sitemize Hoşgeldiniz

Yoğurdun taş gibi olması için ne yapmam lazım?

Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Yoğurdun taş gibi olması için ne yapmam lazım?

Özellikle yağ oranı az olan sütler geç mayalanır. Böylece istenilen kıvam yakalanamaz ve yoğurt yumuşak hale gelir. Ancak manda ve keçi ile beraber koyun sütlerinde yağ oranı daha yüksektir. O yüzden bu sütlerden gerçekleştirilen yoğurt çok daha sert ve taş gibi olur.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: hurriyet.com.tr

Kalıp gibi yoğurt nasıl yapılır?

Kalıp gibi yoğurt yapmanın bir başka sırrı, farklı süt çeşitlerini birlikte kullanmak. Sütünüzün yarısını manda, yarısını keçi sütü, kalanını ise inek sütü olarak tercih ederseniz daha kıvamlı bir yoğurt elde edersiniz. Tüm bu püf noktalarından sonra yoğurdunuzu artık afiyetle tüketebilirsiniz!

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: uplifers.com

Tatlı ve taş gibi yoğurt nasıl mayalanır?

Sütü kontrol ederken serçe parmağımızı süte batırıyoruz 7-8 saniye sonra süt elimizi ısırıyorsa yani sıcaklığını hissettiriyorsa mayalanmaya hazır demektir. Buna uygun sıvı sıcaklığı ölçmeye uygun dereceniz varsa sıcaklık 45 derece olmalı.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: yeniakit.com.tr

Yoğurt neden taş gibi olmaz?

Kullandığınız sütün tam yağlı inek sütü olması yoğurdun kıvamlı olması için son derece önemlidir. Ayrıca sütü kaynatacağınız tencerinin de sütün miktarına göre uyumlu derinlikte ve genişlikte olması gerekir. Sütü koyduktan sonra tencerede 2 parmak kadar boşluk kalması taşmasını engelleyecektir.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: hurriyet.com.tr

Kavanozda kalıp gibi yoğurt nasıl mayalanır?

1 litre süt için 1 yemek kaşığı dolusu (daha katı olmasını isterseniz 2 yemek kaşığı) katı yoğurt yeterli olacaktır. Kullandığınız mayanın sulu olmayan, ekşimemiş bir maya olmasına çok özen gösterin. Ardından bu karışımı sütün içerisine, sütü karıştırarak azar azar ilave edin. Sütü kavanozlara pay edin.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: yemek.com

DİKKAT📣TAŞ GİBİ YOĞURT MAYALAMAK İSTEYENLER BURAYA!PÜF NOKTALARIYLA YOĞURT MAYALAMA✅

İlgili 17 soru bulundu

Soru cevap kısmı

Sulanmayan taş gibi yoğurt nasıl yapılır?

Yoğurt mayalayanların en büyük derdi yoğurdun hızla sulanmasıdır. Taş gibi yoğurt mayalamak isteyenler için yoğurdun sulanmaması için yapılması gerekenlerin detaylarını derledik. Yoğurdun sulanmaması için mayalama aşamasında içine biraz tuz karıştırın ve kapağın altına mutlaka bez serin.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: yeniakit.com.tr

Taş gibi yoğurt nasıl yapılır nefis yemek tarifleri?

Yoğurdu bir kaba alıp çırpıyoruz ve içine sütten bir kaç kaşık koyup karıştırıyoruz ve süte ekliyoruz sütü karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp battaniyeye sarıyoruz gece yapıyorsak sabaha kadar kalması yeterli gündüz yapacaksak 7 saat kapalı kalması yeterli olacaktır. Sonra açıp buzdolabına koyuyoruz.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: nefisyemektarifleri.com

Sulu yoğurt nasıl katılaşır?

Kaplarınızın üzeri açık bir biçimde fırının içerisine yerleştirin ve 75 derecede fansız programda fırınınızı çalıştırın. 1 saat bu şekilde fırında yoğurtlarınızı bırakın. Ardından fırının kapağını açın ve 15 dakika kadar soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yine üstleri açık bir şekilde dolapta 1 saat kadar bekletin.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: yemek.com

Yoğurt Mayalarken tuz atarsak ne olur?

Küçük bir kapta yoğurt mayasını, şekeri ve yeteri miktarda tuzu karıştırın. Şeker kullanmak, mayayı aktifleştirir ve daha iyi bir kıvam almasını sağlar. Tuz kullanmak ise yoğurdun ekşimesini engeller.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: onedio.com

En iyi yoğurt nasıl mayalanır?

Yapılışı:
  1. Sütü bir tencerede 40 C dereceye kadar ısıtın.
  2. Yoğurdu şeker ile karıştırın ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
  3. Yoğurda sütten bir parça ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  4. Süte yoğurdu ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın.
  5. Sütü kavanozlara paylaştırın.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: lezzet.com.tr

Taş gibi yoğurt mayalama kaç saatte mayalanır?

İdeal koşullar altında yoğurt 3,5 ila 4 saat içerisinde mayalanır. Ancak daha uzun süreli mayalama ekşime ya da sulanma gibi sorunlar ortaya çıkarmaktadır.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: hurriyet.com.tr

5 litre süt kaç kaşık yoğurtla mayalanır?

5 Litre sütü kaynatıyoruz. Üzerindeki kaymağı alıyoruz. Sütümüze parmağımızı batırdığımızda ılık derece olacak. Mayası için 1-1,5 yemek kaşığı yoğurt alıyoruz.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: umutsepetim.com

Yoğurt 7 saat Mayalanırsa ne olur?

Mayalanma süresi kışın 6-7 saat- yazın 4 saatten fazla tutulursa da sulanma olur. Mayalanan yoğurdun üstüne kapak yerine süzgeç konulmazsa kapakta oluşan buhar su damlacığına dönüşüp tekrardan yoğurdun üstüne damlar ve sulanmaya neden olur.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: aytar.com.tr

5 kilo süte ne kadar yoğurt konur?

Yoğurt Tarifi İçin Malzemeler
  1. 5kg. çiğ süt.
  2. 3-4yemek kaşığıyoğurt (oda ısısında olmalı)

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: yemek.com

4 kilo süte kaç kaşık yoğurt?

Yoğurt mayalama sırrı ve püf noktaları

Yoğurt mayalama yapmak için süte atacağınız yoğurdun organik olarak yapılması gerekmektedir. Ev yoğurdunu 1 litre süt için kullanabilirsiniz. Leziz bir yoğurt için, 1 litre süte en fazla 1 tatlı kaşığı maya kullanın.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: yenisafak.com

Yoğurt en iyi hangi kapta mayalanır?

Cam ve plastik kaplar süt ısısını düşürdüğünden dolayı tercih edilmemesi gerekir. Yoğurdunuzu mayalamak için çelik, emaye ya da toprak kapları tercih etmeniz yoğurdunuzun daha iyi bir şekilde mayalanmasını sağlayacak. Bu kaplar ısıyı iyi tuttuğundan dolayı yoğurdunuz iyi bir şekilde mayalanacak.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: gzt.com

Yoğurt Mayalarken süt biraz sıcak olursa ne olur?

Yoğurt mayalarken kaynatılan sütün sıcaklığı da uygun olmalı. Çok sıcak süt ile yoğurt mayalanırsa, yoğurt fazla sulu olabiliyor veya mayası tutmayabiliyor.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: hurriyet.com.tr

Yoğurda karbonat katılır mı?

Her bir litre süt için 1 tatlı kaşığı Mayalık taze yoğurt kullanalım. Mayamız oda ısısında olmalıdır. Bir kase içerisinde güzelce özeyip içine azcık tuz, biraz şeker ve çok az karbonat atıyoruz.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: nefisyemektarifleri.com

Yoğurt yaparken neden tahta kaşık kullanılır?

Yoğurdu küçük kaplarda mayalayın. Böylece açtığınız yoğurt sulanmasına fırsat kalmadan tükenir. Mayaladığınız kaptan yoğurt alırken metal ya da plastik kaşık yerine tahta kaşık kullanın, böylece yoğurdunuz daha az sulanır.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: mynet.com

Tutmayan yoğurt tekrar nasıl yapılır?

Tutmayan Yoğurttan Tekrar Yoğurt Mayalamak Tarifi Nasıl Yapılır?
  1. Öncelikle fırınımızı 75 dereceye ayarlıyoruz.
  2. Sütümüzü de bu fırında 1 saat boyunca bekletiyoruz. ...
  3. Mayalanan yoğurdu hemen fırından çıkartmıyoruz, soğumasını bekliyoruz.
  4. Soğuyan yoğurdu dolaba alıyoruz ve istediğimiz zaman afiyetle yiyoruz.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: nefisyemektarifleri.com

Çok sıcak sütle yoğurt mayalanır mı?

Sütü tam ısısında mayalamıyorsunuz

Sütün ne çok ılınması ne de çok sıcak olması gerekiyor mayalama işlemini yapmak için. Sütünüzü ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika kadar havaladırma işlemini yapın.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: yemek.com

Ev yoğurdu neden sulu oluyor?

Normalde kaynamış süt 40-45 derece arasında yoğurt mayası ile mayalanır. Sütü mayalarken bu ısı derecelerine uymazsanız yoğurdunuz fazlasıyla sulanır. Üçüncü neden ise, sütü mayaladıktan sonra "taze sütlerde" 3 ila 4 saat içerisinde maya tutar ve sütünüz tutmuş ise; sütün üzerindeki örtüyü kaldırmanız gerekir.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: facebook.com

Fırında taş gibi yoğurt nasıl Mayalanir?

Fırını 50 dereceye ayarlayın ve 5 dakika bekleyin. Ardından fırını kapatın ve mayalı sütü ağzı açık kalacak şekilde yerleştirin. Karışımı fırında 5-6 saat kadar tutun. Ardından fırından çıkartın ve kapağını kapatarak buzdolabında saklayın.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: lezzet.com.tr

Fırında taş gibi yoğurt nasıl yapılır?

Eğer fırınınızda "yoğurt ayarı" olarak belirtilmiş bir ayar varsa bu ayarı kullanarak, yoksa fırını 50 derecede çalıştırarak bir süre bekleyin. 5 dakika yeterli olacaktır. 5 dakika sonra fırını kapatın, içine hazırladığınız mayalı sütü ağzı açık olacak şekilde yerleştirin ve bu şekilde 5-6 saat kadar mayalandırın.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: yemek.com

Yoğurt yapmak için yoğurt gerekiyorsa ilk yoğurt nasıl yapıldı?

Yapılan araştırmalar sonucu göçebe olarak yaşayan atalarımızın karınca yumurtası içeren toprağı maya olarak kullanarak (tesadüfen olduğu söylenmektedir.) ilk yoğurdu yaptıklarına dair bilgiler edinildi. Ayrıca bazı yörelerde nohutla, nisan yağmuruyla, çiğ taneleriyle yoğurt mayalanmaktadır.

Kaynak kaldırma talebi   |   Cevabın tamamını burada okuyun: bizimtarifler.com

DuyuruReklam alanı

© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri

MENÜYÜ KAPAT
MENÜYÜ KAPAT